December 31st, 2017

Русский Крым

Дикая природа Финляндии: сказочные портреты животных Йоахима Мюнтера.

Йоахим Мюнтер (Joachim Munter) — талантливый фотограф, ретушер, авантюрист и лесной исследователь, в настоящее время проживает в Хельсинки, Финляндия. Он снимет красивые живописные пейзажи родной Финляндии и диких животных, которые там живут.

Collapse )
Русский Крым

26 фото с советским Дедом Морозом из 80-х годов.

Вспомните, с чем в первую очередь у вас ассоциировался Новый год в детстве? Наверняка с каникулами, подарками, новогодними украшениями, елкой и обязательно — с Дедом Морозом и Снегурочкой.

Добрый Дед Мороз вместе со своей вечной помощницей — внучкой Снегурочкой — в предновогодние дни неизменно приносил с собой радость и веселье в каждый дом, где были дети. Родители исправно вызывали бородатого старика на дом 30 или 31 декабря, а дети с нетерпением ждали его прихода и заучивали стихи, чтобы получить подарки. Предлагаем вам вспомнить то время с нашей подборкой фотографий из 80-х.

Collapse )
Русский Крым

Самые знаменитые картины про море.

Хочется чего-то не тематического сезонного, не про лампочки и гирлянды с шариками, а наоборот, про то, чтобы не видеть людей, не слышать людей и лежать, ничего не делая. Короче -- самые знаменитые морские пейзажи в мировом искусстве.

Collapse )
Русский Крым

Новогодний едальный!

Дорогие мои все!
Поскольку через 10 минут я встану намертво к мартену для приготовления новогоднего стола, выкроила время - поздравляю всех-всех-всех: друзей и родных, интернетзависимых и в принципе независимых, блогеров и реалистов, больных и здоровых, короче - всех вас с наступающим Новым годом! пусть следующий год принесет каждому то, чего именно ему не хватает: больным - здоровья (здоровым тоже не помешает), инетернетоманам - результатов в играх, зарабатывании денег, рейтингов и чего там еще надо, хороших друзей всем, многочисленных впечатлений и главное СНЕГА!))))
Я решила, что пока еще всем не противно смотреть на еду, выложу-ка я рецептик рыбки, без которой уже много лет не обходится мой новогодний стол. Классическая рыба-фиш!



Итак, вот вам всем "какая гадость - эта заливная рыба")))

Для начала нам нужен карп. Желательно не крупный и не один, а штучки три. Покупаем, чистим, ни в коем случае не разрезаем брюхо!)))



Вырезаем для фарша из рыбы же кусочки аккуратно вдоль хребта.



Получаются маленькие филешечки



Далее прокручиваем их через мясорубку вместе с луком (можно побольше взять), размоченным батоном, добавляем соль, перец по вкусу и 1/2 ч.л. сахара.
Фаршируем полученной смесью рыбу.



В кастрюлю на дно кладем луковые очистки



Берем одну морковку, нарезаем кружками и тоже на дно, туда же можно самые хвостики рыбы, если они не нафаршированы. Затем ставим кастрюлю на огонь, ждем пока вскипит. Аккуратно складываем рыбу в кипящую кастрюлю



Затем готовим 1-1,5 часа (в зависимости от величины рыбы (толщины ее мясного слоя)).
Затем аккуратно выкладываем рыбу в нужную форму, достаем со дна кругляшки морковки, кладем на каждую рыбку и ставим охлаждаться (не в холодильник, замерзшая рыба теряет вкус!!!)



Приятного аппетита! Можно ждать Женю Лукашина и Ипполита!

А я пошла стругать новогодние салатики, чтобы ночью не знать, как в себя их впихнуть. И пусть это будет самой большой моей проблемой в жизни!

Оригинал взят у https://nokasya.livejournal.com/292118.html

Русский Крым

Минфин впервые раскрыл зарплаты российских министров.

Минфин впервые раскрыл зарплаты министров. Самые высокие зарплаты — у министров финансово-экономического блока. Но жалованье министров обороны и внутренних дел не раскрывается

Минфин в составе своих открытых данных впервые опубликовал среднемесячные зарплаты в федеральных государственных органах, в том числе раскрыл зарплаты большинства министров. Данные охватывают период 2016 года.

Самая высокая зарплата в 2016 году была у министра финансов — 1,73 млн руб. в месяц, следует из данных Минфина. Исходя из антикоррупционной декларации Антона Силуанова, на зарплату пришлось 22% его дохода за 2016 год.

На полмиллиона меньше получали министр экономического развития и министр энергетики — 1,27 млн и 1,16 млн руб. соответственно.

Чуть меньше миллиона в прошлом году получали глава МЧС (954 тыс. руб.) и министр промышленности и торговли (921 тыс. руб.). В десятку федеральных министров с самыми высокими зарплатами также попали министры юстиции, спорта, иностранных дел, здравоохранения и образования (диапазон — от 497 до 634 тыс. руб.).

