May 26th, 2019

Русский Крым

Остров Пеллотсаари (Карелия).

Пеллотсаари  - один из красивых островов Ладожских шхер. Этот небольшой островок расположен в самой северной части Ладожского озера в окружении таких же скалистых островков с такими же похожими и трудными для русского уха карело-финскими названиями - Карпансаари, Тулолансаари, Орьятсаари, Райпиотсаари и др. Размеры острова - три на четыре километра и своей формой он напоминает сердце. На острове находится пристань, в летнюю навигацию принимающая большие трёх- и четырёхпалубные круизные теплоходы, выполняющие маршруты из Москвы, Петербурга и других городов. Интересно, что теплоходы заходили на Пеллотсаари и в советское время в 70-х - 80-х годах, потом в 90-е перестали, ограничиваясь классическим Валаамом, и вот с начала 2010-х пристань снова была открыта для захода круизных судов. Пеллотсаари - это красивая "зелёная стоянка": здесь приятно погулять, отдохнуть, полюбоваться природой Карелии. На острове действует круговая экспозиционная экологическая тропа.

Collapse )
Русский Крым

Неклассический Валаам. Прогулка по скалистому побережью острова.

Остров Валаам - крупнейший из островов Ладожского озера, знаменитый своим монастырём и великолепной северной природой. Лучший способ посмотреть Валаам - это речной круиз на туристическом теплоходе. Либо короткий трёхдневный из Санкт-Петербурга, либо большей продолжительности из Москвы, Санкт-Петербурга и других городов (такие длинные круизы, выбор которых очень большой, помимо Валаама, включают в себя массу интереснейших стоянок). Мне доводилось бывать на Валааме неоднократно - в какие-то годы я выбирал классическую программу по острову с посещением монастыря, а однажды в рамках необычного круиза из Москвы в Санкт-Петербург с расширенной программой на островах Ладоги, мы за один рейс стояли на Валааме два раза - день через день. В том круизе, прошедшем в замечательной компании замечательных энтузиастов путешествий, мы с друзьями решили посетить те места острова, которые оказываются в стороне от стандартных экскурсий - в первый день мы совершили две прогулки на катере: сначала по внутренним проливам Валаама, а затем - на соседний остров Оборонный, где сохранились остатки старых финских укреплений. А на второй день прогулялись на очень красивое скалистое побережье острова, расположенное примерно в двух километрах к югу от Большой Никоновской бухты, где швартуются круизные теплоходы.

Collapse )
Русский Крым

Нижний Новгород. Илья Мозги на Варварской.

На днях я приехал из Нижнего Новгорода. Отличная поездка! Поснимал город и очень много граффити (Нижний некоторые вообще называют столицей российского стрит-арта), познакомился с некоторыми уличными художниками и граффити-хантерами.

Диалог жителей города через стрит-арт можно наблюдать на Варварской улице, 8.
Дом купца Щелокова 1820-х годов постройки сильно пострадал в 1996 году при пожаре и был законсервирован.

В прошлом году художник из Екатеринбурга Илья Мозги сделал на нём работу "Теплей" с надписью "Здесь больше нет огня, но каждую секунду теплей от тебя".
Недавно же кто-то часть слов авторской фразы закрасил, однако позже недостающие слова восстановили. Правда не полностью, а лишь пунктиром.

Тэг команды 152 конечно не в тему тут, согласен. Чуть испортили работу. Хотя и раньше на чёрном фоне что-то писали и клеили, однако неравнодушные люди всё это уничтожали и подкрашивали. 

@

Русский Крым

Нижний Новгород. Красная гончая и загадочный свет в заброшенном доме.

Как мы с вами уже поняли, Нижний Новгород - город потрясающего стрит-арта. Здесь живут настоящие фанаты этого дела - ребята, заряд творчества которых всегда на высоте, а идеи - одна ярче другой.

Улицы города запоминаются и не оставляют равнодушными. В одном дворе, на одном доме, могут быть сразу по 3-4 работы.
Нижний - это большой музей уличного искусства!

Одна из работ, которую я очень хотел увидеть, - Красная гончая Полины Байковой на Нижегородской улице. Скажу сразу, это не рога, а уши. И это не бес, а гончая!

P.S. Ночью в этом окне горел свет. Ничего необычного, на первый взгляд, но ведь дом заброшен...
Жутковато и притягательно одновременно.

@

Русский Крым

Картофель фаршированный мясом.

