August 3rd, 2019

Русский Крым

Станция «Библиотека имени Ленина».

Станция «Библиотека имени Ленина» — первая односводчатая станция Московского метро, была открыта 15 мая 1935 года в составе первой очереди. Сооружена по индивидуальному проекту.

Collapse )
Русский Крым

Трамп предоставил Бразилии статус "основного союзника вне НАТО".

31 июля 2019 года президент США Дональд Трамп в официальном письме к Государственному секретарю США Маклу Помпео уведомил о предоставлении Бразилии статуса "основного союзника вне НАТО" (Major non-NATO ally - MNNA). Ранее Трамп уведомил Конгресс США о намерении предоставить Бразилии этот статус в послании от 8 мая 2019 года. Бразилия стала 17-й страной, имеющей статус MNNA, и второй южноамериканской страной с этим статусом после Аргентины. Это первый случай присвоения статуса MNNA при администрации Трампа.

Президенты Бразилии Жаир Болсонару и США Дональд Трамп во время встречи в Белом доме в Вашингтоне, 19.03.2019 (с) Bloomberg

Статус "основного союзника вне НАТО" (Major non-NATO ally - MNNA) был введен в США так называемой поправкой Нанна в 1989 году. Первоначально этот статус получили шесть стран - Австралия, Новая Зеландия, Израиль, Египет, Япония и Южная Корея. Затем с 1996 по 2015 годы этот статус получили Иордания, Аргентина, Тайвань, Бахрейн, Филиппины, Таиланд, Кувейт, Марокко, Пакистан и Тунис.

Статус MNNA облегчает стране военное и военно-техническое сотрудничество с США, включая расширение доступа к американским технологиям и программам обучения, упрощает лицензирование, дает возможность на приоритетное получение излишков американского военного имущества по программе EDA, дает возможность вести совместные с США военные НИОКР, а компаниям страны с этим статусом - участвовать в тендерах министерства обороны США, и т.д..

@

Русский Крым

Для германского флота будут построены два новых танкера.

Как сообщили 26 июля 2019 года ВМС ФРГ, генеральный инспектор Бундесвера генерал Эберхард Цорн 17 июля утвердил строительство для германского флота двух новых больших морских танкеров (Flottentanker), обозначенных как проект 707. Оба судна должны войти в строй в 2024 году и заменить два эксплуатируемых в настоящее время ВМС ФРГ морских танкера проекта 704А A 1443 Rhön и A 1442 Spessart, находящихся в строю с 1977 года.

Танкер ВМС ФРГ A 1443 Rhön  - одно из двух судов проекта 704А, которые должны быть заменены в составе германского флота двумя утвержденными к постройке большими морскими танкерами нового проекта 707. Снимок 23.04.2019 (с) Lukasz Blaszczak / www.shipspotting.com

По указанию генерального инспектора Бундесвера германское оборонное закупочное ведомство Bundesamt für Ausrüstung, Informationstechnik und Nutzung der Bundeswehr (BAAINBw) должно осуществить процесс приобретения новых танкеров.

Сообщается, что новые танкеры проекта 707 должны иметь двойной корпус, длину 170 метров, полное водоизмещение более 20 тысяч тонн и перевозить 15 тысяч кубометров жидкого топлива и плюс 20 контейнеров (нынешние танкеры проекта 704А при длине 130 метров вмещают 11,5 тысяч кубометров топлива). Скорость танкеров проекта 707 должна составить более 20 узлов и они должны быть оснащены несколькими станциями передачи топлива и грузов на ходу. Экипаж 42 человека (гражданский) с возможностью размещения еще 30 человек. Осадка в полном грузу должна быть ограничена 8 метрами.

Collapse )
Русский Крым

Сложности военно-технического сотрудничества Украины и Франции.

Как сообщает бюллетень «Intelligence online» в публикации «Paris pousse de nouveaux contrats de defense a Kiev, en depit des tensions financieres», сообщения от начала июля о предполагаемом контракте на поставку Украине 20 сторожевых катеров проекта FPB98 постройки французской судоверфи ОСЕА из Нанта оказался довольно сложным в реализации по сравнению с первоначальными ожиданиями. Корабли предназначаются для Пограничной службы Украины в Азовском море, причем пограничники подчиняются МВД Украины, во главе которого стоит всемогущий Арсен Аваков. Аваков является центром связи между западными оборонными компаниями и Украиной.

Collapse )
Русский Крым

Американский ядерный Воландеморт в Германии.

Ядерное оружие в современном мире, особенно после 30 лет куража США на планете, штука, безусловно, полезная. Это доказано Ким Чен Ыном совсем недавно. Проблема в том, что ядерное оружие, чтобы быть значимой величиной - должно: иметь носитель, который может допульнуть до Штатов или хотя бы их ближайших баз и "союзников". А также - должно принадлежать вам, т.е. - вы должны обладать суверенитетом.

Да, в этом правиле есть нюансы, так, например, у Китая есть свои ядерные ракеты. Но их не так много и они не так хорошо летают, чтобы гегемон стал натурально бояться обратного ответа. Ведь в случае Китая, который сегодня, не надо иллюзий, главный конкурент США на планете - соблазн велик тем, что при ограниченном ударе плюсов больше. Поэтому, собственно, Поднебесная и Россия сближаются, у нас ядерный зонтик куда как больше. Но, вот, Германия? Теоретически, у них есть ЯО. Однако, проблема в том, что от этих ракет для ФРГ больше вреда, чем пользы. Зато немецкая пропаганда во всю врет, что бюргеров больше волнует изменение климата.

2 августа истекает срок действия ДРСМД, противоракетный щит над Германией при Трампе стал менее надёжен, а угроза ядерной войны велика, как никогда, но немцев беспокоят только изменения климата, пишет Die Welt. Возможность конца света для них связана с глобальным потеплением, а не с ядерным оружием, о котором в Берлине предпочитают не говорить.

Collapse )
Русский Крым

Почему США выходят из всех договоров и нападают даже на союзников.

Собственно, не сильно новость, но уже прямо для особо тупых (или особо верящих, там рядом) - в виде картинок. Время для США ускорилось до невозможности в связи с провалом попыток уничтожить, что Россию, что Китай. Санкции не смогли разорвать в клочья экономику РФ, привет аналитикам Обамы, а пришедший Трамп не смог продавить Китай, который до последнего американские элиты считали по-прежнему нищий страной, готовой работать за миску риса.

Collapse )
Русский Крым

Разница между фейком и искусством.

У нас теперь и дня не проходит без скандалов. На днях по сети разошелся ролик про якобы пьяного сотрудника ДПС. И все бы хорошо, в смысле, наоборот, власть плохая, полицейские бухают и все такое, но тут случился нюанс. Даже два нюанса. Во-первых, выяснилось, что на видео ни разу не гаишник при исполнении, а актер. А, во-вторых, Дмитрия Смолева нашли и впаяли 8 суток административного ареста.

Либеральная общественность тут же возмутилась - дескать, зажимают уже даже не свободу слова, а свободу искусства! Хороший актер, но сильно так себе человек, к сожалению, Михаил Ефремов тут же записал стишок вместе с "Новой газетой". Говорит: я ведь играл многих, включая легендарного капитана Тихонова, сволочи! Руки прочь от честных актеров. Что ж, давайте поговорим.

Итак, еще разок, если кто не в теме:

Collapse )
Русский Крым

Необычные истории из жизни бронетехники на Донбассе. Ч.2.

Танк (ID4571) был брошен ВСУ исправным на трассе по пути к Дебальцево, при отступлении из окружения. С номером «428» служит в 7-й бригаде ЛНР.

Collapse )
Русский Крым

Таджикское блюдо КУРУТ-ОБ и о национальной кухне.

Что мы вкладываем в понятие «блюдо такой-то кухни»?

Большинство народных блюд являются не национальными, а региональными. Рецепты и технологии приготовления еды распространяются на территориях, где есть необходимые ингредиенты и условия. В результате одни и те же блюда могут входить в состав различных национальных кухонь.

Таким образом, национальная кухня это набор блюд, которые готовят представители данной национальности. Одни и те же блюда могут готовить представители разных народов и каждый народ справедливо может считать это блюдо своим.

Collapse )
Русский Крым

28 шагов к успеху (часть I).



Вы знаете, как использовать ту или иную часть туши? Что приготовить из шейки, а что из голяшки?
Вы знаете, как разделать тушу или её отдельную часть дома, самостоятельно?
Вы всё знаете и сами, но не знаете, как это делаю я?
Но вы хоть понимаете, что без знаний, какую запчасть барана в какой котёл отправить, ни о каком успехе на кухне речь идти не может?


