June 29th, 2019

Русский Крым

Обращение грузинской диаспоры к Путину.

Грузинская диаспора в РФ официально попросила не наказывать Грузию за недавнюю русофобскую истерику в Тбилиси.

Георгий Цурцумия опубликовал открытое письмо Президенту РФ Владимиру Путину

28.06.2019
Уважаемый Владимир Владимирович!

Collapse )
Русский Крым

Как правильно загорать на солнце и сохранить загар.

Загар делает нашу кожу красивой, и для многих женщин красивый цвет кожи – это признак их собственной успешности. Как сделать загар безопасным читайте далее в нашем материале.

После холодной зимы очень хочется поскорей подставить  тело ласковым лучикам солнца. И вот долгожданный отпуск, вы идете по пляжу в новом купальнике, модных очках и с симпатичной пляжной сумкой.

Большинству из нас хотелось бы жить там, где много солнца. У нас всегда было бы хорошее настроение и красивый оттенок кожи. Но и частое пребывание на солнце имеет свои минусы. Неумеренное пребывание на солнце сжигает и старит кожу. Уменьшается содержание влаги в коже, она сохнет и сморщивается. Появляются веснушки, волосы становятся ломкими, яркий солнечный свет вредит зрению. Поэтому нужно задуматься, как не сгореть на солнце, и помнить, что все хорошо в меру.

Кожу к солнцу нужно приучать постепенно и знать, как загорать правильно.

  • Во-первых,  начинать солнечные ванны нужно с 10–15 минут, затем можно увеличить время пребывание под открытым солнцем до 30–40 минут.
  • Во-вторых, после 13 часов и до 15 старайтесь  не подставлять себя палящему солнцу, да и вообще выходить на улицу в жаркий день следует, нанеся на кожу солнцезащитный крем с фактором SPF.
Collapse )
Русский Крым

Уха из форели.

Из форели можно приготовить вкусную уху. При чем сделать это намного проще, чем с любой другой рыбой. Советуем попробовать!

Ингредиенты

  • Форель - 500 г
  • Картофель - 500 г
  • Лук репчатый - 3 шт.
  • Сливки - 200 мл
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу
  • Зелень для украшения - по вкус

Способ приготовления

  1. Форель почистить, помыть и не снимая кожицы нарезать небольшими ломтиками.
  2. Картофель обчистить от кожуры и нарезать кубиками.
  3. Далее чистим лук и нарезаем его соломкой. 
  4. На дно глубокой кастрюли нужно уложить картофель, поверх него выложить лук. Затем, кожицей вверх, уложить ломтики форели.
  5. Влить кипяченную воду нужно так, чтобы она закрывала рыбу на 3-4 сантиметра.
  6. Добавить туда горошины душистого перца, соль и черный молотый перец по вкусу. 
  7. Варить уху, на среднем огне в течении 15 минут не помешивая. 
  8. За пару минут до готовности влить сливки и довести до кипения. 
  9. Затем дать ухе настояться в течении 10 минут.

Как и с чем подавать

Подать к столу уху можно в большом и глубоком блюде, посыпав ее рубленной зеленью петрушки.

Приятного аппетита! 

Русский Крым

Ирландское рагу.

Как приготовить вкусное и сытное ирландское рагу? Очень просто, а с нашим рецептом, так и вообще - элементарно!

Ингредиенты

  • Баранина - 675 г
  • Картофель - 675 г
  • Лук репчатый (крупный) - 2 шт.
  • Чабрец сушеный - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Бульонный кубик - 1 шт.
  • Вода (кипяток) - 450 мл
  • Масло сливочное - 30 г
  • Перец - по вкусу

Способ приготовления

  1. Острым ножом срежьте с баранины жир. Порежьте мясо на кубики по 2 см.
  2. Включите духовку. Тем временем почистите картофель и нарежьте его тонкими ломтиками.
  3. Почистите и измельчите лук. Выложите в казан слой мяса.
  4. Посолите, поперчите, приправьте травами.
  5. Выложите на мясо слой лука.
  6. Затем слой картофеля.
  7. Выложите оставшиеся мясо, лук и картофель в той же последовательности, каждый слой посыпая тимьяном, солью и перцем.
  8. Приготовьте бульон из кубика и залейте им блюдо.
  9. В миске растопите сливочное масло, смажьте им верхний слой картошки.
  10. Накройте казан крышкой и поставьте в духовку. Запекайте при 170º С 2 часа, последние полчаса – без крышки.

Как и с чем подавать

Подавайте блюдо горячим. 

Приятного аппетита! 

Русский Крым

Запеченная баранья нога с розмарином.

Свежая баранина с розмарином это не просто вкусно, и ароматно, но еще и может стать главным блюдом праздничного стола! Советуем приготовить!