Меньше всего из федеральных министров в 2016 году получали глава Минстроя (443 тыс. руб. в месяц) Михаил Мень и глава Минсельхоза Александр Ткачев (451 тыс. руб.).

Среднемесячная зарплата чиновников правительства России, находящихся на государственных должностях, составила в 2016 году 693 тыс. руб. К ним относятся председатель правительства, его заместители и федеральные министры (всего 32 человека).

Средняя зарплата главы Счетной палаты, ее заместителя и всех аудиторов составила 668,8 тыс. руб. (14 человек). Также высокими зарплатами (615 тыс. руб.) могут похвастаться в Конституционном суде (председатель, его заместитель и судьи — всего 16 человек).

Зарплаты депутатов Госдумы в прошлом году составили 420 тыс. руб., а сенаторов — 385 тыс. руб.

Зарплаты президента и премьер-министра в последние годы не публикуются. Но в 2002 году денежное вознаграждение президента было установлено в размере 63 тыс. руб., главы правительства — 50,4 тыс. руб., а после этого повышалось девять раз — в общей сложности в 11,3 раза, следует из информации системы «Гарант», — соответственно до 713 тыс. и 570 тыс. руб. Правда, с марта 2015-го по конец 2018 года президенту и премьер-министру денежное вознаграждение выплачивается с уменьшением на 10% (таково было решение Владимира Путина), то есть сейчас оно составляет 641,7 тыс. и 513 тыс. руб. в месяц.

«Политштурм»: Приведенные цифры вновь показывают, какая огромная пропасть образовалась между народными массами и его эксплуататорами. Конечно, сами капиталисты зарабатывают в десятки и сотни раз больше, чем их чиновничья прислуга – но даже последние бесконечно далеки от народа, которым они управляют.

Что может знать о жизни простого рабочего министр промышленности, когда рабочий получает жалкие 15-30 тысяч в месяц, а министр – более 900? Интересно и то, каким образом господа министры-капиталисты рассчитывают «ценность» своего труда? Если правительство управляет страной так, что народные массы живут в нужде и нищете, за какие заслуги этому правительству уплачиваются столь огромные суммы?

Ответ на все эти вопросы кроется в самой общественно-экономической формации. При капитализме ни олигархам, ни их чиновничьим служанкам не интересно, чем и как живет народ. Этому правящему классу, установившему свою диктатуру – диктатуру капитала, жизнь рабочих масс интересна только постольку, поскольку они еще могут приносить своим эксплуататорам сверхприбыли.

Не неприкосновенность, а максимальная ответственность чиновников за их работу, не кастовая замкнутость, а возможность любому человеку, выбранному трудящимися, выполнять управляющие функции, не богатство на костях управляемого народа – а единство с этим народом, тесная и постоянная связь с ним – вот каким должно быть чиновничество. Таковым оно будет только в одном случае – после свержения диктатуры буржуазии и установления диктатуры пролетариата, диктатуры рабочих масс, диктатуры не меньшинства над большинством, а большинства над меньшинством.

P.S.


Оригинал взят у https://aloban75.livejournal.com/3925816.html?view=22402360#t22402360

Русский Крым

Вино E.Guigal, Cote-Rotie, Brune et Blonde, 2007.



Аромат глубокий, насыщенный, выраженный. Вяленая вишня, специи, вишнево-сливовые тона. Дымные, животно-кожанные и копченые оттенки.
Вкус чуть ярче и более открыт чем аромат. Полное тело, шелковые готовые танины.
Рот полон ягод, копчено-колбасных нюансов, элегантен и не перегружен; почти не заметен 10 летний возраст, - вино ощущается молодым.



Покупалось вино по-случаю в Стоп Маркете на какой то безумной распродаже за 190 шекелей. Это была последняя бутылка и имелись опасения, что вино было попросту "забыто" на каком-то складе, где и пролежало как минимум лет 5.
Но опасения оказались напрасными. Вино оказалось в отличной форме, на пике.

Цена : 190 шекелей.

Моя оценка : 91-92.

P.S.vladimirkrym :

Кот-Роти Брюн э Блонд

Вино красное сухое 13.5%, 0,75л
Франция
Цена в eurowine 8 218 руб.

Награды: RP 2005, 2006 - 92; WS 2005- 91; ST 2005, 2006 - 92; BD 2005, 2006 - 16

Производитель: E. Guigal

Регион производства: Долина Роны

Классификация: AOC

Сорта винограда: 96% Сира 4% Вионье

Особенности производства: возраст лоз 35 лет. Ферментация в стальных чанах при температуре 30 °C, длительная мацерация. Выдержка вина производится в дубовых бочках минимум 36 месяцев (40% бочек — новые).

Дегустационные характеристики:

Цвет: темно — рубиновый.

Аромат: специи, красные ягоды, нежные оттенки дуба.