Давайте вот о чём условимся. Чтобы сократить и без того очень немаленький текст введём вот такие обозначения:

О возрасте баранов:


О применимости данного отруба для того или иного вида кулинарной обработки:


Конечно, надо понимать, что всё зависит ещё и от породы барана, региона его происхождения, степени упитанности и здоровья.
Я принимаю за условие, что бараны, о которых пойдёт речь ниже, привезены с Юга России и забиты здесь, под Москвой.
Одним словом, проецируя мои рекомендации на баранину, которую продают у Вас в регионе, делайте поправки.
Под словом "жарка" я подразумеваю не только жарение на сковороде, но и приготовление на гриле, под саламандрой, и, конечно, на мангале, на живых углях.
Под тушением я подразумеваю долгое приготовление с жидкостью или в соседстве с сочными овощами, с предварительной обжаркой мяса или без таковой.
Под словами "фарш 1-й сорт" следует понимать фарш, предназначенный для быстро готовящихся изделий, таких как люля-кебаб или котлеты.
Под словами "фарш 2-й сорт" следует понимать фарш, предназначенный для долго готовящихся изделий, как кюфта, фаршированные овощи и долма, манты или самса крупных размеров.
Понятное дело, что путём отбивания, маринования, варки в течении нескольких суток, можно приготовить и съесть и подошву, поэтому я говорю о самых обыкновенных способах приготовления, без ухищрений. Все рекомендации соответствуют способам приготовления, изложенным в моих рецептах. Совершенно понятно, что для приготовления фарша мясо отделяется от костей.
Надеюсь, что все понимают: разделка скотины может разниться от региона к региону и это зависит от распространённых в данном регионе блюд и способов приготовления еды.
Показанный мною способ разделки туши примерно соответствует среднеазиатским и закавказским методам, однако, кое-что я делаю по-своему.























@

Русский Крым

Закуска яичная на скорую руку.

Очень простой рецепт закуски из яиц и рыбы - незаменим во время любого застолья. Советуем приготовить!

Ингредиенты

  • Яйцо - 2 шт.
  • Консервы рыбные - 1/3 банки
  • Петрушка - 30 г

Способ приготовления

  1. Яйца сварите вкрутую, разрежьте поперек.
  2. Выньте желток, измельчите его и смешайте с измельченными рыбными консервами.
  3. Получившейся массой начините белки.

Как и с чем подавать

Украсьте маленькими «кустиками», сделанными из листьев петрушки. 

Приятного аппетита! 

Русский Крым

Заливные перепелиные яйца.

Этот рецепт вызовет настоящий восторг у любителей заливного или холодца. Берите на заметку и обязательно готовьте заливное с перепелиными яйцами и мясом.

Ингредиенты

  • Яйцо перепелиное - 8 шт.
  • Перепел Отварной - 200 г
  • Желатин - 8 г
  • Петрушка - 3-4 веточки
  • Вино белое столовое - 2 ст. л.
  • Куриный бульон - 1,5 стакана
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу

Способ приготовления

  1. Яйца сварите, очистите от скорлупы.
  2. Мякоть перепелки освободите от кожи и костей, нарежьте соломкой.
  3. Желатин замочите на 40 минут, слейте жидкость.
  4. Бульон процедите через сито, снимите бумажной салфеткой с поверхности жир.
  5. Соедините с желатином, прогрейте до его растворения, добавьте вино, соль, перец.
  6. В форму налейте слой желированного бульона (ланспига), охладите.
  7. Уложите сверху яйца, перепелиную мякоть, зелень в виде орнамента и в 2–3 приема залейте оставшимся ланспигом, охлаждая каждый слой до застудневания.

Как и с чем подавать

Перед подачей опустите форму на несколько секунд в горячую воду и выложите содержимое на тарелку.

Приятного аппетита!

Русский Крым

Тефтели в томатном соусе.

Сочные и вкусные тефтели станут прекрасным дополнением к гарниру.

Ингредиенты

  • Морковь - 1 штука
  • Мясной фарш - 500 г
  • Лук - 2 штуки
  • Рис - 125 г
  • Лавровый лист - 4 штуки
  • Томатная паста - 2 столовые ложки
  • Черный перец горошком - 6 штук
  • Молотый кориандр - 1 чайная ложка
  • Сахар - 1 чайная ложка
  • Пшеничная мука - 3 столовые ложки
  • Соль по вкусу

Способ приготовления

  1. Рис отварите, промойте в холодной воде.
  2. Морковь измельчите на терке, лук порежьте кубиками.
  3. Готовый фарш посолите, поперчите, добавьте в него половину лука, тертую морковь, рис.
  4. Перемешайте фарш. Скатайте круглые шарики, обваляйте их в муке и прожарьте в течение 2-3 минут.
  5. Для соуса: 0.5 стакана воды разведите 2 столовыми ложками томатной пасты, 3 столовыми ложками муки.
  6. Залейте тефтели.
  7. Добавьте напоследок специи, сахар и соль.
  8. Тушите на слабом огне 35-40 минут.

Как и с чем подавать

Подавайте со спагетти или макаронами. 

Приятного аппетита! 

Русский Крым

Драники на скорую руку.

Любите драники, но не любите возиться с ними? У нас есть предложение – драники, которые готовятся ну очень быстро.

Ингредиенты

  • Картофель - 2 шт.
  • Яйцо - 2 шт.
  • Чеснок - 2-5 зубчика
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу
  • Паприка - по вкусу

Способ приготовления

  1. Очищаем картофель, ополаскиваем и измельчаем на терке.                               
  2. Слегка отжимаем полученную массу (излишняя влага только подпортит блюдо) и складываем в миску.
  3. Чеснок очищаем и натираем на терке с мелкими ячейками.
  4. Разбиваем в картофельную массу яйца, добавляем тертый чеснок и все специи, соль, тщательно перемешиваем.
  5. По желанию можно добавить мелко нашинкованный репчатый лук или/и свежую зелень.
  6. Прогреваем сковороду и добавляем в нее немного масла. В сковороду выкладываем небольшое количество картофельной массы, разравниваем её, чтобы получился ровный слой и буквально по полторы минуты обжариваем с обеих сторон блинчик до золотистого оттенка.

Как и с чем подавать

Нарезаем картофельные блины на треугольники и подаем в горячем виде со свежими овощами и зеленью либо с мясными/колбасными изделиями. 

Приятного аппетита! 

Русский Крым

Драники с мясом.

Драники - одно из самых любимых блюд не только всех детей, но и взрослых! Обязательно попробуйте приготовить драники с начинкой из фарша по нашему рецепту. Получается очень вкусно!

Ингредиенты

  • Картофель - 1.2 кг
  • Яйцо - 2 шт.
  • Мука - 100 г
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Чеснок - 20 г
  • Укроп - 30 г
  • Сметана - по вкусу

Способ приготовления

  1. Очистите картофель и натрите его на мелкую терку.
  2. Слейте лишнюю жидкость.
  3. Добавьте в картофельное пюре яйцо, сметану, муку, а также одну головку лука, также натертую на терку.
  4. Посолите и поперчите по вкусу.
  5. Отдельно смешайте фарш со второй натертой луковицей.
  6. Добавьте чуть воды.
  7. Разогрейте масло на сковороде.
  8. При помощи ложки сформируйте небольшие оладьи.
  9. Обжарьте их с одной стороны и положите сверху начинку из мяса.
  10. Затем накройте начинку второй порцией сырого картофельного фарша и переверните.
  11. Обжаривайте до готовности.

Как и с чем подавать

Смешиваем сметану с мелко нарезанным чесноком, укропом и перцем. Едим драники со сметанным соусом и мясом.

Приятного аппетита!

Русский Крым

Рулет-котлетка «Минутка».

Очень интересный способ приготовления котлет. Единственное что - надо подождать, пока рулет замерзнет, а дальше всё просто и быстро!

Ингредиенты

  • Фарш - 500 г
  • Сыр - 150 г
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу
  • Яйцо - 3 шт.
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Молоко - 250 мл
  • Мука - 250 г

Способ приготовления

  1. В фарш добавляем соль, перец, измельченный чеснок и яйцо. Все хорошо перемешиваем.
  2. Выкладываем  фарш на пищевую пленку тонким слоем.
  3. Сверху посыпаем натертым сыром, отступая немного от края (что бы мясо прилипло когда будем сворачивать рулет).
  4. Слегка прихлопываем ладошкой сыр, что бы он немного прилип. При помощи пленки фарш сворачиваем в рулет.
  5. Рулет заворачиваем в эту же пленку и убираем в морозильную камеру на 3-4 часа. По истечении времени, достаем. Разворачиваем и даем постоять 5-10 минут.
  6. Пока рулет отдыхает, делаем кляр. Соединяем яйцо, молоко и муку, по желанию можно посолить. 
  7. Нарезаем рулет кусочками в 1-1,5 см. Каждый кусочек обмакиваем в кляр и кладем на горячую сковородку.
  8. Обжариваем с двух сторон, на среднем огне, до золотистой корочки.