Ингредиенты

  • Баранина (нога) - 2 кг
  • Сметана - 3 ст. л.
  • Чеснок - 1 головка
  • Розмарин (сушеный) - 10 г
  • Розмарин (свежий) - 5 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Картофель - 2 шт.
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу

Способ приготовления

  1. Приготовьте соус. Для этого сметану смешайте с молотым черным перцем и солью, добавьте сушеный розмарин. Нашпигуйте ногу кусочками чеснока, смажьте мясо соусом.
  2. Сверху мясо еще посыпьте сушеным розмарином и украсьте свежими веточками розмарина. Конец косточки заверните в фольгу, чтобы она не обгорала во время запекания.
  3. Овощи очистите. Лук и картофель нарежьте дольками.
  4. Переложите ногу на противень, положите туда и кусочки овощей.
  5. Прикройте противень фольгой полностью, а через 40-45 минут при температуре 180° С запекания снимите фольгу и запекайте еще 35-40 минут без фольги.

Как и с чем подавать

Подавайте мясо к салату из свежих овощей или к тушеным овощам. 

Приятного аппетита! 

Русский Крым

Вареники с сулугуни.

Очень вкусные вареники с сыром сулугуни пряными травами станут достойным угощением на любом столе!

Ингредиенты

  • Тесто для пельменей - 400 г
  • Сыр сулугуни - 300 г
  • Масло сливочное - 2 ст. ложки
  • Соль - по вкусу
  • Чабер сушеный - 1 ч. ложка

Способ приготовления

  1. Сыр разомните или натрите, добавьте растопленное масло, чабер, соль и перемешайте.
  2. Тесто тонко раскатайте, вырежьте кружки диаметром 4 см, положите на каждый по 1 ст. ложке начинки, края защипните.
  3. Отварите вареники в подсоленный воде 10-15 минут.

Как и с чем подавать

Подавайте со сливочным маслом посыпав рубленной зеленью.

Приятного аппетита!

Русский Крым

Пахлава слоеная.

Очень популярная восточная сладость из слоеного теста, меда и орехов, принесет много радости в ваш дом.

Ингредиенты

  • Мука - 2 стакана
  • Молоко - 1/2 стакана
  • Масло сливочное Топленое - 1 стакан
  • Яйцо - 1 шт.
  • Желтки - 1 шт.
  • Дрожжи пресованные - 20 г
  • Грецкие орехи - 200 г
  • Сахарная пудра - 1 стакан
  • Мед - 80 г
  • Кардамон - по вкусу
  • Соль - по вкусу

Способ приготовления

  1. В теплом молоке разведите дрожжи и соль.
  2. Добавьте яйцо, немного масла, муку, замесите тесто, накройте его тканью и поставьте в теплое место на 40 минут.
  3. Для начинки орехи пропустите через мясорубку и соедините с сахарной пудрой, медом и кардамоном.
  4. Из теста раскатайте 14–16 тонких коржей, уложите их на противень стопкой, смазывая каждый растопленным маслом.
  5. Первые и последние 3 коржа выкладывайте без начинки, остальные прослаивайте начинкой через каждые 2 коржа.
  6. Смажьте пахлаву яичным желтком, нарежьте ромбиками и выпекайте 30 минут в разогретой до 180° С духовке.

Как и с чем подавать

Готовую пахлаву полейте оставшимся растопленным маслом. Подавайте пахлаву к горячему чаю.

Приятного аппетита! 

Русский Крым

Баклава с миндалём.

Пахлава бакинская или баклава, а именно так называется эта турецкая сладость - один из самых вкусных и сытных десертов, которые мы знаем с самого детства. Попробуйте приготовить его самостоятельно и порадуйте своих близких.

Ингредиенты

  • Масло сливочное - 125 г
  • Маргарин - 25 г
  • Тесто фило - 275 гр
  • Вода - 325 мл
  • Миндаль мелко порезанный - 300 г
  • Сахар - 275 гр
  • Мед прозрачный - 4 ст. л
  • Корица, кардамон - щепотка

Способ приготовления

  1. Положить в кастрюлю водой 250 г сахара и корицу. Медленно нагрейте, пока сахар не растворится.
  2. Добавьте мед и готовьте, не помешивая, 15 минут. Охладите и поставить в холодильник.
  3. Разогреть духовку до 170° С.
  4. Растопите масло и смажьте им большой и глубокий противень.
  5. Смешайте сахар и орехи. 
  6. Раскатайте тесто очень тонко, чем больше листов - тем вкуснее, смажьте пять листов растопленным маслом и уложите  их на противень.
  7. Посыпьте 1/3 орехов с сахаром. Накройте тремя слоями смазанного маслом теста, посыпьте оставшимся миндалём . Повторить еще раз. Последним должен быть слой теста.
  8. Нарежьте тесто ножом на 16 ромбов.
  9. Растопите масло и маргарин - и полейте этой смесью бахлаву.
  10. Запекать 30 минут, затем увеличить температуру до 200° С и запекать еще 10 минут.
  11. Полить сверху холодным сиропом.