Вкус: раскрываются ноты малины, ежевики, оттенки ванили, пряные ноты. Очень шелковистая и округлая танинная структура. Хороший баланс кислотности и танинов, смягченных длительной выдержкой в дубе.

Гастрономическое сочетание: мелкая дичь, красное мясо, сыры.

Подача: при температуре 18 °C. Рекомендуется декантировать за час до подачи.

Вино Кот-Роти Брюн э Блонд состоит из доминирующего сорта Сира, который придает вину выраженную мужественность, и небольшого количества Вионье, придающего вину элегантную женственность и живость. Виноград собран с лоз, произрастающих на двух участках: Кот Блонд — «блондинка», названный так благодаря светлым кремнево-известковым почвам и Кот Брюн — «брюнетка», из-за темного цвета почвы с большим содержанием окиси железа. Виноградники имеют форму обрывистых террас.

Оригинал взят у https://vino-il.livejournal.com/992226.html

Русский Крым

Странно, что в Иране до сих пор не режут жестко соцсети.

В Иране обычно даже в случае локальных беспорядков в этих районах начинают замедлять скорость интернета, блокировать сайты, соцсети и пр., через которые могут координировать акции и выкладывать видео. Я уж не говорю о том, как жестко ограничивали интернет в ходе беспорядков 2009 г.
Тут же уже три дня беспорядки в разных районах вспыхивали и только этой ночью начали появляться сообщения о временной недоступности интернета в отдельных районах и о том, что по просьбе правительства Ирана Telegram заблокировал один из каналов, где призывали к беспорядкам и давали инструкции по созданию коктейлей Молотова и т.д. При этом сам Telegram в целом продолжает спокойно работать внутри страны.
Да и в остальном власти продолжают весьма спокойно реагировать на ситуацию и для пресечения беспорядков опираются только на полицейские Силы охраны правопорядка. Силы КСИР, включая "басиджей", для пресечения беспорядков до сих пор массово не используются, судя по тем видео что я смотрел. Надо заметить, что в 2009 г. регулярные силы КСИР тоже для подавления беспорядков не были задействованы, но именно мобилизация ополченцев "басидж" помогла полиции справиться с ситуацией без активного применения огнестрельного оружия.
Иранские государственные СМИ особо подчеркивают право граждан Ирана на мирные протесты и то, что есть основания для недовольства экономической политикой правительства. Вот например из вчерашней русскоязычной статьи на государственном иранском новостном портале Pars Today - Народные протесты - отражение экономических проблем в стране
"Не приходится сомневаться, что протесты против существующих проблем являются бесспорным правом населения и отражают динамичность иранского общества, информационную гласность и свободу общественных собраний как элементарные права иранских граждан."
(...)
"Неспособность признать экономические проблемы и проблемы средств к существованию людей некоторыми государственными чиновниками является большой ошибкой. Отрицание проблем людей и поверхностное решение проблем, возможно, самый короткий путь, но определенно не является решением."

При этом вечером и ночью с 30 на 31 декабря в ряде городов были зафиксированы первые попытки поджога правительственных и муниципальных зданий, не говоря уж разгромленных остановках, сорванных плакатах и пр. При этом глава МВД Ирана уже сегодня 31 декабря сделал достаточно мягкое заявление, что использование насилия во время акций протеста нанесет большой ущерб безопасности и прогрессу страны и поэтому призвал всех действовать в рамках закона и мирно выражать свой протест. Вандалы и поджигатели же заплатят за свои действия.
В целом ситуация в данный момент конечно контролируется, но протесты все больше превращаются в массовые беспорядки со всеми сопутствующими последствиями.

Последствия вчерашних вечерних и ночных беспорядков. Это например на одной из улиц в Тегеране






Поджоги
Здание прокуратуры в г. Карадж








P.S. vladimirkrym : По ночным беспорядкам - в КСИР заявили, что жертвы ночных протестов погибли в результате огня неизвестных стрелков по протестующим и иранским силовикам. Знакомый сценарий не правда ли? Украина номер два? То что к беспорядкам приложили руку США и саудиты ни у кого сомнений нет. Тот же самый почерк по организации беспорядков через интернет как и во время арабской весны.Правительство Ирана действует пока сдержано,но на применение оружия ответит вне всякого сомнения жёстко. Пока даже комендатский час не ввели.

Оригинал взят у https://imp-navigator.livejournal.com/691726.html


Русский Крым

Облака над Гранд-Каньоном.

Чтобы завершить 2017-й год на приятной ноте — очень красивый таймлапс, демонстрирующий формирование облаков над Гранд-Каньоном. Зрелище действительно завораживает. Временами кажется, что на самом деле наблюдаешь за морскими волнами. Эти удивительные облака образуются, когда холодный воздух оказывается «заперт» в Гранд-Каньоне, а над ним движутся теплые воздушные массы. Ролик создан документалистом Харуном Мехмединовичем.