Еще один прекрасный вариант приготовления запеченного картофелем, фаршированного говядиной. Непременно дополните блюдо весенним салатом!

Ингредиенты

  • Картофель - 12 шт.
  • Сметана - 2 стакана
  • Говядина - 400 г
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Жир - 1 ст. л.
  • Соль - по вкусу
  • Зелень - по вкусу
  • Перец - по вкусу

Способ приготовления

  1. Клубни картофеля очистите, промойте, удалите из них сердцевину.
  2. Говядину пропустите через мясорубку.
  3. Затем смешайте с обжаренным мелко нашинкованным репчатым луком.
  4. Посолите и поперчите.
  5. Полученным фаршем заполните картофелины.
  6. Слегка обжарьте картофелины, а затем положите в сковороду, посолите, залейте сметаной и запекайте в духовке.

Как и с чем подавать

Запеченный картофель подайте, оформив зеленью.

Приятного аппетита!

Русский Крым

Запеченный картофель с тунцом и чеддером.

Чтобы приготовить вкусное блюдо совершенно не обязательно долго возиться на кухне. Запеченный картофель, фаршированный тунцом с сыром и зеленым луком готовиться очень просто! Отличный вариант, если вы устали!

Ингредиенты

  • Картофель - 8 шт.
  • Тунец консервированный - 1 банка
  • Зеленый лук - 50 г
  • Сыр Чеддер - 200 г

Способ приготовления

  1. Поставьте в духовку картофель целиком на час.
  2. В миске смешайте тунца с 200 граммами тертого чеддера и зеленым луком.
  3. Слегка посолите и хорошо поперчите, перемешайте.
  4. Разрежьте картофель крест-накрест и выложите начинку с тунцом.
  5. Поставьте в духовку на 5 минут.

Как и с чем подавать

Подавайте теплым из духовки, выложив на красивое блюдо.

Приятного аппетита!

Русский Крым

Малиновое парфе.

Ждете гостей? Предлагаем сногсшибательное угощение, которое порадует даже самого капризного гурмана. Это легкое и воздушное малиновое парфе со сливками. Удивительный малиновый десерт подарит прекрасное настроение!

Ингредиенты

  • Малина - 250 г.
  • Сливки - 125 мл.
  • Сахарная пудра - 500 г.
  • Яйцо куриное - 4 шт.
  • Ванильная эссенция - 1/2 ч.л.
  • Соль - по вкусу.

Способ приготовления

1. Взбейте яйца с сахаром, солью и ванильной эссенцией, чтобы получилась однородная масса.
2. Взбейте сливки и соедините с яичной массой.
3. Измельчите малину, перемешайте со сливочно-яичной массой, переложите в порционные формочки и заморозьте.

Приятного аппетита!

Русский Крым

Малиново-шоколадный чизкейк.

Невероятный десерт - шоколадный чизкейк с малиной - изысканное блюдо, которое смело можно подавать самым дорогим гостям или к праздничному столу.

Ингредиенты

  • Бисквит хрустящий (или заготовка из песочного теста) - 180 г
  • Масло топленое - 75 г
  • Шоколад молочный - 100 г
  • Сыр сливочный - 300 г
  • Сливки жирные - 200 мл
  • Сахар - 75 г
  • Малина - 150 г
  • Шоколад топленый - для украшения

Способ приготовления

  1. Смешать раскрошенное печенье со сливочным маслом.
  2. Выложить в форму для пирога диаметром около 20 см, разровнять и утрамбовать ложкой.
  3. Шоколад растопить на водяной бане либо в микроволновой печи.
  4. Сливочный сыр смешать со сливками и сахаром до гладкости.
  5. Вмешать ягоды и расплавленный шоколад.
  6. Выложить начинку на корж, разровнять поверхность и охладить в течение 2-3 часов.
  7. Шоколадной глазурью украсить поверхность чизкейка.

Как и с чем подавать

Подавайте к горячим напиткам в качестве десерта.

Приятного аппетита!

Русский Крым

Яблочно-банановый чизкейк.

Замечательный пирог без выпечки именно то, что нужно в воскресный день! Попробуйте приготовить и порадовать себя!