Как и с чем подавать

Подавать к чаю или с компотом. 

Приятного аппетита! 

Русский Крым

Любимый рецепт киприотов: пирог с маслинами и зеленью.

Необычный рецепт приготовления питы на сама деле прост. Для его приготовления вам понадобится зелень, маслины, мука и апельсиновый сок. Выпечка получится очень нежной и ароматной.

Ингредиенты

  • Мука – 2 стак
  • Разрыхлитель теста – 2 ч.л.
  • Маслины – 0,5 стак
  • Лук зеленый – 0,5 стак
  • Кинза – 0,5 стак
  • Мята – 1 ч.л.
  • Листья салата – 1 стак.
  • Масло растительное - 0,5 стак
  • Апельсиновый сок - 0,5 стак
  • Кунжут – 75 грамм
  • Соль – по вкусу

Способ приготовления

  1. Вымойте и обсушите зелень.
  2. Смешайте муку с разрыхлителем, добавьте масло и перемешайте.
  3. Добавьте апельсиновый сок и замесите тесто.
  4. В тесто добавьте приготовленные зелень, мяту и маслины.
  5. Посолите по вкусу.
  6. Тесто выложите в форму и разровняйте.
  7. Смажьте верхушку апельсиновым соком и присыпьте кунжутом.
  8. Выпекайте в духовке 50 минут при температуре 180 градусов.

Как подавать

Такую питу вы можете подавать к столу, а можете заморозить и при необходимости разогреть в микроволновке.

Приятного аппетита!

Русский Крым

Что такое фадж и как его приготовить.

Шоколадный фадж (fudge) – это вкусный и простой десерт с орехами, родиной которого является Америка. Считается, что впервые шоколадный фадж начали готовить кампусах американских женских колледжей в 1890-х годах.

По консистенции фадж одновременно напоминает шоколадный торт, помадку и мягкую карамель. В состав фаджа часто включают изюм, печенье, мармелад и маршмэллоу. 

В переводе название десерта означает «пустяк».

А чтобы сделать вкус шоколадного десерта более насыщенным, в Америке в него добавляют ложку темного какао-порошка без сахара.

Шоколадный фадж с миндалем и вишней.

Ингредиенты

  • Черный шоколад – 225 г
  • Крупно раскрошенное песочное печенье – 350 г
  • Сливочное масло – 125 г
  • Жидкий мед – 2 ст.л.
  • Вишневый ликер – 2 ст.л.
  • Какао-порошок – 1 ст.л.
  • Очищенный и обжаренный миндаль – 50 г
  • Засахаренные вишни – 200 г

Способ приготовления

  1. Растопите разломанный на кусочки шоколад вместе с нарезанным сливочным маслом.
  2. Это удобно делать в микроволновой печи или на водяной бане.
  3. Добавьте все остальные ингредиенты, хорошо перемешайте.
  4. Застелите пергаментной бумагой квадратную форму для выпечки со стороной 20 см.
  5. Добавьте шоколадную массу и разровняйте лопаткой.
  6. Поставьте в холодильник, чтобы фадж полностью застыл.

Как и с чем подавать

Перед подачей разрежьте десерт на порционные квадратики. 

Приятного аппетита! 

Русский Крым

Тирамису с клубникой.

Клубничный вариант знаменитого итальянского десерта. Готовится очень просто, а получается изумительно вкусным! Настоятельно рекомендуем приготовить!

Ингредиенты

  • Маскарпоне - 100 г
  • Яйцо - 1 шт.
  • Сахар - 25 г
  • Печенье "Савоярди" - 6 шт.
  • Кофе - 100 мл
  • Клубника - 100 г
  • Какао-порошок - для посыпки

Способ приготовления

  1. Для теста яичные белки взбейте с 3 столовыми ложками холодной воды, постепенно подсыпая сахар, смешанный с ванильным сахаром.
  2. Добавьте желтки и муку, смешанную с крахмалом.
  3. Для сиропа смешайте кофе с ликером.
  4. Выложите тесто в смазанную маслом форму и выпекайте 12–15 минут при 220 С. 
  5. Остудите, разрежьте на 2 коржа.
  6. Один корж положите в форму с бортиком, размером 20х20 см и смочите половиной приготовленного сиропа.
  7. Для крема желтки взбейте с сахаром в пену.
  8. Продолжая взбивать, добавляйте небольшими порциями маскарпоне и цедру.
  9. Пропитанный сиропом корж смажьте половиной приготовленного крема, сверху выложите нарезанную дольками или кубиками клубнику, накройте вторым коржом, смочите его сиропом и смажьте оставшимся кремом.
  10. Посыпьте тирамису какао и поставьте в холодильник на 2–3 часа.

Как и с чем подавать

Посыпьте какао и украсьте клубникой.

Приятного аппетита!

Русский Крым

Американский пирог с вишней.

