November 4th, 2019

Русский Крым

Марк Антоний. Взгляни, взгляни в глаза мои суровые...

Гай Юлий Цезарь правил в Риме очень круто,
И при себе всегда держал как брата Брута.
Но был в конце концов зарезан этим братом,
И три туза взошли на трон триумвиратом.

Но очень скоро стало тесно им на троне,
И был тогда в Египет послан Марк Антоний.
Ну а в Египте кроме львов и леопардов
Давно ждала его царица Клеопатра...

А если с дамами тузы, то жди беды и жди грозы,
Престолы рушатся, на них не удержаться...

Collapse )
Русский Крым

...и это все о нем...Слово сказано!!! не изменишь...

Примаков-90

Зачем им понадобилось уничтожать страну?

Расскажу вам в ответ небольшую историю из жизни. В октябре 1974 года, когда я был в Ливане, работал на должности первого секретаря посольства, у меня умерла мать. Я полетел в Новосибирск на похороны. На обратном пути я позвонил Вадиму Румянцеву, которого тогда сделали заместителем заведующего в ЦК. Он позвал к себе. В гостях у него были Примаков с супругой… А тогда Примаков был членом редколлегии газеты «Правда».

Что такое газета «Правда» в те годы? Если появлялась маленькая негативная заметка про чиновника, то его сразу снимали с должности. Вдруг я слышу от Примакова: «Социалистическая система себя изжила. Надо от нее отходить и начинать жить как на Западе».

И тут я вступаю в пререкания с Евгением Македоновичем. В те годы у него было такое отчество… Когда я в 1975 году приехал к Примакову, он сказал мне: «Слава, зови меня теперь Евгений Максимович».

Он поменял отчество?

Да, это уникальная вещь в его биографии. Личность Примакова законспирирована до предела и по сей день. Я считаю, что он являлся главной действующей фигурой, которая завершила план Андропова по переустройству Советского Союза. Говоря простым языком, Примаков был смотрящим за процессом — все эти годы.

Collapse )
Русский Крым

Удивительные башенки из свеклы с сыром.

Свекла очень вкусный, а главное полезный овощ, который обязательно должен быть в вашем рационе. Попробуйте приготовить свекольные башенки с добавлением козьего сыра, сельдерея, чеснока, зелени и специй.

Ингредиенты

  • Свекла отварная - 4 шт.
  • Козий сыр - 150 г
  • Сельдерей - 1 стебель
  • Чеснок - 1 зубок
  • Семечки - 1 горсть
  • Петрушка - 1 пучок
  • Сок лимонный - 2 ст. л.
  • Сок гранатовый - 3 ч. л.
  • Масло растительное - 2 ст. л.
  • Зерна граната - 1 горсть
  • Красный молотый перец - щепотка
  • Тмин - щепотка
  • Морская соль - по вкусу

Способ приготовления

  1. Нарежьте отварную свеклу кружочками толщиной 5 мм.
  2. Разомните вилкой козий сыр.
  3. Добавьте семечки, мелко нарезанный сельдерей и чеснок, перемешайте.
  4. На ломтик свеклы выложите часть начинки, накройте вторым ломтиком.
  5. Затем еще слой начинки и еще один ломтиком свеклы. Всего должно быть 3–4 слоя.
  6. Смешайте лимонный и гранатовый соки, растительное масло, перец, тмин, соль.
  7. Полейте башню заправкой.

Как подавать

Башни посыпьте петрушкой, зернами граната.

Приятного аппетита!

Русский Крым

Суп-пюре с запеченной курицей.

Повседневный суп из курицы можно разнообразить зеленым горошком и тимьяном. Также будет очень вкусно, если подать суп с соусом из йогурта, лимонного сока и чеснока.