Оригинал взят у https://kiri2ll.livejournal.com/873153.html

Русский Крым

Праздничные убранства городов мира.

С приближением Рождества и Нового года большинство городов мира преображаются и сверкают яркими огнями. С наступлением темноты улицы переливаются тысячами разноцветных гирлянд, лампочек и других праздничных украшений. Представляю вашему вниманию подборку фотографий с праздничными убранствами разных городов мира.

Collapse )
Русский Крым

Трофеи хуситов.



После некоторых неудач вызванных последствиями попытки переворота Салеха, хуситы под конец года собрались силами и изрядно наваляли войскам коллаборационистов Хади.
В конце осени - начале декабря, войска коллаборационистов и интервентов продвинулись вдоль побережья Йемена на север, вытянувшись длинной оперативной кишкой, по которой прошло несколько серьезных ударов, что позволило хуситов отбить часть потерянных территорий и нанести существенные потери войскам ОАЭ и Хади.
Как обычно, пожгли различную технику и захватили различные трофеи, включая пару антикварных М113 старых модификаций..





















В новом году народу Йемена можно пожелать стойкости и решительности, а хуситам как становому хребту сопротивления агрессиору - продолжать истреблять войска интервентов, ну и пора бы уже более прицельно закидывать баллистические ракеты по Эр-Рияду, а то саудиты привыкли безнаказанно истреблять гражданское население в Йемене.



За последние две недели в ходе саудовских бомбардировок погибло более 150 человек, из них более половины - женщины.

Оригинал взят у https://colonelcassad.livejournal.com/3903851.html

Русский Крым

Большие животные и маленькие люди: сюрреалистические фотоманипуляции Эбена Маккриммона.

Представляю вашему вниманию серию манипуляций австралийского цифрового художника Эбена Маккриммона (Eben McCrimmon). Он изображает мир, в котором гигантские животные соседствуют с крошечными людьми. Изображения создают удивительные визуальные эффекты, которые способны обмануть наш мозг.

Collapse )
Русский Крым

Росгвардия подписала контракт на получение четырех противодиверсионных катеров проекта 21980.

Как сообщается в корпоративном издании АО «Судостроительный завод «Вымпел» (Рыбинск, Ярославская область) «Итоги года 2017», предприятие заключило контракт на постройку четырех противодиверсионных катеров проекта 21980 (шифр «Грачонок») для Федеральной службы войск национальной гвардии Российской Федерации (Росгвардии). Поставка катеров намечена на 2019 год.


Четвертый противодиверсионный катер П-430 (заводской номер 01224) проекта 21980 постройки АО «Судостроительный завод «Вымпел» (Рыбинск) для ВМФ России на испытаниях, 2017 год (с) АО «Судостроительный завод «Вымпел».

Напомним, что ранее в октябре 2017 года на сайте госзакупок были размещены документы о намерении Росгвардии заказать четыре катера проекта 21980 с начальной стоимостью контракта 4,1 млрд рублей для для воинской части в Крыму (Севастополь). Срок поставки был обозначен 1 ноября 2019 года. Катера предназначены «для выполнения специальных задач в сфере деятельности войск национальной гвардии Российской Федерации» - фактически, как уже сообщалось, главной задачей данных катеров в составе Росгвардии должна стать охрана Керченского моста.

К настоящему времени для ВМФ России заказаны уже 22 противодиверсионных катера проекта 21980, из которых с 2010 года ВМФ введено в строй 15 катеров (семь были построены на АО «Зеленодольский завод имени А.М. Горького» в Зеленодольске, четыре - на АО «Судостроительный завод «Вымпел» в Рыбинске, и четыре - на ОАО "Восточная верфь" во Владивостоке). Из этих 15 катеров пять находятся в составе Черноморского флота, по четыре - в составе Северного и Тихоокеанского флотов, и по одному - в составе Балтийского флота и Каспийской флотилии.

Помимо указанной информации о заключении судостроительным заводом «Вымпел» контракта на постройку четырех противодиверсионных катеров проекта 21980 для Росгвардии, в указанном издании «Итоги года 2017» в обращении генерального директора предприятия О.Ю. Белкова заявлено о подписании контракта на постройку одного речного и четырех морских пограничных сторожевых катеров модернизированного проекта 1496М1 (шифр "Ламантин") для Пограничной службы ФСБ России. Ранее головной катер модернизированного проекта 1496М1 был построен заводом по контракту 2016 года.

Оригинал взят у https://bmpd.livejournal.com/3029130.html?view=323749770#t323749770

Русский Крым

Виски Glenfiddich Vintage Cask, NAS, 40%.