Пирог, приготовленный по этому рецепту, получается очень ароматным и вкусным. Замечательный десерт для вечерних посиделок с друзьями.

Ингредиенты

  • Вишня - 400 г
  • Мука - 200 г
  • Сливочное масло - 190 г
  • Сахар - 140 г
  • Яйца - 4 шт.
  • Сахарная пудра - 50 г
  • Разрыхлитель - 1 ч. л.
  • Ванильный экстракт - 1/4 ч. л.
  • Соль морская - 1 щепотка

Способ приготовления

  1. Масло, сахар и муку смешайте до однородной массы.
  2. Добавьте взбитые отдельно яйца и ванильный сахар.
  3. Постепенно введите муку, просеянную с разрыхлителем и солью.
  4. Смажьте лист маслом или маргарином.
  5. Посыпьте молотыми орехами, выложите тесто и разровняйте.
  6. Сверху уложите вишню (вишню в тесто не вдавливайте, она утонет сама).
  7. Накройте вишню полосками теста.
  8. Выпекайте при 200° С около 25-30 минут.

Как и с чем подавать

Подавайте в качестве десерта к чаю или кофе.

Приятного аппетита!

Русский Крым

Лимонный курд.

Густой крем из лимонов может стать как самостоятельным десертом, так и дополнением к тортику.

Ингредиенты

  • Яйца – 3 шт.
  • Сахар – 150 г
  • Лимонный сок – 80 мл
  • Сливочное масло – 4 ст.л.
  • Лимонная цедра – 1 ст.л.

Способ приготовления

  1. В миске из нержавеющей, помещенной на водяную баню, взбить венчиком яйца, сахар и лимонный сок.
  2. Готовить, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет.
  3. Это займет 10-15 минут.
  4. Снять с огня и сразу же процедить через мелкое сито, чтобы удалить комочки.
  5. Нарезать масло мелкими кусочками и добавить в смесь, помешивая, пока масло не растает.
  6. Добавить лимонную цедру и дать остыть.
  7. В холодильнике крем может храниться около недели. 

Как подавать

Подавайте как десерт, либо используйте для украшения выпечки.

Приятного аппетита!

Русский Крым

Испанская тортилья с розмарином.

Испанская тортилья с розмарином станет удачным дополнением к ужину, а может и чудесным перекусом!

Ингредиенты

  • Картофель - 5 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Яйцо - 5 шт.
  • Розмарин - 1 веточка
  • Масло оливковое - 5 ст. л.
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу
  • Мускатный орех - по вкусу

Способ приготовления

  1. Тонко нарежьте лук полукольцами. Почистите, помойте и тонко нарежьте картофель. Ополосните картофель водой, чтобы смыть крахмал.
  2. Так картофель не будет слипаться при жарке.
  3. Обсушите ломтики картофеля сухим полотенцем.
  4. Разогрейте оливковое масло в сковороде, выложите лук и обжаривайте, пока лук не станет мягким и прозрачным.
  5. Как только лук стал мягким, выложите картофель, хорошо перемешайте и жарьте до готовности примерно 10–15 минут. В течение жарки помешивайте картошку, чтобы она не зажаривалась.
  6. Пока картофель жарится, взбейте яйца.
  7. Мелко нарежьте листики розмарина.
  8. Посолите, поперчите, приправьте мускатным орехом и добавьте розмарин.
  9. Хорошо перемешайте и доведите картофель до готовности.
  10. Готовый картофель переложите в яйца. Хорошо перемешайте.
  11. Выложите получившуюся массу на сковороду.
  12. Сделайте средний огонь и накройте крышкой.
  13. Жарьте до тех пор, пока низ омлета не подрумянится (примерно 3–4 минуты). Снимите крышку, положите сверху омлета подходящего диаметра тарелку и аккуратно переверните омлет со сковороды на тарелку.
  14. Затем выложите омлет из тарелки обратно в сковороду (омлет должен как бы соскользнуть из тарелки в сковороду). Жарьте уже без крышки еще 2–3 минуты.

Как и с чем подавать

Collapse )
Русский Крым

Амич: индейка по-армянски.

Амич - это традиционное армянское блюдо, которое готовится из мяса птицы. Чаще всего для этого блюда используется индейка. которая фаршируется рисом и сухофруктами.

Ингредиенты

  • Индейка - 1 шт.
  • Рис - 1/2 стакана
  • Масло сливочное (топленое) - 4 ст. л.
  • Миндаль - 1/2 стакана
  • Курага - 1/4 стакана
  • Финики - 6 шт.
  • Базилик - 1/2 пучка
  • Соль - по вкусу
  • Гвоздика - 2 бутона
  • Корица - 1 ч. л.