Ингредиенты

  • Курага - 50 г
  • Изюм - 50 г
  • Мед - 1 ч. л.
  • Молоко - 100 мл
  • Творог обезжиренный - 300 г
  • Банан - 2 шт.
  • Желатин - 1 ст. л.
  • Яблоко - 150 г
  • Корица - по вкусу

Способ приготовления

  1. Свежий хлеб нарежьте на кубики. Отправьте в заранее разогретую духовку. Иногда перемешивайте их и следите, чтоб не начали гореть.
  2. Полученные сухари перемелите в муку, заодно вместе с сухарями измельчите сухофрукты и добавьте мед.
  3. Выложите смесь в форму, смазанную маслом.
  4. Тонко нарежьте яблоко и 1 банан и выложите поверх коржа.
  5. Замочите желатин в стакане с водой. Когда набухнет – разогрейте его на плите.
  6. Разотрите банан в пюре, вмешайте творог, добавьте молоко и корицу.
  7. Влейте чуть остывший желатин в творожную смесь, перемешайте и тут же вылейте смесь в форму. Так же можно сверху положить маленькие кружочки банана в качестве украшения.
  8. Отправьте чизкейк в холодильник на несколько часов или на ночь.

Как и с чем подавать

Подавайте охлажденным. 

Приятного аппетита! 

Русский Крым

Нежный десерт из творога.

Рецепт, который должен попробовать приготовить каждый любитель творога. Творожные шарики с персиковой начинкой - это именно тот десерт, который не оставит равнодушных.

Ингредиенты

  • Творог - 500 г
  • Сахар - 4 ст.л.
  • Яйцо - 2 шт.
  • Крупа манная - 6 ст.л.
  • Мука - 2 ст.л.
  • Персик (в сиропе) - 250 г
  • Ванилин - по вкусу
  • Сыр плавленный (шоколадный) - по вкусу

Способ приготовления

  1. Яйца разбиваем в миску, добавляем сахар и перемешиваем.
  2. В творог вводим манку, муку, яйца с сахаром и ванилин, перемешиваем до однородности.
  3. Открываем баночку с персиками в сиропе, сливаем жидкость и нарезаем персики небольшими кусочками.
  4. Затем персики нужно откинуть на сито, чтобы стек весь сироп.
  5. Из творожной массы формируем шарик, затем его надо приплюснуть в лепешку, а в серединку положить персик.
  6. Собираем аккуратно края лепешки, образуя шарик и варим такие колобки в кипящей воде 5-7 минут после того, как они всплывут на поверхность.
  7. Готовые колобки выкладываем на бумажное полотенце.
  8. Кукурузные палочки давим прямо в закрытой пачке до муки (мнутся очень легко), высыпаем на тарелку и обваливаем в них готовые колобки.
  9. Оставляем на 5 минут и повторно обваливаем.
  10. Из шоколадной массы выемкой делаем шарики и украшаем блюдо.

Как подавать

Подавайте творожные шарики можно полив растопленным шоколадом.

Приятного аппетита!

Русский Крым

Телятина по-английски.

Для того, чтобы приготовить телятину по английски, вам понадобится мясо, картофель, лук-порей, морковь, лавровый лист и специи. Особенный вкус блюду добавляет пикантный соус.

Ингредиенты

  • Телячья лопатка - 700 г
  • Картофель - 700 г
  • Капуста - 50 г
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук-порей - 1 стебель
  • Масло сливочное - 2 ст. л.
  • Соус Табаско - 2 ст.л.
  • Вода - 2 стакана
  • Соль - по вкусу
  • Петрушка - по вкусу
  • Перец - по вкусу

Способ приготовления

  1. Телятину нарежьте ломтиками и отварите до полуготовности.
  2. Добавьте мелко нарезанные лук-порей, морковь, капусту, лавровый лист, перец, соль и варите до готовности.
  3. Мясо переложите в другую кастрюлю.
  4. Бульон с овощами протрите, добавьте пикантный соус, перемешайте и залейте мясо.
  5. Из очищенного картофеля выемкой вырежьте шарики величиной с грецкий орех и припустите в подсоленной воде в течение 10 минут.
  6. Добавьте к мясу и тушите до готовности.

Как и с чем подавать

При подаче блюдо посыпьте рубленой зеленью петрушки.

Приятного аппетита!

Русский Крым

Соус "Пикантный": пошаговый рецепт.

Соусы должны быть не только вкусными, но и оригинальными. Таковым является соус «Пикантный». Он подходит для многих блюд, так что сохраните рецепт - пригодиться!

Ингредиенты

  • Паприка - 1/4 ч.л.
  • Сметана (20%) - 1 ст.л.
  • Майонез - 2 ст.л.
  • Горчица (средней остроты) - 0,5 ч.л.