Как и с чем подавать

Подавайте с гарниром и салатом. 

Приятного аппетита! 

Русский Крым

Аджика по-армянски: классический рецепт.

Приготовить вкусную и ароматную аджику по-армянски не составит большого труда.

Ингредиенты

  • Помидор (спелый) - 5 кг
  • Чеснок - 1 кг
  • Горький перец - 500 г
  • Соль - по вкусу

Способ приготовления

  1. Все продукты пропускаем через мясорубку.
  2. Cолим, и оставляем в эмалированной посуде на 10-15 дней, чтоб аджика перебродила.
  3. При этом важно не забывать ее ежедневно перемешивать.
Совет: солить следует помидорный сок до того, как добавите чеснок и перец, иначе потом вкуса соли не почувствуете.
Русский Крым

Аджика «Дыхание дракона».

Острая, жгучая, витаминная и невероятно вкусная аджика, приготовленная по этому рецепту, будет лучшим дополнением к мясу. Сохраняйте рецепт!

Ингредиенты

  • Горький перец (красный с семенами) – 1 кг.
  • Сладкий перец (красный) – 1 кг.
  • Семена сладкого перца – 2-3 ст.л.
  • Чеснок – 2 головки.
  • Соль – 2 ч.л.
  • Уксус 9% – 1 ст.л.

Способ приготовления

1. Все овощи моем, очищаем от семян.

2. Пропускаем овощи через мясорубку, добавляем соль, уксус. Хорошо перемешиваем, оставляем на 30 минут, чтобы хорошо растворилась соль.

3. Фасуем по чистым баночкам.

Как хранить

Хранить где угодно, при любой температуре, но желательно в закрытой посуде, иначе высыхает.

Приятного аппетита! 

Русский Крым

Домашняя ряженка.

Приготовить дома ряженку проще простого! Для этого вам понадобятся молоко и сметана и полезный и натуральный продукт будет готов!

Ингредиенты

  • Молоко - 2 л
  • Сметана - 4 ст.л.

Способ приготовления

  1. Налить молоко в кастрюлю, довести до кипения и потомить на слабом огне в течение 10 минут.
  2. Затем перелить в большую огнеупорную форму (это может быть керамический горшок), оставляя примерно треть свободного пространства.
  3. Не накрывая, поставить в разогретую до 160-180 градусов духовку на 1,5-3 часа.
  4. Молоко нужно помешивать ложкой время от времени. Чем дольше будет готовится молоко, тем темнее будет его цвет.
  5. Вынуть молоко из духовки, по желанию процедить.
  6. Разлить по банкам, охладить до температуры 40 градусов. Добавить по 1 ст.л. сметаны на 0,5 л топленого молока, перемешать.
  7. Накрыть банки крышками и укутать в полотенце.
  8. Оставить на 12 часов.

Как хранить

Готовую ряженку поставить в холодильник.

Приятного аппетита!

Русский Крым

Кролик в молочном соусе.

Для того, чтобы приготовить мясо кролика - берите на заметку этот рецепт. В молочном соусе с шалфеем мясо получается очень нежным и ароматным.

Ингредиенты

  • Кролик - 1,2 кг
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Шалфей - 2 листика
  • Молоко - 100 мл
  • Бульон овощной - 1 стакан
  • Пиво - 1 стакан
  • Масло сливочное - 80 г
  • Масло оливковое - 1-2 ст.л.
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу

Способ приготовления

  1. Нарежьте кролика на куски, вымойте и обсушите при помощи бумажных полотенец.
  2. Натрите мясо солью и перцем.
  3. Крупно порежьте лук и обжарьте его вместе с листочками шалфея в смеси сливочного и оливкового масел.
  4. Положите кролика к луку и шалфею и поджарьте на медленном огне 6-7 минут.
  5. Затем влейте пиво и тушите, пока оно не выпарится.
  6. Добавьте овощной бульон, он должен полностью покрыть кролика.
  7. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 40 минут, периодически переворачивая куски.
  8. Когда бульон выпарится, влейте молоко и продолжайте тушить, периодически мешая.
  9. Как только молоко начнет сворачиваться, снимите блюдо с огня и оставьте под крышкой на несколько минут.

Как и с чем подавать

Подавайте кролика с полентой, ризотто или запеченым в духовке картофелем на гарнир.

Приятного аппетита!

Русский Крым

Кролик с лисичками и цветной капустой.

У вас есть мясо кролика, но вы совершенно не знаете, как его приготовить и с чем подавать на стол? Тогда этот рецепт вас порадует необыкновенным вкусом и праздничным видом.

Ингредиенты

  • Филе кролика - 350 г
  • Цветная капуста - 100 г
  • Грибы лисички - 150 г
  • Масло оливковое - 100 мл
  • Брокколи - 100 г
  • Лук - 90 г
  • Чеснок - 30 г
  • Сливки (30%) - 150 мл
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу
  • Майоран - 1/2 ч. л.
  • Мускатный орех - 1/2 ч. л.
  • Карри - 1/2 ч. л.

Способ приготовления

  1. Цветную капусту и брокколи порежьте на соцветия и отварите.
  2. Филе кролика нарежьте на несколько частей и обжарьте на разогретом оливковом масле.
  3. Добавьте нарезанный полукольцами лук и грибы. Посолите, поперчите.
  4. Тушите кролика и грибы, периодически помешивая.
  5. Добавьте к кролику мелконарезанный чеснок, майоран, тертый мускатный орех, карри.
  6. Все тщательно перемешайте и залейте сливками.
  7. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 10 минут.

Как и с чем подавать

Выложите кролика с лисичками на тарелку и украсьте блюдо по краям цветной капустой и брокколи. 

Приятного аппетита! 

Русский Крым

Грибной соус для пасты.

Исключительно нежный пикантный соус из грибочков со сметаной. Такой соус будет отличным дополнением к пасте.

Ингредиенты

  • Шампиньоны - 200 г
  • Лук - 1 шт.
  • Сметана - 150 г
  • Масло растительное - для жарки
  • Соль - по вкусу
  • Зелень - по вкусу

Способ приготовления

  1. Грибы и лук мелко порежьте, тушите на растительном масле в течение 15 минут с закрытой крышкой, чтобы жидкость не испарялась (если грибы получаются суховатыми, можно добавить немного воды). 
  2. Затем добавьте сметану и тушите еще 5-7 минут. 
  3. Остудите, добавьте зелень и измельчите все в блендере до однородной массы. 

Как и с чем подавать

Подавайте к макаронам. 

Приятного аппетита!

Русский Крым

Пирог «Фруктовая палочка-выручалочка».

Когда гости на пороге и вам быстро необходимо приготвоить десерт - берите на заметку этот рецепт. Пирог с грушами и яблоками - настоящая палочка-выручалочка и прекрасная выпечка.

Ингредиенты

  • Маргарин - 100 г
  • Сахар - 4 ст. л.
  • Яйцо - 2 шт.
  • Лимонная кислота - 0,5 ч. л.
  • Сода - 0,5 ч. л.
  • Мука - 1,5 ст.
  • Груша - 200 г
  • Яблоко - 200 г

Способ приготовления

  1. Растираем маргарин с сахаром, взбиваем 2 яйца, добавляем соду и лимонную кислоту.
  2. Просеиваем 1,5 ст. муки и замешиваем эластичное тесто. 
  3. Для начинки перемешиваем груши и яблоки, нарезанные кубиками с сахаром по вкусу. (Можно взять варенье или повидло — это только ускорит процесс.) 
  4. Утрамбовываем тесто в форму для запекания, делая бортики.
  5. Распределяем ягодную начинку, а из остатков теста сверху делаем «решетку».
  6. Запекаем пирог в разогретой до 220 °C духовке 20 минут.

Как подавать

Подавайте пирог, нарезав порционными кусочками.

Приятного аппетита!

Русский Крым

Варенье из арбузных корок.

Арбузные корки превращаются в замечательное варенье с цитрусовым привкусом.