Способ приготовления

  1. Рис отварите в 2 стаканах воды до полуготовности.
  2. Затем рис слегка обжарьте на части масла, посолите.
  3. Хорошо промытые сухофрукты и орехи обжарьте по отдельности на масле в течение 5 минут.
  4. Перемешайте рис с обжаренными сухофруктами, добавьте молотые корицу и гвоздику.
  5. Полученным фаршем наполните предварительно выпотрошенную, промытую и обсушенную птицу, зашейте ее.
  6. Фаршированную индейку слегка обжарьте на смазанной маслом сковороде до легкого подрумянивания.
  7. Затем смажьте маслом, поместите в духовку, полейте 1/2 стакана воды.
  8. Запекайте индейку в духовке в течение 30–40 минут при умеренном или слабом нагреве до готовности, периодически поливая образовавшимся соком.

Как и с чем подавать

При подаче оформите индейку веточками базилика.

Приятного аппетита!

Русский Крым

Фаршированная индейка под клюквенным соусом.

Изысканное блюдо, которое может приготовить каждый. А приправив индейку клюквенным соусом, вы получите отличное блюдо к званому ужину.

Ингредиенты

  • Индейка - 1 шт. (4,5 кг)
  • Масло сливочное - 150 г
  • Масло оливковое - 2 ст. л.
  • Лук репчатый - 150 г
  • Шпинат - 225 г
  • Яблоко кислое - 2 шт.
  • Свиной фарш - 450 г
  • Цедра апельсина - 1 шт.
  • Укроп - по вкусу
  • Хлебные крошки - 100 г
  • Яйцо - 2 шт.
  • Перец - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Специи - по вкусу
  • Клюква замороженная - 300 г
  • Сахарная пудра - 150 г
  • Вино красное - 150 мл
  • Сок апельсиновый - 150 мл
  • Цедра лимона - 1 шт.

Способ приготовления

  1. ​​​​​​Обжарьте лук на оливковом масле, добавьте шпинат, немного потушите.
  2. Добавьте яблоки и готовьте еще 2–3 минуты, помешивая. Сюда же положите свиной фарш, лимонную цедру, укроп, хлебные крошки, взбитые яйца, посолите, поперчите, немного обжарьте.
  3. Индейку вымойте и натрите специями изнутри.
  4. Начините птицу приготовленной смесью, прикройте кожицей и закрепите деревянной зубочисткой.
  5. Положите индейку на противень, соленое сливочное масло смешайте со специями и обмажьте всю индейку.
  6. Прикройте фольгой, поставьте в духовку на средний огонь.
  7. Примерно за 40 минут до конца жарки снимите фольгу. Время от времени поливайте индейку образовавшимся соусом.
  8. Проткните индейку вилкой – она готова, если из мяса выделяется прозрачный сок. Можно положить на противень маленькие полукопченые колбаски и запечь их вместе с индейкой. 
Collapse )
Русский Крым

Барбекю из телятины с вишней.

Для приготовления вкуснейшего барбекю из телятины - обязательно подготовьте мясо, нашпиговав его вишнями без косточек. Они придадут мясу необыкновенный вкус и аромат.

Ингредиенты

  • Телятина - 300 г
  • Вишня - 100 г
  • Корица - по вкусу
  • Сок вишневый - 2 ст. л.
  • Соль - по вкусу
  • Масло растительное - 30 мл

Способ приготовления

  1. В куске телятины острым ножом сделайте глубокие проколы вдоль волокон и нашпигуйте их вишнями без косточек.
  2. Мясо посолите, посыпьте корицей и помес­тите в гриль.
  3. Готовьте мясо на гриле, периодически поливая вишневым соком.
  4. Обжарьте с обеих сторон до готовности. 

Как и с чем подавать

Подавайте барбекю со свежими овощами.

Приятного аппетита!

Русский Крым

Креветки с карри по-бенгальски.

Креветки по-бенгальски - необычное и вкусное блюдо, которое превратит обычный ужин в настоящий праздник!

Ингредиенты

  • Креветки - 400 г
  • Куркума молотая - 0,5 ч. л.
  • Морская соль - по вкусу
  • Лук - 2 шт.
  • Имбирь - 2 см
  • Чеснок - 3 зуб.
  • Перец зеленый - 2 шт.
  • Масло растительное - 2 ст. л.
  • Горчица в зернах - 2 ч. л.
  • Чили-порошок - 0,5 ч. л.
  • Гвоздикa - 2 шт.
  • Кардамон - 4 шт.
  • Корица палочками - 1 шт.
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Перец-чили высушеный - 1 шт.
  • Кокосовое молоко - 400 мл

Способ приготовления

  1. Очистите креветки от панцирей, оставив хвостики по желанию.
  2. Поместите их в миску и добавьте куркуму и соль.
  3. Тщательно перемешайте и оставьте мариноваться на 10-15 минут.
  4. Тем временем, очищенные и мелко нарезанные: лук, имбирь, чеснок и перец-чили выкладываем в кухонный комбайн и добавляем 2 ст. л. воды.
  5. Смешиваем до образования однородной пасты. В большом сотейнике разогреваем масло.
  6. Добавляем туда семена горчицы, порошок чили, гвоздику, кардамон, корицу и лавровый лист.
  7. Обжариваем все 1-2 минуты, вливаем туда уже готовую пасту и готовим еще 1-2 минуты на слабом огне, часто помешивая.
  8. В этот сотейник выливаем кокосовое молоко и доводим до кипения на медленном огне.
  9. Добавляем креветки и варим 2-3 минуты до готовности.