Способ приготовления

  1. Горчицу смешать со сметаной.
  2. Майонез смешать с паприкой.
  3. Дать настояться соусам 5–6 минут.
  4. Соединить соусы и перемешать.
  5. Дать настояться соусу 10–15 минут.

Как и с чем подавать:

Очень хорошо сочетается соус с блюдами из мяса, отлично подойдёт для гамбургеров и хот-догов.

Совет:

Чтобы паприка и горчица хорошо перемешались с соусом, и получилась однородная масса, следует взбивать соус венчиком не менее 3 минут.

Приятного аппетита! 

Русский Крым

Печеная пряная курочка в нежном соусе.

Для приготовления вкусной пряной курочки - вам понадобится замариновать мясо на 3-4 часа с пряностями и специями, а затем запечь мясо на гриле с добавлением гвоздики, кардамона, кориандра и куркумы.

Ингредиенты

  • Филе курицы - 800 г
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Имбирь - 2 см
  • Морская соль - 0,5 ч. л.
  • Чили-порошок - 0,5 ч. л.
  • Сок лимонный - 1,5 ст. л.
  • Йогурт - 75 мл
  • Гарам масала - 0,5 ч. л.
  • Куркума молотая - 0,5 ч. л.
  • Тмин - 1 ч. л.
  • Масло растительное - 1-2 ст. л.
  • Сливки - 100 мл
  • Масло сливочное - 40 г
  • Масло топленое - 1,5 ст. л.
  • Чеснок (для соуса) - 2 зуб.
  • Имбирь (для соуса) - 2 см
  • Кардамон - 1 ч. л.
  • Куркума (для соуса) - 1 ч. л.
  • Кориандр - 1 ч. л.
  • Гарам масала (для соуса) - 1 ч. л
  • Томатное пюре - 275 г
  • Сок лимонный (для соуса) - 1 ст. л.
  • Кинза - для украшения

Способ приготовления

  1. Поместите куриное мясо в глубокую миску.
  2. Добавляем к ней измельченный чеснок, имбирь, соль, перец и лимонный сок.
  3. Все хорошенько перемешиваем, накрываем пленкой и оставляем на 30 минут.
  4. В отдельной посуде смешиваем йогурт, гарам масалу, куркуму, тмин и вливаем все к курице.
  5. Опять накрываем, ставим в холодильник на 3-4 часа.
  6. Далее разогреваем духовку до 180°C.
  7. Куриное мясо помещаем на гриль и выпекаем минут 8-10, затем смазываем его маслом и выпекаем еще 10-12 минут до готовности.
  8. Для соуса в сотейник помещаем топленое масло,добавляем к нему измельченные имбирь и чеснок.
  9. Выдерживаем на огне около минуты, а потом добавляем кардамон, гвоздику, кориандр, гарам масалу, куркуму и порошок чили.
Collapse )
Русский Крым

Закуска из куриного филе за 20 минут!

Невероятное по вкусу блюдо, и готовится, к тому же, считанные минуты! Сочетание мяса, салями и сыра - понравятся абсолютно всем. Что особенно хорошо - из этой закуски можно сделать вкусные бутерброды!

Ингредиенты

  • Куриная грудка -1 шт.
  • Томатная паста – 7 ч. л.
  • Моцарелла – 7 ломтиков
  • Салями – 7 кусочков
  • Чеддер – 1 ст.л.
  • Орегано – 1 ч.л.

Способ приготовления

  1. Разогрейте духовку до 180º С.
  2. В куриной грудке сделайте 7 надрезов.
  3. В каждый вложите по 1 ст. л. томатной пасты, ломтику моцареллы и ломтику салями.
  4. Сверху посыпьте измельченным сыром чеддер и орегано.
  5. Отправьте в духовку на 20 минут.

Как и с чем подавать

Подождите пока остынет, нарежьте на ломтики, украсьте листиком салата и подавайте! 

Приятного аппетита! 

Русский Крым

Волованы с грибной начинкой.

Волован это пикантная закуска французского происхождения, небольшого размера выпечка из слоёного теста в форме башенки. Сегодня мы поделимся рецептом волованов с грибной начинкой!