Ингредиенты

  • Корки арбуза – 1,3 кг
  • Сахар – 1,3 кг
  • Вода – 1 л
  • Сода – 2 ч.л.
  • Лимон – 1 шт.
  • Апельсин – 1 шт.
  • Ванилин – 1,5 г

Способ приготовления

  1. Вырежьте арбузную мякоть, она не понадобится. По желанию вы можете отдельно приготовить из нее смузи.
  2. Очистите корки от кожуры.
  3. Нарежьте их ломтиками в 1,5 см.
  4. Залейте их теплой водой с содой и оставьте настаиваться примерно 5 часов.
  5. Затем промойте корки в проточной воде. Так варенье приобретет янтарную прозрачность.
  6. Натрите на мелкой терке цедру лимона и апельсина.
  7. Из фруктов выжмите сок.
  8. Для приготовления сиропа залейте сахар водой.
  9. Поставьте на огонь и доведите до кипения.
  10. Варите до получения сахарного сиропа.
  11. Положите в сироп арбузные корки.
  12. Варите на медленном огне 20 минут.
  13. Залейте в массу свежевыжатый сок из цитрусовых.
  14. Добавьте ванилин и цедру.
  15. Через пару минут снимите с огня и оставьте на ночь.
  16. На следующий день вновь доведите до кипения и варите 20 минут. На третий день поступите также. Варенье получит густую консистенцию.
  17. Разлейте готовое варенье по стерилизованным банкам.

Приятного аппетита! 


Русский Крым

Пиво Tripel Karmeliet.



Светлое пиво "Tripel Karmeliet" от пивоварни Bosteels варится в соответствии с подлинным рецептом 1679 года из кармелитского монастыря в Дендермонде. Сохранилась запись 300-летней давности, где описан рецепт приготовления пива из трех видов зерновых: пшеницы, овса и ячменя. Пиво производится путем двойного брожения с дображиванием в бутылке, поэтому его цвет всегда слегка мутный. На горлышке бутылки пива "Tripel Karmeliet" изображен герб ордена Кармелитов.

Пиво "Трипель Кармелит" является обладателем семи золотых, серебряной и бронзовой медалей, а также статуса "Исключительное пиво", полученных на различных международных конкурсах, в том числе на престижнейшем "World Beer Awards".

Пивоварня Bosteels, расположенная в бельгийском городе Боггенхаут, была основана в 1791 году и все эти годы принадлежит семье Бостеелс. Сегодня пивоварней управляют представители седьмого поколения семьи. На пивоварне производятся три сорта пива: "Tripel Karmeliet", "Deus" и "Pauwel Kwak", каждое из которых завоевало ряд высоких наград на специализированных конкурсах.

Пиво:Светлое, Фильтрованное
Стиль:Эль, Бельгийский / Французский Эль, Трипль
Регион:Бельгия, Фландрия
Производитель:Bosteels
Бренд:Tripel Karmeliet
Тип ферментации:Верховое брожение
Крепость:8.4%

Аромат яркий и освежающий: цитрусовая кислинка, цветочность, луговые тона, спелые светлые фрукты — все очень гармонично и хорошо переплетено друг с другом. У пива сложный и достаточно свежий вкус. Начинают его дрожжи (с оттенком цветов) и цитрусовые (больше апельсины) с легкой горчинкой. Затем во рту вкус плавно переходит в среднюю хмелевую горчинку с лёгкой ванильной ноткой. И в конце все это превращается в полу-сухое послевкусие с отчетливым цитрусовым (или даже скорее цедровым) оттенком. Пиво сильно-газированное и очень бархатное во рту. Алкоголь не спрятан и дополняет общую картину.

Вкус пива лучше всего охарактеризовать словом "глубокий".

Моя оценка: 5 баллов из 5.

@

Русский Крым

Пиво Liefmans Fruitesse On The Rocks.



Бельгийская пивоварня Liefmans была основана в 1679 году в Оуденаарде. В течение многих столетий Оуденаард был знаменит своим фруктовым пивом, когда-то здесь располагалось 20 пивоварен, каждая из которых варила особенное пиво. В 1900-х годах пивоварня Лифманс разработала собственный рецепт пива из черной вишни, приобретенной у местных фермеров. Оригинальный пивоваренной аппарат тех лет сохранился на заводе до сих пор и является частью музея. Одной из ключевых фигур Лифманс стала первая женщина-пивовар Роза Меркс, благодаря поддержке которой вишневое пиво "Liefmans" превратилось в настоящую историю успеха. Она была бескомпромиссной женщиной с тяжелым характером, которая изменила ситуацию в мире бельгийского пива. Лифманс был первым пивоваренным заводом, который стал оборачивать каждую бутылку вручную в папиросную бумагу. В честь Розы Меркс, ее подпись теперь отображается на каждой этикетке пива "Liefmans".

В 2008-м году пивоварня "Liefmans" была приобретена другой бельгийской пивоварней — Duvel Moortgat.

Бельгийская пивоварня Duvel Moortgat была основана в 1871 году супругами Moortgat. Ян-Леонард Моортгат начал экспериментировать с методами брожения пива, которое в конечном итоге стало любимым в Брюсселе. В то время в Бельгии насчитывалось более 3000 пивоваренных заводов. Во время Первой мировой войны контакт Англии с Бельгией увеличился, и поэтому сын Яна-Леонарда — Альберт, который взял на себя управление пивоварней в 1900 году, решил создать специальное пиво, опираясь на английскую модель. В 1918 году Альберт получил драгоценный образец дрожжей из Шотландии, который стал основой дрожжевой культуры для эля, которое в будущем назовут "Duvel". Сначала Альберт и его брат Виктор назвали свое творение "Victory Ale" в честь ознаменования конца Первой мировой войны в 1923 году. Но вскоре знаменитый на всю деревню, где располагалась пивоварня, сапожник, продегустировав пиво, назвал его "настоящим дьяволом", и тогда братья решили официально назвать свое пиво "Duvel" — "дьявол".

С тех пор, ничего не изменилось. Пиво до сих пор варят в Бельгии, а пивоварня Дювель Моортгат принадлежит семье Moortgat. Для изготовления пива используется чистая вода из скважины 60-метровой глубины, светлый ячменный солод, хмель сортов Saaz и Styrian Golding и, конечно же, очень ценная дрожжевая культура. Первичная ферментация пива длится от двух до семи дней, после чего пиво аккуратно охлаждается и созревает в цилиндрических резервуарах в течение двадцати дней.
За последние десять лет, в целях расширения производственного портфеля, компания Дювель Моортгат купила ряд бельгийских пивоварен, в том числе — Brasserie d'Achouffe, De Koninck, Ommegang, Liefmans и другие.

Для изготовления "Лифманс" Фрутесс смешиваются молодые и выдержанные сорта пива. После ферментации в открытых чанах пиво искусно смешивается с натуральными соками вишни, черники, бузины, клубники и малины и настаивается на свежесобранной вишне в течение 18 месяцев. Выдержка проходит в холодном помещении.

Пиво: Темное, Фильтрованное
Стиль: Смешанный, Фруктовое / Овощное
Регион: Бельгия
Производитель: Duvel Moortgat
Бренд: Liefmans
Тип ферментации: Низовое брожение
Крепость: 3.8%

Пиво темно красного, я бы даже сказал бордового цвета, почти без пены. Аромат очень насыщенный, фруктовый, чувствуется, можно сказать, издалека. Основные тона - малина и клубника, в фоне - немного смородины и вишни с легкой кислинкой.

Пиво легкое, жиденькое с явной газированностью. Вкус с явной кислинкой, и небольшой конфетно-сахарной сладостью в фоне. Потом кислинка становится менее заметной, а на первый план выходят фруктовые тона, все те же малина, клубника и вишня. Послевкусие долгое с легкой фруктовой сладостью и горечью косточек.

Моя оценка: твердые 4 балла из 5.

@

Русский Крым

Пиво "Lvivske" Robert Doms Belgijskij.



"Львовское" — старейшее украинское пиво, которое начали варить монахи в далеком 1715 году. Пиво "Львовское" стало частью истории и культуры Украины, символом эпох и гордостью страны. Бренд "Львовское" представлен девятью сортами пива.

"Львовское" Роберт Домс Бельгийский — новинка в ассортименте Львовской пивоварни, пополнившая линейку "Роберт Домс" в январе 2016 года. Это светлое нефильтрованное пиво изготовлено по специальной рецептуре с использованием пшеничного солода и особого европейского солода "Belgium Pilsner Malt".

"Львовское" производится компанией Carlsberg Ukraine, которая является частью Carlsberg Group — одной из крупнейших пивоваренных групп в мире с богатым портфелем успешных брендов. В составе компании находятся пивоваренные заводы в Киеве, Запорожье и Львове.

История пивоварни Carlsberg началась в 1847 году. Датчанин Якоб Кристиан Якобсен создал небольшую пивоварню недалеко от Копенгагена и назвал ее в честь своего единственного сына Карла и места расположения пивоварни на вершине холма Carlsberg, что в переводе означает "холм Карла". Менее чем через 20 лет пиво начинают экспортировать сначала в Эдинбург (Шотландия), а затем в Вест-Индию и Азию.