Как и с чем подавать

Раскладываем готовое блюдо по тарелкам и подаем к столу в теплом виде с рисовым хлебом. 

Приятного аппетита! 

Русский Крым

Густой чечевичный суп.

Красная чечевица готовится очень быстро. Она придает блюду неповторимый оттенок и приятный вкус. Особенно ее любят в Индии за ее полезные свойства и простоту приготовления.

Ингредиенты

  • Красная чечевица - 100 г
  • Вода горячая - 200 мл
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Томатная паста - 1 ст. л.
  • Паста карри - 1 ч. л.
  • Овощи замороженные - 250 г
  • Петрушка - пучок
  • Укроп - пучок
  • Кинза - по вкусу
  • Вода - 2 л.

Способ приготовления

  1. В кастрюле нагрейте оливковое масло и пару минут прожарьте чеснок, рубленный на мелкие кубики. 
  2. Всыпьте промытую чечевицу, добавьте горячую воду, томатную пасту (можно заменить на пару мелко порубленных помидоров).
  3. Закройте крышкой, варите на среднем огне минут 7–10.
  4. Добавьте пасту карри, овощи, перемешайте, закройте крышкой, убавьте огонь и минут пять дайте прогреться.

Как и с чем подавать

Высыпьте в плошку, посыпьте зеленью и наслаждайтесь ароматом и вкусом. 

Приятного аппетита! 

Русский Крым

Как приготовить вкусно карасей в сметане.

Вкусные караси в сметане - отличная идея для ужина на свежем воздухе.

Ингредиенты

  • Караси - 400 гр
  • Мука - 50 г
  • Масло оливковое - 50 мл
  • Сметана - 200 г
  • Горчица - 1 ст. л.
  • Лимон - 1 шт.
  • Петрушка - 10 г

Способ приготовления

  1. Карасей почистите, выпотрошите, выньте жабры.
  2. Рыбу хорошо промойте.
  3. В муку насыпьте соль и перец.
  4. Запанируйте рыбу в муке и обжарьте на сковороде с большим количеством растительного масла до румяной корочки.
  5. Жареных карасей выложите в форму для запекания, обложите кольцами жареного лука, залейте сметаной и поставьте в духовку либо готовьте под крышкой на плите.

Как и с чем подавать

Подавайте с гарниром, салатом. 

Приятного аппетита! 

Русский Крым

Мясо по-тайски.

Рецепт приготовления мяса по классическому тайскому рецепту прост, а главная изюминка блюда в молоке, в котором тушится мясо и в специях, которые добавляются для изумительного аромата и пряного вкуса.

Ингредиенты

  • Мясо - 0,5 кг
  • Перец сладкий - 2 шт.
  • Молоко - 1 ст.
  • Карри - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Соус соевый - по вкусу

Способ приготовления

  1. Мяско тонко нарезаем.
  2. Перец режем кто как любит.
  3. Раскаляем сковородку, наливаем масло и выкладываем мясо.
  4. Слегка обжариваем, затем тушим в собственном соку.
  5. Когда жидкость испарится, заливаем молоко и ставим на медленный огонь.
  6. Тушим, пока молоко не испарится.
  7. После того добавляем перец и тушим.
  8. Когда перец будет готов, добавляем карри, соевый соус и соль.
  9. Еще тушим некоторое время.

Как подавать

Для гарнира к этому блюду очень подходит рис.

Приятного аппетита!

Русский Крым

Рулет из индейки с черносливом.

Исключительно вкусные закусочные рулетики из индейки и чернослива с оригинальным соусом - доставит вам массу удовольствия и порадует гостей.

Ингредиенты

  • Филе индейки - 5 шт.
  • Апельсин - 3 шт.
  • Чернослив - 20 шт.
  • Белое столовое вино - 1.5 стакана
  • Масло сливочное - 3 ст. ложки
  • Крахмал - 1 ч. ложка
  • Петрушка - пучок
  • Черный молотый перец - по вкусу
  • Соль - по вкусу

Способ приготовления

  1. Чернослив промойте, замочите в холодной воде для набухания и удалите косточки.
  2. Филе индейки зачистите от пленок, перережьте сухожилия и хорошо отбейте.
  3. Разложите в виде прямоугольного пласта, накладывая край одного филе на другое.
  4. Посыпьте солью, перцем, разложите по краю чернослив, скатайте рулетом.
  5. Края закрепите деревянными шпильками.
  6. Уложите рулет на противень с растопленным маслом и обжарьте в духовке до румяной корочки, затем подлейте вино и тушите до готовности. Охладите.
  7. Для соуса из 1 апельсина отожмите сок, разведите крахмал.
  8. Жидкость, полученную при тушении рулета, доведите до кипения, влейте  крахмал и снова дайте закипеть.
  9. Охладите.