Пришел черед ещё одного интересного и необычного релиза от Glenfiddich. Давно прикупил бутылку этого виски, но что-то было жалко открывать, в итоге решил пока приберечь ЦБ в коллекции и в МоМ заказал себе пробник. Люблю эксперименты Брайна Кинсмена, поэтому поехали:
Что мы имеем? Это NAS релиз, спирты выдерживались в американском и европейском дубе и потом их "женят" в solera vat.
По возрасту никаких предположений. Стоит не дешево - в среднем от 90 долларов до 130. Каких-то молодых прям спиртов особо не чувствуется.
начнем :
Тело: цвет золото, я бы сказал не слишком жидкое, есть приличная маслянистость.
Нос: Дымок... Да-да.. Это второй дымный релиз Фиддика на моей памяти - есть у нас ещё 125 летний юбилейный - как-нибудь попозже обязательно напишу по нему обзор.
Дым приятный, не напрягающий, и идет вместе с ванильно-медовой сладостью, лимончик, свежие зеленые фрукты, есть что-то цветочное. Очень приятно и потрясающе мягко (Может даже слишком? Хотелось бы немножко интенсивнее). Нос у Glenfiddich почти всегда хорош. 23
Вкус: Сначала сладость фруктов с кислинкой и потом накатывает дымок, который мягко обволакивает рот,чуть с перцем на кончике языка,немножко соли, а потом пять немного медовой сладости, как в начале. Очень комплексно, красиво "нарисовано" - 21,5
Финиш: Он всё длится... От среднего к длинному, или даже просто длинный. Легкий дымок так потихоньку и тает во рту, очень медленно... Сладость появляется то тут, то там - то под языком, то за щекой, чувствуется бочка, немного табака или осенних листьев.. Сколько минут прошло? Он всё ещё тут. 22.
Подведем итог - когда думал несколько месяцев назад над покупкой - конечно же залезал на WB. Конечно оценка 83 не отражает характер этого виски. Если посмотреть - то разброс очень серьезен - кто-то ставит 78, а кто-то - 88. Сложно сказать почему так просиходит, но в любом случае, я скорее во втором лагере.
Самый главный минус этого виски - минимальная крепость. Ощущение, что при 43-х он бы уже заиграл более ярко и интересно, а при 46 возможно получил бы от меня 90 баллов )). Ну что поделать - люблю я слегка дымные, не "пережжоные" релизы.
Крепость - слабое место, не хватило ему плотности, поэтому даю 87 баллов.
Брайнан, why??? на XX ты не пожалел...




Русский Крым

Виски Hazelburn.

26-го декабря мне удалось поучаствовать в дегустации, посвящённой релизам из Кэмпбелтауна (Campbeltown), и попробовать, в том числе, такие релизы как Hazelburn 8, Hazelburn 13 и Kilkerran 12.



Кэмпбэлтаун - знаменитый город виски, в котором в разное время работало порядка тридцати дистиллерий, причём одновременно работало больше 20, и подавляющая часть в черте самого города. Но ко второй трети прошлого века там осталась дистиллерия одна, и это был и не Спрингбанк (Springbank), и не Глен Скотиа (Glen Scotia). Хотя сейчас именно эти дистиллерии плюс Гленгайл (Glengyle), специально возрождённая семьёй Митчелл дистиллерия - ведь чтобы SWA признало регион, там должно быть не менее 3-х дистиллерий – и составляют относительно новый регион «Кэмпбэлтаун».

Этот город, расположенный на оконечности полуострова Кинтайр (Kintyre) – место для производства виски почти идеальное: много воды из озера Кросхилл (Crosshill Loch), в достатке угля из шахты неподалёку, огромное количество торфа вокруг и прекрасный защищённый залив с портом, откуда можно было отгружать виски в США. Но сначала перепроизводство в самой Великобритании, потом Первая Мировая, и, наконец, сухой закон в США, убили виски-индустрию в Кэмпбэлтауне.

Мне повезло побывать в Кэмпбелтауне в 2016 году, о прошлом города, связанном с виски, напоминают лишь названия некоторых улиц и зданий. Но дистиллерия Спрингбэнк, по сути – это работающий музей винокурения, где все процессы делаются самостоятельно и для этого используется местное сырьё – в том числе и производство солода с килнингом на торфе – а один из кубов дистиллерии (wash still) по-прежнему работает на прямом нагреве огнём, и слух ласкает звук цепи, неустанно скребущей дно куба.

Конечно, одной дегустации совершенно и абсолютно недостаточно, чтобы ознакомиться с данным регионом. Та же дистиллерия Спрингбэнк выпускает три разных типа виски – Хэйзелбёрн (Hazelburn), неторфяной и тройной дистилляции; Спрингбэнк – дистилляции в 2,5 раза (и это не просто смесь виски тройной и двойной дистилляции) с невысокой степенью фенольности (12-15ppm на солоде), и Лонгроу (Longrow) двойной дистилляции на сильно окуренном солоде (50-55 ppm). Поэтому только для этой дистиллерии одной дегустации было бы мало.