"Carlsberg" — одна из первых марок пива, которую начали экспортировать по всему миру. Большое внимание Якоб Кристиан Якобсен уделял научным разработкам, в 1875 году он основал при пивоварне независимую исследовательскую химико-физиологическую лабораторию, которая своими разработками и открытиями в области выращивания солода, ферментации и пивоварения внесла огромный вклад в развитие рынка пива. Именно ей принадлежит открытие в 1883 году "чистых дрожжей", которые сегодня применяются в производстве светлого пива по всему миру. Это открытие великий ученый Луи Пастер назвал революционной инновацией. Интерес к науке компания Карлсберг проявила и в помощи знаменитому датскому физику Нильсу Бору в основании Института Теоретической Физики Университета Копенгагена в 1920 году.

Пиво: Светлое, Нефильтрованное
Стиль: Эль, Витбир, Бельгийский / Французский Эль
Регион: Украина
Производитель: Carlsberg Group
Бренд: Lvivske
Тип ферментации: Верховое брожение
Крепость: 4.3%

Цвет - обычный вайтбир. Запах пива приятный, не чувствуется "химических примесей", тоже довольно обычный, без изюминки. Вкус пива Robert Doms приятный мягкий, без горечи и посторонних вкусов, в послевкусии присутствует некоторая сладость, но умеренно выраженная.
Ничего особенного обычный витбир.

Моя оценка: 3 балла из 5.

@

Русский Крым

Сидр Kerisac Brut и Doux.



Сидрерия Kerisac расположена в долине л'Исак в муниципалитете Генруэ, что в департаменте Атлантическая Луара (Бретань, Франция). Она была основана в 1920 году Эдмоном Гийе. Хотя сейчас компания принадлежит кооперативной группе Агриаль, коммерческое управление находится в руках Лорана Гийе, правнука Эдмона. Основатель сидрерии Керисак руководствовался простой и одновременно действенной философией — для изготовления напитка требуются местные бретонские яблоки и талант. Под этим девизом предприятие работает уже почти столетие, производя свежий, качественный сидр с особым, легко узнаваемым вкусом.

Керисак — популярнейшая марка сидра в западной части Франции.
Brut
Сидр: Яблочный газированный сухой
Регион: Франция, Бретань
Производитель: Agrial
Бренд: Kerisac
Крепость: 4.5%

Doux
Сидр: Яблочный газированный сладкий
Регион: Франция, Бретань
Производитель: Agrial
Бренд: Kerisac
Крепость: 2%

Начнем с брюта. Напиток приятного натурального золотисто-янтарного цвета. Аромат не насыщенный, хотя, вполне различимы яблочные оттенки, и чувствуется явная кислинка. Вкус мягкий. Кислотность уже более заметна, как и более заметен привкус сока из лежалых яблок, очень слабое послевкусие, как и сам вкус, сладости почти нет.

Сидр Doux. Сидр более светлый, ближе к оранжевому цвету, аромат яблока ощутим, но также слабо, как и у его брата. Вкус, в принципе, такой же, как и аромат - мягкий, сладкий. На вкус больше похож на обычный яблочный сок с консервантами из пакета. В принципе на бутылке и написано, что есть консерванты, слабо.

Моя оценка: оба сидра не впечатлили и оценку думаю обоим поставлю одинаковую 2,5 балла из 5.

@

Русский Крым

Пиво Palm.



"Palm" — пиво верхового брожения, являющееся гордостью пивоварни "Палм". Пиво сварено в стиле "Speciale Belge Ale", оно по праву считается одним из лучших сортов бельгийского пива начала XX века.

История пивоварни PALM восходит к далекому 1686 году. В то время менеджер Теодор Корнет был владельцем постоялого двора, расположенного напротив церкви в Steenhuffel. Он варил пиво для себя и своих друзей. В 1747 году Анна Корнет превратила двор в небольшую пивоварню с названием "De Hoorn" (голландский перевод фамилии Корнет). Позже пивоваренный завод был захвачен Jean-Baptiste De Mesmaecker, который затем стал мэром Стинхюффеля.

На протяжении двух столетий пивоварня пережила смутные, тяжелые времена, однако это только укрепило ее позиции в мире пивоварения. В 1908 году дочь Жан-Баптиста, Генриетта, вышла замуж за Артура Ван Роя, потомка семьи пивоваров из Wieze. В этом же году было выпущено первое пиво сорта "Speciale Belge". К счастью, завод не пострадал во времена Второй Мировой войны, и, чтоб отпраздновать двухсотлетие пивоварни, было выпущено праздничное пиво "Dobbel PALM". Успех компании и признание бренда PALM были настолько поразительными, что в 1968 году было принято решение переименовать пивоварню в PALM.

На сегодняшний день PALM — это группа пивоварен, которые варят пиво в соответствии с традиционными бельгийскими методами. Продукция компании пользуется огромным успехом как на родине, так и далеко за ее пределами.

Пивоварня: Brouwerij Palm
Тип пива: Бельгийский бледный эль
Метод производства: Пиво верхового брожения
Состав: специальный солод палм, ароматические сорта хмеля, дрожжи палм, вода
Регион: Бельгия
Производитель: Palm
Крепость:5.2%

Пиво встречает лёгким солодовым вкусом, который тут же поддерживается карамельной ноткой. Затем во вкусе отдаленно появляются яблочные мотивы и лёгкая травянистая хмелевая горчинка. По ощущениям во рту пиво очень напоминает типичный европейский лагер, что резко контрастирует с его янтарной внешностью. Послевкусие травянистое и чуть карамельное. Пиво неплохо сбалансировано, но все же чуть сладковато.

Моя оценка: 4 балла из 5.

@

Русский Крым

Kontora Brewery Свобода на баррикадах.



Продолжаю рассказ о пиве от Kontora Brewery и сегодня у нас последний сорт - стаут с сиськами "Свобода на баррикадах". Это десертный стаут с ванилью и печеньками. В оформлении банки использован слепок бюста широко известной в узких кругах Люси Штейн, именно этим бюстом она пыталась защитить не согласные дома на реновацию. Ну, что ж припадем к груди?

Алкоголь - 6%
Плотность - 18%
Стиль - стаут
Регион - Россия
Бренд - Kontora Brewery



Цвет - нефть. Пены особо и нет. В аромате главенствуют какао бобы или кофе. Во вкусе – горький шоколад или же все тот же кофе, такое ощущение, что пьешь холодный кофе с шоколадом, лишь отдаленно в послевкусии чувствуется горечь хмеля. В первом глотке очень сильно чувствуется алкоголь, но потом привыкаешь, и пьется достаточно легко. Шикарный стаут для наших пивоварен, я бы его пил и пил причмокивая, да, до Ирландии далеко, но все же.

В общем и целом все четыре сорта от Kontora Brewery мне понравились и лично я, если увижу в баре или в магазине то однозначно буду брать, что и вам рекомендую.

Моя оценка: 4 балла из 5.

@

Русский Крым

Виски Dailuaine 2001 Samaroli, 45.0%.

Московский виски-симпозиум 2019 - No.8

Category Single Malt
District Speyside
Distillery Dailuaine
Bottler Samaroli
Bottling serie Fragrance
Vintage 2001
Bottled 2016
Cask # 68
Strength 45.0%vol
.
Цвет Сотерн.
.
Аромат Открытый, сырой, зерно, дерево, лимонад, натуральный, из лимонов, зелёная трава, полевые цветы, лёгкие минеральные нотки, сок с минералкой, сырая галька, кислые ягодные оттенки - клубника, красная смородина; ваниль, в целом очень воздушный и живой.
.
Тело Округлое, маслянистое.
.
Вкус Мощный, насыщенный, маслянистый, древесно-сладкий, сливочные нотки, ваниль, зерно, дуб, трава, имбирь, мягкая горчинка коры, в развитии проявляются минерально-металлические тона.
.
Послевкусие Пряное, согревающее, лимонные леденцы, дуб, горчинка молодой коры, немного имбиря, корка апельсина, лёгкие промышленные нотки в развитии.
.
Вывод Отличный, живой и очень позитивный виски, хороший баланс, широкий спектр производных, в развитии становится более серьёзным, проявляются промышленные ноты.
Оценка - 89/100
.
Вслепую предположил -
.
Возраст - 12-17
Крепость - 52-58
Бочка - Бурбон.
Регион, винокурня - Брукладди, Хайленд/Спейсайд - Бен Невис, Бенриннес, Гленкадам.
.
Посмотрим что там - Dailuaine, даже не буду пытаться написать по-русски, не особенно знаком с этой винокурней, поэтому шансов угадать не было вовсе, релиз от Самароли, хотя и свежий, что в случае с Самароли не очень хорошо, оригинальной шарообразной формы бутылка, минимум информации, возраст около 14-15 лет, напор и мощь весьма хороши для 45%.

@

Русский Крым

Виски Glendronach 33YO, 40.0%.

Московский виски-симпозиум 2019 - No.9.