Как и с чем подавать

При подаче рулет нарежьте ломтиками, уложите на блюдо, полейте приготовленным апельсиновым соусом. Оформите цедрой, дольками апельсинов и зеленью! 

Приятного аппетита! 

Русский Крым

Изысканный салат "Нисуаз".

Салат нисуаз или салат с анчоусами — знаменитый кулинарный рецепт французского города Ниццы из свежих овощей, варёных яиц, анчоусов и оливкового масла.

Ингредиенты

  • Вареный картофель – 5 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Помидор – 4 шт.
  • Фасоль стручковая – 200 г
  • Филе анчоусов – 80 г
  • Тунец консервированный – 400 г
  • Винный уксус – 2 ст. л.
  • Яйцо вареное – 2 шт.
  • Специи – по вкусу
  • Масло оливковое – 3 ст. л.
  • Петрушка – 1 ст. л.
  • Маслины – 200 г

Способ приготовления

  1. Откиньте на дуршлаг тунца и разомните его.
  2. Картофель нарежьте кубиками, лук – кольцами.
  3. Помидоры разрежьте на 8 частей каждый.
  4. Фасоль отваривайте в подсоленной воде 8 минут.
  5. Обдайте холодной водой и откиньте на дуршлаг.
  6. Анчоусы нарежьте.
  7. Салат почистите, вымойте и обсушите.
  8. Яйца очистите и разрежьте на 4 части. 
  9. Перемешайте уксус с солью и перцем и влейте оливковое масло.
  10. Добавьте петрушку.
  11. Перемешайте в большой миске все продукты для салата, кроме яиц, полейте заправкой.

Как и с чем подавать

Разложите все на листьях салата и украсьте четвертинками яиц. 

Приятного аппетита! 

Русский Крым

Домашний итальянский хлеб с маслинами.

Сегодня мы выпекаем хлеб в стиле итальянской фокаччи. Фокачча – это традиционный дрожжевой хлеб с минимумом начинки. Самая простая начинка – оливковое масло или соль, но могут быть и более сложные варианты – пряные травы, сыры, томаты, лук и даже фрукты.

Ингредиенты

  • Мука - 300–400 г
  • Быстрорастворимые дрожжи - 10 г
  • Мед - 15 г
  • Молоко - 200 мл
  • Масло оливковое - 3 ст. л.
  • Специи - по вкусу
  • Маслины - 10–15 шт.
  • Соль - по вкусу

Способ приготовления

  1. Дрожжи разведите теплым молоком.
  2. Добавьте мед, перемешайте и оставьте на несколько минут.
  3. Положите муку (порциями) и соль.
  4. Замесите эластичное тесто.
  5. Оставьте тесто в тепле на 40 минут, чтобы подошло.
  6. Затем влейте к тесту оливковое масло и вымешайте еще раз.
  7. На противень, застланный промасленной бумагой для выпечки, выложите тесто, разровняйте его руками (толщиной 2–3 см) и придайте форму.
  8. Посыпьте пряными травами и маслиными.
  9. Выпекайте 20–25 минут при температуре 165°С.

Как и с чем подавать

Нарежьте охлажденный хлеб на кусочки.
Подавайте с оливковым маслом (в качестве соуса).

Приятного аппетита! 

Русский Крым

Турецкий бюрек.

Турецкий бурек - это несладкая выпечка из слоеного теста или теста фило с рубленой бараниной или фаршем. Это блюдо - отличный вариант полноценного ужина, когда не хочется готовить отдельно основное блюдо и гарнир.

Ингредиенты

  • Слоеное тесто или тесто фило - 500 г
  • Фарш - 500 г
  • Лук - 1 шт.
  • Соль - 0,5 ч. л.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Перец - по вкусу

Способ приготовления

  1. Лук очищаем и нарезаем. 
  2. Добавляем его в фарш, солим, перчим, хорошо перемешиваем. 
  3. Тесто раскатываем в вытянутый прямоугольник, как можно тоньше. Чем длиннее, тем больше витков у бурека будет.
  4. На тесто выкладываем начинку. Аккуратно заворачиваем тесто в рулет.
  5. Форму смазываем растительным маслом. Выкладываем рулет в форму по спирали. Сверху бурек смазываем взбитым яйцом. Выпекаем в предварительно разогретой духовке до 220 градусов - 1 – 1,5 часа до готовности.
  6. Готовый бурек сбрызгиваем водой и накрываем полотенцем минут на 20.

Как подавать

С соусом и легким салатом. 

Collapse )
Русский Крым

Чесночные рулетики.