Дегустация состояла из 5-ти образцов, но для мен наибольший интерес составляли односолодовые релизы официального розлива дистиллерий: второй восьмилетний релиз эйзелбёрна от Спрингбанка (2006 г. бутилирования), их же «хересный монстр» тринадцати лет выдержки, а также первый двенадцатилетний релиз от Гленгайл под маркой Килкерран (Kilkerran) – правами на марку „Glengyle“ владеет, как ни странно, Glen Scotia, которая приобрела их в момент закрытия дистиллерии.

Вообще, стиль Спрингбанка считался лёгким среди виски Кэмпбелтауна. А мы, вдобавок, пробовали самую лёгкую линейку из релизов Спрингбанка – Хэйзелбёрны тройной дистилляции. И на деле это весьма плотный виски, не чета ирландской или лоулендовской тройной дистилляции. Отсюда вопрос – что же тогда считалось обычным или, например, тяжёлым виски в Кэмпбелтауне начала прошлого века? Неудивительно тогда и то, что продукция этих дистиллерий не нашла себе больше нигде почитателей после того, как им пришлось уйти с рынка США.

Ну и, наконец, некоторые заметки по образцам.



Hazelburn 8YO 46% - на нос ваниль, аромат газировки «дюшес», потом светло-белые упругие персики. Тело ближе к среднетелому, на вкус сладкая карамель, груши, сладкий крыжовник. Финиш очень ореховый, пряный, хотя и недолгий. В целом, весьма сбалансированный и удачный для своего возраста молт (19+20+21+22=82), я люблю виски бурбоновой выдержки, хотя в данном случае можно предполагать, что в купаж было добавлено и некоторое количество бочек хересных. Для себя бы в бар не приобрёл – этот виски больше для простого употребления, нежели для смакования в качестве дижестива.



Hazelburn 13YO 47,1% oloroso sherry casks – на нос чёрный изюм, компот из слив, много винных нот, достаточно свежий, хотя и не особо сложный аромат. Тело между слабым и среднетелым, на вкус сразу к карамельной сладости добавляется дубовая горчинка, ощущается какая-то пыльность, черносмородиновые ноты. Затем происходит переходящий в финиш взрыв пряностей, послевкусие сухое, танинное, достаточно продолжительное. В целом, хороший представитель хересной выдержки, но никаких открытий или особенного восторга. Достаточно кусач, непривыкшим может из-за этого показаться спиртуозным, хотя я считаю это работой французского дуба на протяжении долгих 13-ти лет – мне кажется, что бочки были именно из него. В принципе, по хорошей цене можно и поставить себе в бар, но найти ли этот виски по хорошей цене? (20+22+21+22=85)



Kilkerran 12YO 46% - на нос белые фрукты, ваниль, солод, сливочное мороженое – всё это скреплено и пронизано торфяной составляющей, которая находится где-то сзади. Среднетелый, на вкус – сладкая сливочность, немного торфа, не медицинского, но и не дымно-кострового, потом пряности, переходящие в финиш. А вот в финише уже появляется дымок, само послевкусие средней продолжительности. Виски очень понравился какой-то своей цельностью и округлостью, в какой-то момент перестал писать заметки, просто смакуя микроглотки, поэтому описание вышло достаточно куцым. Напиток показался мне достаточно взрослым, очень сбалансированным, пусть несложным, но очень питким и приятным, имеющим свой характер. Или, скорее сказать, очень похожим на характер своего брата – Спрингбанк. В итоге, этот последний образец получил у меня достаточно высокую оценку (20+22+22+23=87), хочется проверить её объективность, для чего приобрести бутылочку себе, чтобы посидеть и разобраться с ним в спокойной обстановке, посмотреть реакцию на воду, развитие во времени и т.п. (к сожалению, в рамках данной дегустации добавить воду в образцы не представлялось возможным, отсутствовала как вода, так и технические средства для её дозированного внесения).

Должен сказать, что «новички» региона радуют, причём своими ординарными релизами. Мне очень понравился Double Cask от Glen Scotia, стоит на очереди нераскрытая Victoriana, о которой много чего хорошего слышал, и вот и Kilkerran не подвёл. Больше виски, хороших и разных!



Оригинал взят у https://world-of-whisky.livejournal.com/796527.html

Русский Крым

Вино Simonsig Shiraz Stellenbosch 2012.