Glendronach 33-year-old
.
Category Single Malt
District Highland
Distillery Glendronach
Bottler OB
Bottled 2004
Age 33
Cask type Oloroso Sherry Casks
Strength 40.0%vol
.
Цвет Заварка чёрного чая.
.
Аромат Сдержанный, сухой, старая мебель, жжёная карамель, чернослив, лакричные конфеты, обувной крем, старая кожгалантерея, пыльный гербарий, иван-чай, сухие травы, слабые торфяные оттенки.
.
Тело Жидкое, текучее.
.
Вкус Спокойный, насыщенный, сладко-дубовый, мебельный лак, карандаши Кох-и-нор, жареные орехи, тёмный шоколад, пуэр, лёгкие нотки торфа и дымка, минерально-металлические мотивы.
.
Послевкусие Пряное, лёгкое, чернослив, тёмный шоколад, имбирь, кофе с кислинкой, лаковые нотки.
.
Вывод Длительная выдержка в хересе, бочка, походу, отдала всё что могла, но палитра производных не такая уж широкая, всё вроде на уровне, но есть претензии - аромат зажат, вкус слегка субтилен и водянист, послевкусие быстро сходит на нет.
.
Оценка - 88/100
.
Вслепую предположил -
.
Возраст - 25-30
Крепость - 40-45
Бочка - Херес рефилл.
Регион, винокурня - Глендронах, Гленфарклас, чудится что-то торфяное на заднем плане, может Бенриах.
.
Посмотрим что там - Глендронах 33-х лет, как мне показалось, молт уже устал, слишком разбавлен, вкусно, конечно, но для таких лет и за такую цену, сами понимаете...

@

Русский Крым

Виски Strathisla 1973 Gordon & MacPhail, 60.5%.

Московский виски-симпозиум 2019 - No.10.



Strathisla 1973 GM
.
Category Single Malt
District Speyside
Distillery Strathisla
Bottler Gordon & MacPhail
Bottling serie Licensed Bottling
Vintage 1973
Bottled 1991
Strength 60.5%vol
.
Цвет Тёмный янтарь.
.
Аромат Открытый, сухой, стандартное хересное начало - благородная древесина, мебельный лак, изюм; пригоревшее варенье, земляные нотки, пуэр, колкие минерально-металлические оттенки - точильный камень, металлическая пыль, подсыхающая штукатурка; трубочный табак, старая кожгалантерея.
.
Тело Плотное, текучее.
.
Вкус Мощный, насыщенный, дуб, много дуба, но он гармонично вплетён в общую картину, сильная перечная волна, мебельно-лаковые нотки, сладкие, сливочно-карамельные мотивы, кофе, шоколад, немного серно-металлических оттенков.
.
Послевкусие Пряное, бодрящее, нотки тёмного пива, жжёные сухари, кофе, изюм.
.
Вывод Бодрый и мощный виски, пряный, колкий, хорошо сбалансированный, довольно молодой, но основа перекрыта бочкой, в развитии становится брутальнее, минерально-металлические ноты начинают доминировать.
.
Оценка - 90/100
.
Вслепую предположил -
.
Возраст - 12-17
Крепость - 55-60
Бочка - Сильно обожжённые бочки или херес.
Регион, винокурня - Хайленд - Гленгойн, Тамду, а может Гленфиддих?? что-то елеуловимое есть от него.
.
Посмотрим что там - Атомная Стратайла 18-ти лет из 90-х, для итальянского рынка, да, неплохо в Италии было с виски в то время, да с теми ценами.

@

Русский Крым

Виски William Cadenhead 20YO, 46.0%.

Московский виски-симпозиум 2019 - No.11.





William Cadenhead 20-year-old CA
.
Category Blend
District Scotland
Distilleries Glenrothes, Strathclyde
Bottler Cadenhead
Bottling serie Blended Scotch Whisky
Bottled 2018
Age 20
Cask type Sherry Cask
Cask # Batch 1
Number of Bottles 480
Strength 46.0%
.
Цвет Крепкий чёрный чай.
.
Аромат Сдержанный, сухой, пряная древесина, сладкий ягодный джем, гербарий, кожгалантерея, средства по уходу за кожей.
.
Тело Плотное, текучее.
.
Вкус Мощный, мягкий, лаковые ноты, пряная древесина, имбирь, жжёные сухари, кофе, горький шоколад, изюм.
.
Послевкусие Пряное, согревающее, подгоревшее варенье, имбирь, изюм, красный перец.
.
Вывод Очень приятный, плотный виски, но при попытке разобрать его на составляющие обнаруживаешь крайне бедную палитру производных для хересной выдержки, при этом, это никак не влияет на общее впечатление, такой вот триумф минимализма и баланса.
.
Оценка - 91/100
.
Вслепую предположил -
.
Возраст - 18-23
Крепость - 48-53%
Бочка - Херес.
Регион, винокурня - Спейсайд/Хайленд, по ощущениям, не Дронах, не Фарклас, Бенриннес и Бенриах также отметаю, остальное плохо знаю, так что пусть будет Гленливет, Гленглассо, Гленгири.
.
Посмотрим что там - А, понятно откуда бедность палитры, бленд от Каденхеда, 20 лет, очень хорошо вышло, мощность отличная для 46%, а какой баланс, как всё гладко, слитно - браво.

@

Русский Крым

Виски Girvan 12YO, Scyfion Choice, 46.0%.

Московский виски-симпозиум 2019 - No.12.









Girvan 2006 Scyfion Choice
.
Category Single Grain
District Scotland
Distillery Girvan
Bottler Berry Bros & Rudd
Bottling serie Scyfion Choice
Vintage 2006
Bottled 2018
Age 12
Cask type Laphroaig Quarter Cask Finish
Cask # 532390
Number of Bottles 90
Strength 46.0%vol
.
Цвет Белое вино.
.
Аромат Спокойный, влажный, зола, лимонные корки, зерно, солод, торф, минеральные нотки - каменная крошка, штукатурка, гипс; немного влажной шерсти и животных оттенков.
.
Тело Жидкое, текучее.
.
Вкус Мощный, насыщенный, дуб, зола, сладкие сливочные нотки, карамель, обгоревшие ветки, торф, металлическая кислинка, имбирь, красная рябина.
.
Послевкусие Пряное, согревающее, торф, зола, зерно, дуб, имбирь, сладкие карамельные нотки.
.
Вывод Хороший, крепкий виски, центр притяжения здесь безусловно вкус, аромат бедноват и слегка зажат, а финиш лишь оттеняет собой основные тона вкуса, гармонично, мощно, вкусно.
.
Оценка - 88/100
.
Вслепую предположил -
.
Возраст - 12-17
Крепость - 46-51
Бочка - Бурбон
Регион, винокурня - Айла, Ардбег первым приходит, или Бомо, вялая Лага третья в очереди.
.
Посмотрим что там - В рот мне ноги, это 12-летний зерновой виски Гирван из Скифской серии, выдержанный в бочках из-под Лафа, нет даже финишированный, понятно откуда вся эта Айла, бочка была огонь, видимо; у меня к этому релизу сразу было предубеждение, мол что за..., 12 лет, грейн, так и до мышей доберёмся, но снимаю шляпу перед авторами и посыпаю голову пеплом, удался, удался продукт, хотя ощущение что тебя поимели всё равно остаётся, я уверен, что и оценки низкие на базе отчасти из-за этого, я бы тоже занизил, неумышленно, конечно, в открытой дегустации.

@

Русский Крым

Испанский спиртной напиток «Torres Spiced».

Накануне приближающихся рождественских дней захотелось описать «чего ни будь эдакого». Выбор в итоге остановился на относительно новом продукте от Torres – «Torres Spiced ». Как указывает производитель, в состав оного входят коньячные дистилляты, вода питьевая подготовленная, тростниковый сахар, экстракт корицы и спирт этиловый из пищевого сырья. Крепость напитка – 35%. Результат дегустации – перед вами…



Напиток был приобретён в одной из местных специализированных сетей по акции, за 889 руб. за 0,7 л. (дата розлива 16.04.2017).

ПРЕДСТАВЛЕНИЕ
Напиток: золотисто-янтарного цвета с легкими медными тонами. Ножки ровные, медленные, редкие, неравномерные, с неспешным образованием отдельных стойких капель (1).



Бутылка: индивидуальной формы, фирменного стиля, из высококачественного зелёного стекла (1)



Крышка: пластиковая, винтовая, с эмблемой и логотипом производителя, качественная (1)



Этикетка: выполнена в авторском стиле производителя, контрэтикетка соответствует этикетке, текст мелкий, но читаемый; материал этикетки высококачественный (1)



Упаковка: отсутствует (0)

Итог: 4/5

ТЕХНИКА
Аромат: чуть спиртуозный вначале, затем мягкий, интенсивный, ощущаемый на расстоянии 20-25 см от края снифтера, не спиртуозный, с яркими ориентальными тонами цейлонской корицы, на фоне которых улавливаются тонкие ноты сладких летних цветов, дубовой древесины и меда. По мере стояния в снифтере медово-цветочная тема чуть усиливается, но мощный коричный аромат остаётся полностью превалирующим. При прокручивании снифтера букет практически не меняется, лишь чуть дополняясь едва уловимой фруктовой темой свежих зелёных яблок. Пустой снифтер источает мощную коричную волну с тонкими медово-шоколадными тонами (3).