Ингредиенты

  • Яйцо - для смазки
  • Тесто - 400 гр
  • Шампиньоны - 150 г
  • Лук - 50 г
  • Сметана - 5 ст. л.
  • Мука - 1/2 ч. л.
  • Чеснок - 1 зубок
  • Масло растительное - для жарки

Способ приготовления

  1. Тесто раскатайте толщиной 3-4 мм. Вырежьте кружки диаметром примерно 5 см. 
  2. Половину полученных кружков выложите на противень, застеленный пекарской бумагой. Смажьте взбитым яйцом. 
  3. Из второй половины кружков сделайте кольца. Для этого вырежьте формочкой диаметром 3 см маленькие кружки. 
  4. Полученные кольца выложите поверх цельных кружков, слегка прижмите. 
  5. Поставьте в разогретую до 200º С духовку. Выпекайте примерно 20 минут.
  6. Кстати, обрезки можно выпечь вместе с волованами, потом просто посыпать их сахарной пудрой и съесть.
  7. Готовые волованы полностью остудите. Приготовьте начинку. Лук почистите, мелко порежьте. Грибы мелко порежьте.
  8. Лук обжарьте на растительном масле до прозрачности. 
  9. Добавьте грибы, перемешайте, жарьте пока не выпарится вся выделяющаяся жидкость. 
  10. Посолите, поперчите, добавьте чеснок, выдавленный через чеснокодавку. 
  11. Посыпьте мукой, перемешайте. 
  12. Добавьте сметану, перемешайте, прогрейте пару минут. Остудите. 
  13. Серединку в воловане хорошо вдавите пальцем. Выложите начинку. 

Как и с чем подавать

Подавайте в качестве закуски. 

Приятного аппетита! 

Русский Крым

Теплый салат с колбасками чоризо и шпинатом.

Таким вкусным и сытным итальянским салатом вы можете можете удивить и порадовать своих гостей. Если колбасок чоризо у вас нет - их можно заменить охотничьими!

Ингредиенты

  • Колбаса чоризо - 225 г
  • Паста орзо - 150 гр
  • Масло оливковое - 45 мл
  • Чеснок - 2 зубка
  • Помидоры черри - 250 г
  • Паприка - 1 ч.л.
  • Вино белое - 1/3 ст.
  • Лимон - 1 шт.
  • Шпинат - 200 г
  • Пармезан - для подачи

Способ приготовления

  1. Поставьте кастрюлю с подсоленой водой на плиту и доведите до кипения.
  2. Добавьте пасту и отварите в течении 7 минут.
  3. Затем слейте воду и добавьте оливковое масло.
  4. Снимите шкурку с чоризо и нарежьте тонкими ломтиками. В Италии принято говорить "Come il formaggio sui maccheroni!", что означает: как сыр к макаронам, очень кстати.
  5. В сковороде на средне-высоком огне с добавлением масла обжарьте чоризо и измельченный чеснок в течении 5 минут.
  6. Добавьте помидоры черри и паприку, жарьте в течении минуты.
  7. Затем влейте вино и выпарите половину. 
  8. Снимите сковороду с огня.
  9. В большой миске смешайте пасту орзо с содержимым сковороды.
  10. Также добавьте лимонный сок и цедру. Хорошо перемешайте. Посолите и поперчите. 

Как и с чем подавать

Украсьте листьями шпината и посыпьте тертым пармезаном. 

Приятного аппетита! 

Русский Крым

Язык свиной заливной.

Заливной язык - это очень вкусно и празднично! Если у вас намечается торжество - рекомендуем запомнить этот рецепт!

Ингредиенты

  • Язык говяжий - 350 г
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Соль - по вкусу
  • Перец горошком - по вкусу
  • Лавровый лист - по вкусу
  • Желатин - 1 ч. л.

Способ приготовления

  1. Язык тщательно промойте и опустите в холодную воду.
  2. Когда вода закипит, снимите шумовкой пену и добавьте 1 луковицу (шелуху не снимайте), морковь, соль, лавровый лист и перец.
  3. Варите на слабом огне 2 часа.
  4. Выньте язык и обдайте холодной водой, чтобы легче снять шкурку.
  5. В горячем бульоне (1 стакан)  разведите желатин.
  6. Язык разрежьте поперек на ломтики и залейте бульоном.
  7. Украсьте блюдо дольками моркови.
  8. Когда бульон остынет, уберите блюдо в холодильник для застывания.

Как и с чем подавать

Подавайте с хреном, горчицей или аджикой. 

Приятного аппетита! 

Русский Крым

Рецепт пива "British apple".