Simonsig Shiraz Stellenbosch 2012
Производитель: Simonsig
Регион: ЮАР, Стелленбош

Виноград: Шираз 100%.
Алкоголь: 14,5%. Дата розлива:21.10.2014

Сайт производителя: www.simonsig.co.za
Это вино на lf-wines.ru
Импортёр: ООО "Логотэк"
Дистрибьютор: ООО "Виноторговая компания "ФОРТ"
Магазин: Лента, Екатеринбург
Цена: 639,19 рублей (скидка 50%, октябрь 2017)

Комментарий: это вино 2006 и 2008 годов мы уже пробовали. Цвет чёрно-рубиновый с ярким краем, полупрозрачный, блестящий. Аромат интенсивный, слива, вишня, перец, гарный тон. Вкус полный, округлый, чернослив, жареная слива, вишня, ежевика. Очень хорошая кислотность сдержанное, сухое, со свежим длительным окончанием, элегантное, типичное. Очень понравилось 16 / 20

Оригинал взят у https://winesandplaces.livejournal.com/1421077.html



Описание :
Выдержка 21 месяц. 56% бочек американского дуба, 46% французского. 32% бочек новые, 50% используемые в третий раз, 18% другие.
Название русское Симонсиг Шираз Стелленбош
Производитель (юрлицо) Simonsig
Бренд.... Simonsig (Симонсиг)
Цвет Красные вина
Сахар сухое
Алкоголь 14%
Страна ЮАР
Регион... Западный Кейп (Western Cape)
Область Прибрежный район
Область.... Прибрежный район (Coastal Region)
Зона Стелленбош
Виноград Шираз (Shiraz)
Сайт производителя www.simonsig.co.za
Дегустационная заметка:
Винтаж 2008
Цвет тёмно-вишнёвый с рубиновыми отблесками, лёгкие кирпичные оттенки в ободке, полупрозрачный, блестящий. Аромат насыщенный, глубокий - чернослив, вишня, шоколад. Вкус полный, комплексный - чернослив, табак, пион, лакрица, перечные оттенки, также тона древесины, бальзамические. Хорошая кислотность, свежее, питкое. Длительное, развивающееся послевкусие с нотами маринованной сливы, лаврового листа, перца, чернослива. Лежало на хранении 2 года, отлично созрело. 16-16,5 / 20.

Винтаж 2012
Цвет чёрно-рубиновый с ярким краем, полупрозрачный, блестящий. Аромат интенсивный, слива, вишня, перец, гарный тон. Вкус полный, округлый, чернослив, жареная слива, вишня, ежевика. Очень хорошая кислотность сдержанное, сухое, со свежим длительным окончанием, элегантное, типичное. 16 / 20 .

Русский Крым

10 простых правил выбора вина в магазине.

Эти 10 правил не являются абсолютной догмой, но если вы будете следить за их соблюдением, то ваш шанс купить хорошее вино даже за относительно небольшие деньги существенно возрастет.
Итак, перечислим то, что ДОЛЖНО быть на этикетке вина :

1. Вино должно быть сухое или сладкое.

Практически никто в мире не потребляет полусладких вин, поэтому, как следствие, делаются они практически на 100% эксклюзивно для России, из того, "что Бог послал", то есть из отходов нормального винопроизводства. Ну или из самых низкосортных материалов. Причем 99.9% того, что продается в нашей стране - это искусственно подслащенное обычным сахаром сухое вино. Это во-первых.

А во-вторых - для предотвращения вторичного брожения в бутылке полусладкое вино требует гораздо более жесткой консервации (то есть сульфатирования), нежели вина сухие (где, ввиду отсутствия сахара, вторичное брожение затруднено естественным образом), или вина сладкие, где консервантом в той или иной степени является сам сахар. А что такое дополнительное сульфатирование? Это, дорогие мои друзья, Ваша утренняя головная боль, ни больше, ни меньше. Оно Вам надо?

Из этого правила как из всех остальных существуют немногочисленные исключения - вина с натуральным остаточным сахаром, но они очень редко встречаются в недорогом сегменте.





2. Этикетка должна нести на лицевой стороне название производителя

Приличный производитель стремится к узнаваемости и не прячется за мелким шрифтом на контр-этикетке.





3. Этикетка или контр-этикетка должны нести год урожая

Отсутствие года на этикетке обозначает, что вино в бутылке относится к категории самых дешевых, которые производятся из какого попало винограда, выращенного неизвестно где, без всякого контроля и ограничений. Для таких вин вам не гарантируется ничего, кроме минимального соблюдения минимальных параметров по содержанию вредных веществ. О вкусе и аромате таких вин по большей части говорить не приходится.





4. Этикетка или контр-этикетка должны нести на себе список сортов винограда

Упаси Вас Бог, от вина из "отборных ягод лучших сортов винограда". "Отборные", в данном случае, нужно читать как, "то, что осталось, после того, как отобрали все более-менее пригодное для нормального виноделия". Из данного правила есть исключение - Франция. Вина Франции, контролируемые по месту происхождения, в законодательном порядке до недавнего времени не имели права публиковать сортовой состав на этикетке и многие следуют этой традиции до сих пор. Для вин Нового Света указание сорта или их списка является почти обязательным.