Вкус: несколько спиртуозный, интенсивно сладкий до приторно сладкого, не вяжущий, питкий, с мощными тонами корицы и леденцовой карамели, на фоне которых проступают очень легкие древесно-дубовые ноты. Развитие букета практически отсутствует (2).

Послевкусие: слабо выраженное, слегка сластящее, быстро убывающее, в основе корично-древесное, затем с легким намеком на подкопченные сухофрукты (2).

Итог: 7/15

ВПЕЧАТЛЕНИЕ
Смешной напиток! Больше конечно это похоже на коричную кондитерскую настойку, к классическим коньякам и бренди не имеющую никакого отношения. Но, с другой стороны, производитель, скорее всего на это и не претендует, скромно указывая на контрэтикетке «спиртной напиток». В итоге получилась сладкая (очень сладкая!) коньячная настойка, в которой тростниковый сахар и корица в аромате, во вкусе и послевкусии начисто убили всё собственно коньячное. Этим напитком будет неплохо рождественским вечером запить кусочек торта типа «Тирамису». Наверно, можно будет получить удовольствие, плеснув его граммов семьдесят в стакан с горячим чаем с лимоном, зайдя домой после зимнего морозца. Ну и конечно, это полноценный заменитель банального «мартини» для вечера с дамой, что «любит погорячее»!))

Итог: одна золотая звезда



Резюме: этот напиток, наверное, имеет смысл взять хотя бы однажды, чтобы попробовать, при цене до 1000 рублей за 0,7 литра. За бОльшую цену экспериментировать не советую. Его основные черты – это корица, затем корица, и после ещё раз корица. Для любителей – эта неплохая коктейльная основа. И хороший напиток для ценительниц крепких и сладких ароматных продуктов. Возможно, он найдёт своё место на десертном столе. На этом моя фантазия по его применению безнадёжно истощилась…)

@

Русский Крым

Коньяк Ной Араспел 5*.



Чем отличается купаж данного коньяка от выпускаемых тем же заводом (ЕКВВК Арарат) Традиционного, Подарочного, Легенды Севана и Кочари
на официальном сайте производителя не сказано. Импортер многие многие годы один и тот же - Лудинг. Вот и у них на сайте нет ничего вразумительного:
"Классический армянский ординарный коньяк «НОЙ АРАСПЕЛ пятилетний» создан на основе купажа коньячных спиртов, выдержанных в течение 5 лет в дубовых бочках. Само название коньяка - «Араспел» - происходит от древнеармянского слова, которое в переводе означает «миф, легенда», что придает коньяку образ тайны и загадки. Коньяк обладает чистым насыщенным янтарным цветом с золотистыми отблесками, свежим обворожительным фруктовым букетом с мягкими ванильно-шоколадными оттенками и ярким запоминающимся вкусом с бархатистым послевкусием. Рекомендуется пить маленькими глотками, предварительно согрев бокал в ладонях. Подается в качестве дижестива, а также со льдом в качестве аперитива. Разливается в оригинальные бутылки «Баскез»."
Конечно, в сети есть некоторая информация по этому поводу, но не знаю на сколько можно ей доверять:
"Входящий в эту коллекцию классический армянский коньяк "Ной Араспел" 5-летний создан из купажа коньячных спиртов из лучших сортов белого винограда Араратской долины — Мсхали, Воскеат, Гарандмак и других, иногда используется незначительное количество красных сортов с белой мякотью. Спирты изготавливаются методом однократной дистилляции по зурабовскому методу, после чего выдерживаются в течение 5 лет в дубовых бочках и "отдыхают" еще 3 месяца."
Мой фунфырик был куплен в розничном магазине регионального оптовика. О как, я завернул лихо. )) Пробит через ЕГАИС, и по ЕСПАР проходит нормально. А теперь, собственно, дегустация:

Цвет: Темно-янтарный, насыщенный. Колера бахнули от души. Забегая вперед, скажу, что цвет абсолютно идентичен "Ной Классик 7*", "Легенды Севана 7*" и "Кремлин 7*". Может это их фирменный цвет? А-ля, как Ferrari Red. =)
Жидковат. Множество мелких капель стекает не торопясь, оставляя за собой след. Но это именно след, а не ножки.

Аромат: Верх интенсивный и бьет в нос сразу столярной темой (лак, опилки, смола). По началу спиртуозный и ацетонистый, сушеные кислые яблоки, копченость (?!), чуть ванили и клоповости (ну или кому больше нравится - бальзамические ноты), березовый сок. Низ такой же, но плюсом еще прилично забит спиртом.
Раскрываясь, верх дает дополнительно свежее яблоко, бумагу новой книги, а внизу появляется аромат заварного крема. Но различимо все это слабо, т.к. спиртуозность не рассеивается со временем.

Вкус: Неинтенсивный, ощутимо сладкий и соленый, соевый соус, бальзамические ноты, острый и жгет, хотя кажется и несильно спиртуозным на вкус. В этот коньяк роллы хорошо макать, наверно.

Послевкусие: Явно выраженное, солено-сладкое, чуть древесное, терпкое, ощущение онемения во рту. Средней продолжительности.

Итого: Это как-то прям и не хочется называть коньяком, даже кириллицей. Бренди это, даже по меркам Армянских поделок. Даже для ординарки так себе, закусить его тянет очень навязчиво. Покупать это не советовал бы никому, пить можно только как заменитель водки за столом. Такое ощущение, что напиток создан для кафешек и фастфудов, чтобы его закусывали почаще. Для меня он находится где-то рядом с нижней планкой питьепригодности. Да, можно выпить в гараже под моченые яблоки или маринованные грибы, но за нормальным столом такое пить не хочется. Моя ему оценка - 65/100. И то, это из-за аромата.

@

Русский Крым

Коньяк Ной Классик 7*.



А теперь я хочу написать про самую классическую семилетку из ассортимента ЕКВВК Арарат. И по сложившейся традиции ничего толком про него нет ни на сайте производителя, ни у импортера. В интернете есть немного информации, но на сколько она соответствует действительности, я не знаю, но все равно приведу ее здесь:
«Коллекция коньяков "Ной"от Ереванского Коньячно-Винно-Водочного Комбината "Арарат" названа в честь библейского Ноя, который после потопа посадил, согласно легенде, в долине горы Арарат первые виноградные лозы, став "прародителем" виноградарства и виноделия в Армении.
Коньяк "Ной Классик" 7-летний — один из лучших в своей категории. Он производится из региональных сортов винограда — Воскеат, Мсхали, Гарандмак, Кахет, Меграбуйр, выращенного в Араратской долине. При изготовлении коньяка используется двойная дистилляция по шарантскому методу, затем напиток выдерживается 7 лет в дубовых бочках. "Ной Классик" разливается в "кристально чистую" бутылку Helios, которая идеально подчеркивает качество этого изысканного коньяка.»

Мой фунфырик был куплен в розничном магазине регионального оптовика. Пробит через ЕГАИС, и по ЕСПАР проходит нормально. А теперь дегустация:

Цвет: Темно-янтарный, насыщенный (аналогичен Ной Араспел 5*). Маслянистость слабая, капли некрупные, ножки ровные и неустойчивые.

Аромат: Верх несильный и негустой, ощутимо клоповый (ну или бальзамический), сухофрукты, дуб и может чуть–чуть орехов. Хотя про орехи могу и ошибаться – очень уж слабый намек. Низ сильно спиртуозный, что сразу забивает рецепторы.
Верх со временем становится приглушенным и пыльным, начинает проявляться ацетонистость, которая постепенно все больше выползает на первый план. Низ чуть выветривается со временем, и становится возможно почувствовать еще что-то, кроме спирта (какие-то намеки на то, что есть сверху).

Вкус: Кисловато-древесный, мягкий, негустой, пряный, но немного спиртуозен.

Послевкусие: Явно выраженное, короткое, полное продолжение вкуса.