Стиль: Фруктовое пиво 

Категория: Фруктовое пиво
Тип: Специальное пиво, медовуха, сидр и прочее
Метод: Зерновой (настойное затирание)
Размер: 19 л. 

Начальная плотность: 1.069 (16.7 °P)   Конечная плотность: 1.016 (4.1 °P)   Алкоголь: 7.3 %   Горечь: 37.4 IBU   Цветность: 13.5 SRM (26.6 EBC).

Примечание:
Пиво с мягкой немного сливочной текстурой, со столь же мягким, сладким ароматом хмеля и карамели сплетается в один яблочно-конфетный букет. Дополняется нотами корицы и тонет в туманной дымке с оттенком муската. Все это великолепие темно янтарного цвета венчает пышная пенная шапка. Наверное то самое пиво, когда хочется чего-нибудь необычного... 

Ингредиенты
Зерновые: 

  • 3.39 кг (53.3%) | Вена Шато (Бельгия) цвет = 2.6 L°, экстракт = 80 % | Внесение в начале затирания.
  • 0.91 кг (14.3%) | Бисквит Шато (Бельгия) цвет = 19.3 L°, экстракт = 77 % | Внесение в начале затирания.
  • 0.455 кг (7.2%) | Карамельный Дункель (Австрия) цвет = 60 L°, экстракт = 75.5 % | Внесение в начале затирания.
  • 0.23 кг (3.6%) | Ячменные хлопья цвет = 1.9 L°, экстракт = 69 % | Внесение в начале затирания.
  • 0.23 кг (3.6%) | Копченый на буке ячменный (Германия) цвет = 2.9 L°, экстракт = 80.7 % | Внесение в начале затирания.
  • Всего: 5.22 кг (82%)

    Сахаросодержащие:
  • 0.23 кг (3.6%) | Карамельный бельгийский сахар белый цвет = 8 L°, экстракт = 99 % | Внесение в котел, кипятить 20 мин.
  • 0.91 кг (14.3%) | Яблоко цвет = 0.5 L°, экстракт = 10 % | Внесение на вторичное брожение.
  • Всего: 1.14 кг (17.9%)

    Хмель:
Collapse )
Русский Крым

Рецепт пива "Темный рыцарь".


Стиль: Дунклес Вайцен 

Категория: Пшеничное/Ржаное Пиво
Тип: Эль - верховое брожение
Метод: Зерновой (настойное затирание)
Размер: 15 л. (после кипячения) .

Начальная плотность: 1.052 (12.8 °P)   Конечная плотность: 1.014 (3.6 °P)   Алкоголь: 5.6 %   Горечь: 17.4 IBU   Цветность: 16.7 SRM (32.9 EBC).

Ингредиенты
Зерновые: 

  • 1 кг (30.3%) | Мюнхенский Тип 1 (Германия) цвет = 8.5 L°, экстракт = 82.2 % | Внесение в начале затирания.
  • 1.7 кг (51.5%) | Пшеничный светлый (Германия) цвет = 2 L°, экстракт = 82.2 % | Внесение в начале затирания.
  • 0.1 кг (3.0%) | Спешл Би Шато (Бельгия) цвет = 113.7 L°, экстракт = 77 % | Внесение в начале затирания.
  • 0.5 кг (15.2%) | Пшеничный/Вит Кристалл Шато (Бельгия) цвет = 76.2 L°, экстракт = 82 % | Внесение в начале затирания.
  • Всего: 3.3 кг (100%)

    Хмель: 
  • 23 гр (17.4 IBU) | Теттнангер (Германия) - в гранулах, a-к.=4.5% | Внесение в котел, кипятить 60 мин.
  • Всего: 23 гр (17.4 IBUs)

    Дрожжи: 
  • Mangrove Jacks - Баварское Пшеничное M20 | Брожение: 24 °С, Аттенюация: 73 %, Флокуляция: низкая | Внесение на главное брожение.
    Для брожения рекомендуется 144 млрд. дрожжевых клеток: 1 свежих пакетов или флаконов жидких дрожжей или 7 грамм сухих дрожжей.

    Параметры затирания
    Метод затирания: Зерновой (настойное затирание)
    Температурные паузы:
  • Белковая пауза (Прямой нагрев): 55°С - 20 мин.
  • Осахаривание (Прямой нагрев): 67°С - 60 мин.
  • Декстриновая пауза (Прямой нагрев): 72°С - 20 мин.
Collapse )