Вкусные чесночные булочки - станут хорошим дополнением к супам и вторым блюдам!

Ингредиенты

  • Дрожжи - 5 ст. л.
  • Кинза - 2 ст. л.
  • Мука - 1.5 стакана
  • Сахар - 1 ст. л.
  • Масло сливочное - 6 ст. л.
  • Соль - 1 ч. л.
  • Вода теплая - 0.5 стакана
  • Чеснок - 2 ст. л.

Способ приготовления

  1. Смешайте воду, муку, дрожжи соль и сахар.
  2. Добавьте еще столовую ложку оливкового масла и продолжайте месить.
  3. Оставьте подниматься в теплом месте на 45 минут.
  4. Тем временем делаем начинку: смешайте масло, чеснок и кинзу.
  5. Теперь раскатываем тесто толстым коржом и намазываем чесночным маслом.
  6. Наносите масло не до самых краев. Осторожно сворачиваем. Разрезаем на части.
  7. Выкладываем в формочку, смазанную маслом, или на сковороду.
  8. Дайте подняться еще 20 минут, смажьте молоком и по желанию можете еще посыпать кунжутом.
  9. Выпекаем в течение 30-35 минут при температуре 180º С.

Как и с чем подавать

Подавать такие булочки можно как к супу, так и к борщу. 

Приятного аппетита! 

Русский Крым

Помидоры в медово-чесночной заливке.

Вкусная закуска на скорую руку, которая удивит необычным вкусом и сочетанием ингредиентов. Советуем приготовить!

Ингредиенты

  • Помидор - 4 шт.
  • Масло оливковое - 50 мл
  • Мед (жидкий) - 1 ч. л.
  • Мята - 1 ст. л.
  • Чеснок - 2-3 зубчика
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу

Способ приготовления

  1. Помидоры нарезаем не слишком тонкими кружочками.
  2. Выкладываем на блюдо.
  3. Для заливки хорошо смешать все ингредиенты: масло, мед, мяту, измельченный чеснок, соль и перец.
  4. Этой смесью полить сверху помидоры и дать немного настояться.

Как и с чем подавать

Подаем как закуску. 

Приятного аппетита! 

Русский Крым

Как приготовить горчичное мороженное для холодных супов.

Горчичное мороженое – необыкновенный десерт, который сочетает в себе умеренную сладость и кислинку. Такое мороженое можно подавать как десерт, но также оно изумительно раскрывает свой вкус в холодных супах.

Ингредиенты

  • Молоко – 360 г
  • Сахар – 140 г
  • Сливки 35% - 840 г
  • Сухое молоко – 35 г
  • Зернистая горчица – 120 г
  • Горчичный порошок – 10 г

Способ приготовления

  1. Смешайте молоко, сливки и сухое молоко.
  2. Поставьте смесь на огонь и доведите до кипения.
  3. Снимите с огня и остудите.
  4. В холодную смесь добавьте горчичный порошок и горчицу.
  5. Перемешайте и поставьте в холодильник.
  6. Первые два часа перемешивайте мороженое каждые 15 минут.
  7. Переложите массу в формы для мороженого и замораживайте еще 2-3 часа.

Как подавать

Подавайте мороженое как десерт, или как добавку к холодным супам.

Приятного аппетита!

Русский Крым

Гавайи. Часть 1.1 Перелет.

Заканчивается неделя отдыха, а я так и не начала рассказывать о Гавайях. У меня это самое сложное - начать. Потом уже посты, как бусинки, один за одним :)

Итак. В конце прошлого года мы неожиданно обнаружили, что с нового года у нас сгорают мили Аэрофлота. И много. Как раз хватает на бизнес-класс до Лос-Анджелеса и обратно :)

В общем, с 20 апреля по 5 мая - путешествие на Гавайские острова со старшенькой.
1. Это вот здесь.

Collapse )
Русский Крым

Гавайи. Часть 2.1 Остров Оаху. Прилет. Отель.

Мы прилетели на Гавайские острова, на остров Оаху, в 21 час по местному времени 20 апреля. В Москве уже 8 утра следующего дня (-13 часов от Москвы). Так и не спали еще! Время на фотоаппаратах не перевели, они показывают уже 21 апреля.

1. Аэропорт. Очень влажно, запотевает объектив.

Collapse )
Русский Крым

Гавайи. Часть 2.2 Остров Оаху. Виды с балкона отеля.

День 2, 21 апреля, воскресенье

Итак, мы на острове Оаху. Ночью заселились в отель "Aston Waikiki Beach Hotel". Утром встали и скорей на балкон. Что там за бортом? :)
1. Мы живем на 25 этаже.

Collapse )
Русский Крым

С Galaxy A50 по ВДНХ ...

Ну вот наконец то выходной день и можно отдохнуть от политики .        Которой я пичкал вас всю неделю . Зато теперь можно насладится обычными фотками сделанными на смартфон . Ну что же наслаждайтесь ...

Collapse )