Итого: Ну, наверно, все-таки здесь есть уже 7 лет. Опять же почти совсем я не нашел в нем, описанной на сайте ЕКВВК Арарат ароматики: «очень мягкий и нежный, со вкусом грецкого ореха и миндаля, с долгим запоминающимся послевкусием». Но, тем не менее, это уже похоже на коньяк. Так себе коньяк, но коньяк. Для себя ничего в нем интересного не нашел. Моя оценка – 76/100. Не вижу смысла в покупке этого напитка, да и стоимость у него какая-то уж совсем заоблачная на данный момент. Ценообразование на него в нашей стране просто поражает – под 2т.р./0,5?!! Нет уж, ЕКВВК Арарат заберите его обратно на родину, пожалуйста!

@

Русский Крым

Коньяк «KREMLIN Award» 7 лет.



И последний отзыв от меня по семилеткам от ЕКВВК Арарат. В этот раз напишу про коньяк «KREMLIN Award» 7 лет. Всегда считал, что это флагманская линейка коньяков ЕКВВК Арарат выдержкой 7, 10, 15 или 20 лет. Но, судя по сайту производителя и ценовой политике импортера, сейчас линейка «Ной Классик» престижнее, чем «KREMLIN Award».

На сайте производителя по традиции ничего нет про суть данных купажей, а вот импортер расщедрился на пару строк:
«Семилетний коньяк «КРЕМЛИН ЭВОРД» представляет собой композицию выдержанных в дубовых бочках коньячных дистиллятов, минимальный возраст которых составляет 7 лет. Для создания данного коньяка использованы исключительно автохтонные армянские сорта винограда Воскеат, Гаран Дмак и Мсхали, выращенного в Араратской долине. Коньяк обладает чистым золотистым цветом, ярким фруктовым вкусом с мягким долгим послевкусием и утончёнными свежими фруктовыми ароматами с оттенками лесного ореха и ванили. Рекомендуется подавать в качестве дижестива в конце трапезы. Разливается в оригинальные бутылки Caraffa Dia (Dia - Diamond).»

В Интернете можно найти объяснение названия этой линейки купажей, но достоверность остается на совести источника:
«Коньяки линейки "Kremlin Award" создаются по заказу Управления делами Президента РФ, они стали символом высочайшего качества и эталоном вкуса среди прочих коньяков, производимых в Армении. В линейке представлены коньяки 7, 10, 15 и 20 лет выдержки.»

В целом готов поверить в данную версию, но сомнительно, что партия, созданная по спец. заказу так легко и открыто продавалась бы в рознице. Хотя поверить не сложно, т.к. качество использованных при оформлении упаковки материалов действительно высокое даже для базового в линейке семилетнего коньяка. Качественная полиграфия, на удивление, без малейших огрехов выполненные бутылка и крышка (сердцевина из цельной пробки). Да даже такая мелочь, как то, что бутылка в коробке упакована в пакет – все говорит об особом внимании к данной серии купажей.
Моя бутылка была куплена в гипермаркете крупной розничной сети, пробита через ЕГАИС и по ЕСПАР проходит нормально.
Перейду к дегустации:

Цвет: Темно-янтарный, насыщенный (аналогичен Ной Араспел 5*). Маслянистость небольшая, капли некрупные и медленные, ножки неровные.

Аромат: Верх мягкий, чуть клоповый (бальзамический), сладкие сухофрукты первым планом, немного пыльной старой половой доски, немного ацетонистый и спиртуозный. Чуть орехов, но прям чуть-чуть, и их нужно вынюхивать на общем фоне. Внизу все забивает дерево и спирт.
Со временем профиль не меняется, но ацетонистость и спиртуозность снижаются.

Вкус: Сладковато-горько-кислый, полнотелый. Первая ассоциация – прелая груша дичка. Ванильный сахар, табак. Необычный, интересный, но мне подобные сочетания не нравятся. Островат, чуть вяжет, но ощущения танинности нет. Вяжет именно, как дикая груша.

Послевкусие: средней продолжительности, полное продолжение вкуса, немного спиртуозное и согревающее, слегка жгучее.

Итого: В целом, такой вкусо-ароматический профиль мне не симпатичен, но я должен признать, что из всех семилеток ЕКВВК Арарат, что я пробовал, эта самая толковая. Не сомневаюсь, что у нее есть немало поклонников, но уровень, все же, еще не тот, чтобы можно было использовать этот коньяк (а его уже смело можно называть именно так), как аперитив или дижестив. Хотя, соглашусь, что последнее утверждение спорное и отражает лишь мое мнение.
Этому коньяку все еще не хватает приглаженности, которую дает длительная выдежка. Думая, какую оценку ему поставить, сравнивал с Фанагория 5*, которая менее спиртуозная, но проще, и с «Большой приз» КВ, который и гуще, и так же менее спиртуозен. Думаю, что «KREMLIN Award» 7 лет должен быть где-то между ними. Моя оценка ему – 79/100. И если кто-то вздумает сказать, что я придираюсь – нет, вы не правы, ну не должно быть такого забитого спиртом низа в коньяках уровня самодостаточного напитка.

@

Русский Крым

Коньяк ANRI XO.



Давно хотел написать о данном напитке, но все как-то откладывал.
Линейка ANRI это продукция ОАО «АПФ «Фанагория». Сам производитель так презентует этот купаж:
«Премиальная коллекция российских коньяков ANRI с 2015 года производится целиком из собственного винограда, выращенного на фанагорийских виноградниках Таманского полуострова. Благодаря мастерам дистилляции и купажа данная линейка обладает изящным ванильно-цветочным ароматом с оттенками сухофруктов и шоколада с выраженным акцентом на глубину, полноту и насыщенность вкуса.»
«Приготовлен по классической технологии из собственных коньячных спиртов, выдержанных более 10 лет в дубовых бочках.»
А теперь к сладенькому... Что вообще понаписали на этикетках/коробке этого продукта?! Это прям какой-то цыганский шик – в оформлении преобладает черный и блестящий золотой, дорого-богато. Надписи - особая тема для разговора: COGNAC, XO, VINTAGE COGNAC, PREMIER COLLECTION, EXTRA OLD CIGAR, КС АНРИ. Одним словом - «колхоз».
Перейду непосредственно к напитку:

Цвет: Светлый янтарь с отливом в яркий оранжевый. Маслянистость ниже среднего, ножки ровные и неустойчивые. Капли некрупные и их много, долго не задерживаются.

Аромат: Верх, по началу, среднеинтенсивный, кисловатый. Свежее яблоко, ваниль, чуть дуба, компот из сухофруктов, спиртуозность есть, но минимальная. Низ тот же, только на первом плане лак и ощутимая спиртуозность.
Со временем верх становится менее насыщенным. Яблоко перестает доминировать. Спиртуозность и ваниль на прежнем уровне. Дуб ползет на первый план. Компот из сухофруктов бледнеет, становятся различимы чернослив и курага, появляется шоколад. Низ все так же забит лаком и спиртом, но кроме них теперь остается только дуб.
Казалось бы, что уже больше ничего не произойдет, но минут через 40 появляется запах черного чая вверху.

Вкус: Резковат, фруктовая сладость, дуб, немного вяжет, соль, чуть ореха и шоколадной горечи. Градус ощутим. Очень сильно напоминает Ай-Петри КС 14 лет, но ANRI прилично жестче.

Послевкусие: Резковатое, густое и интенсивное, горькое, вяжет. Прям, дубовое полено в рот сунули. Долгое. Постепенно отступает дерево, и проявляется шоколадная сладость.

Итого: Это совсем не рядом с ANRI VSOP, абсолютно другой напиток. У этого коньяка есть любители, которые истошно будут доказывать, что данный продукт великолепен, и именно это и есть настоящий коньяк. Я таких знаю, но объективно продукт брутален, резок и плохо сбалансирован, с явным уклоном в дубовую настойку в послевкусии. При этом, дуб какой-то совсем не деликатный, а нахрапистый – на тебе полный рот щепы!
Хотя ругать этот коньяк хватит. Вполне себе самостоятельный напиток, не требующий закусить или запить себя. Я знаю, что это, и тем не менее, купил себе бутылку повторно, когда увидел по цене 900р/0,5л. Вот бывает такое настроение, что хочется подобного бесцеремонного напитка. Моя ему оценка – 81/100.

@

Русский Крым

Стрит-арт Санкт-Петербурга №77.

Киоск на территории Александро-Невской Лавры. Кошка издалека выглядит как живая!

Название: "Кошка и окошко"

Геолокация:
Адрес: Набережная реки Монастырки, 1е, МО №81 "Лиговка-Ямская", Центральный район, Санкт-Петербург, 191167
Координаты: 59.92172, 30.38814

Русский Крым

Стрит-арт Санкт-Петербурга №78.

Довольно старенькое, но не потерявшее актуальности и популярности изображение Сергея Бодрова у стен Александро-Невской Лавры.

"В чём сила, брат?"Граффити у стены Александро-Невской Лавры (наб. реки Монастырки) "

Художники: HoodGraff

Создано в сентябре 2014 г.

Координаты: 59.92349, 30.38794