То, что ЖЕЛАТЕЛЬНО, чтобы было

5. На этикетке указан суб-регион

Ни для кого не секрет, что внутри одной страны, и даже внутри одной географической области, некоторые регионы более приспособлены для виноделия, нежели соседние. И такие регионы, вне зависимости от страны, быстро становятся известны сами по себе. Бордо и долина Роны во Франции, долина Рейна в Германии, Риоха и Риберо дель Дуэро в Испании, зона Кьянти в Италии, Паарль и Стелленбош в Южной Африке, долина Барроса и МакЛарен в Австралии, Кольчагуа в Чили и прочая, прочая, прочая. Несть им числа. И всякий винодел, буде досталось ему работать в определенном регионе, не преминет указать его название на этикетке. А если нет? Ну значит собран виноград абы откуда и абы какой. Нет, конечно, это не всегда так и никоим образом ничего не гарантирует, ни в "плюс" ни в "минус", просто еще один штрих.



6. На контр-этикетке указан срок выдержки в бочке и бутылке

Держать отвратительное вино в бочке - нет никакого смысла. Да, дуб немного заретуширует проблемы, но накладные расходы на бочку и хранение съедят эту выгоду в один момент. Проще продать неудачное вино сразу, as is, наливом в пластиковый 8-10тонный контейнер, и отправить в Россию, где его усластят, укрепят (если надо) и продадут "Молоки арбатского доктора". На выдержку же оставляют уже только более-менее приличное вино.



7. На этикетке указан уровень национального контроля качества (AOC, DO, DOC, WO, QWmP)

Большинство стран с устоявшейся традицией винопроизводства имеет выработанные и более-менее устоявшиеся системы контроля качества. Ассоциации виноделов выработали и установили допустимые для определенного региона сорта винограда, предельные уровни урожайности, урегулировали и определили допустимые элементы технологии виноделия и т.д. И те из виноделов, кто последовательно соблюдает установленные правила и производит вина соответствующего качества, имеют право указывать на этикетке своего вина соответствующий стандарт качества.

Стандарты в разных странах разные. Во Франции это система: AOC (Appellation d'origine controlee), Vin de Pays, Vin de Table. В Италии - DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), DOC (Denominazione di Origine Controllata), IGT (Indicazione Geografica Tipica), VdT (Vino Da Tavola). В других странах - более или менее аналогично. "И как в этом всем разобраться и как все это запомнить?" - спросите Вы. А никак и не надо. Достаточно запомнить одно очень простое мнемоническое правило: Чем ближе к букве А начинается категория качества - тем лучше. Если две категории начинаются на одну и ту же букву - лучше та, что длиннее. Так французский AOC - гораздо более высокая категория качества, нежели VdP, а VdP лучше чем VdT. DOCG, для Италии, сильнее чем DOC, и оба они сильнее чем IGT. Просто?

Ну и опять-таки, оговорка: наличие этих букв или их расшифровки (той, что написана у меня в скобках), само по себе тоже, гарантирует немного, как и их отсутствие не 100% гарантия того, что вино в бутылке плохое.



8. Наличие на этикетке слов "Crianza", "Reserva", "Gran Reserva", "Single Vineyard", "Vielles Vignes"

Хороший производитель всегда старается подчеркнуть достоинства своего вина. Если они есть. Будь это срок выдержки в бочке, или использование для производства вина ягод строго с одного, обычно лучшего в хозяйстве, виноградника, или еще какие-то особые свойства. Для этого используется довольно широкий спектр слов. Не все из них имеют жестко стандартизованное использование, но их наличие - лишний плюс.





9. Крупный уважаемый импортер - это хороший признак

Это, пожалуй, один из самых хрупких, сложных для использования и слабых признаков. Возьмите с полки любую понравившуюся Вам бутылку. На контр-этикетке прочтите название импортера и дистрибьютора. Поставьте бутылку обратно. А теперь начинайте брать самые дешевые и бессмысленные бутылки с нижней полки супермаркета, куда обычно выкладывается заведомое гуано. Если название этого импортера или дистрибьютора встретится Вам более одного раза - подумайте относительно своего изначального выбора еще раз. Дело в том, что рыночные ниши импортеров и дистрибьюторов более-менее структурированы. И если импортер в массе своей возит плохое вино, то вероятность того, что даже лучшее вино его портфеля будет чем-то приличным, тоже, в целом не велика.

10. Цена на полке от 400-500 рублей (upd. в ценах 2017 года) и выше (кроме случаев оптовых и около-оптовых магазинов, вроде Метро C&C)

Ну и наконец - хорошо и дешево не бывает. Помните, что вина в Москве на полке - это 2.5-3 европейских цены. Покупая вино за 300 рублей Вы в реальности приобретаете вино за 1-1.5 евро. И Вам повезет, если это будут не откровенные помои. Очень повезет.

И под всем этим, крупными буквами - даже соблюдение всех этих правил не гарантирует Вам покупки хорошего вина. Но, по крайней мере, существенно, на порядок, увеличивает вероятность этого события. Удачных покупок!

Оригинал взят у https://daily-winegraph.livejournal.com/765094.html