Ингредиенты

  • Масло оливковое - 1 ст.л.
  • Лук - 2 шт.
  • Морковь - 3 шт.
  • Тимьян - 1 ст.л.
  • Куриный бульон - 1,4 л
  • Курица - 300 г
  • Горошек зеленый замороженный - 200 г
  • Йогурт - 3 ст.л.
  • Чеснок - 1 зубок
  • Сок лимонный - по вкусу

Способ приготовления

  1. Подготовьте ингредиенты. Порубите лук, морковь и тимьян.
  2. Разогрейте масло в кастрюле. Добавьте лук, морковь и тимьян, обжаривайте на среднем огне около 15 минут.
  3. Влейте бульон, доведите до кипения, накройте и варите на слабом кипении 10 минут. 
  4. Курицу очистите от кожицы и мелко нарежьте.
  5. Добавьте в кастрюлю, выньте половину содержимого  и измельчите блендером. 
  6. Положите в кастрюлю, добавьте зеленый горошек и специи, затем проварите на слабом кипятке около 5 минут, чтобы хорошо прогреть. 
  7. Смешайте йогурт, чеснок и лимонный сок.

Как и с чем подавать

Разлейте суп по тарелкам и аккуратно влейте смесь из йогурта по спирали.

Приятного аппетита! 

Русский Крым

Суп с тыквой «Королевский».

Легкий овощной суп на курином бульоне с тыквой – это не восторг и не умиление. Это просто вкусно и полезно!

Ингредиенты

  • Филе курицы - 1 шт.
  • Тыква - 200 г
  • Картофель - 2-3 шт.
  • Лук - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Фасоль стручковая - 100 г
  • Рис - 50 г
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу

Способ приготовления

  1. Мясо отварить.
  2. Отдельно приготовить зажарку из лука, моркови и тыквы.
  3. В готовый бульон выложить картофель, очищенный и порезанный. После закипания добавить зажарку.
  4. Добавить горстку спаржевой фасоли и немного промытого риса. Посолить, добавить специи. После закипания варить в течение 20-25.
  5. Куриное мясо в конце варки измельчить и добавить в суп. Украсить зеленью.

Как и с чем подавать

Подавать украсив зеленью укропа.

Приятного аппетита!

Русский Крым

Запеканка по-французски.

Вкусная запеканка по-французски станет отличным дополнением к любому торжеству!

Ингредиенты

  • Картофель - 1 кг
  • Сливки - 1 стакан
  • Сыр - 100 гр
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Лук - 1 шт
  • Мускатный орех - по вкусу
  • Масло сливочное - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Зелень

Способ приготовления

  1. Лук нарезаем кольцами и обжариваем. Картофель оформляем тонкими ломтиками.
  2. Мелко рубим зелень и чеснок. Форму щедро смазываем сливочным маслом.
  3. Выкладываем картофель, перемежая его ломтиками лука.
  4. Посолим и поперчим по вкусу. Добавим щепотку мускатного ореха, зелень и чеснок. Заливаем сливками и сверху выкладываем натертый на крупной терке сыр.
  5. Закрываем крышкой или фольгой. Запекаем при 200 градусах в духовке примерно 40 минут.
  6. Затем снимаем фольгу или крышку и снова отправляем запеканку в духовку на 20–30 минут, до готовности картошки и зарумянивания сыра. 

Как и с чем подавать 

Подавайте горячим! 

Приятного аппетита!  

Русский Крым

Пастицио - греческая запеканка.

Пастицио - традиционная греческая запеканка, которая готовится из макарон с фаршем. Удивлены? Тогда скорее записывайте рецепт и готовьте к ужину!

Ингредиенты

  • Макароны - 400 г
  • Масло сливочное - 2 ст. л.
  • Панировочные сухари - 2 ст. л.
  • Сыр - 400 г
  • Масло растительное - 2 ст. л.
  • Фарш говяжий - 600 г
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу
  • Томатная паста - 3 ст. л.
  • Красное сухое вино - 1/2 стакана
  • Корица - 1 палочка
  • Черный перец горошком - 2 горошины
  • Мука - 2 ст. л.
  • Молоко - 1 л
  • Яйцо - 4 шт.
  • Мускатный орех - 1 ч. л.

Способ приготовления

  1. Макароны отварите до состояния аль денте, чтобы они были твердоватыми, но не жесткими, после чего откиньте на дуршлаг.
  2. Приготовьте мясной соус: в сковороде разогрейте масло, обжарьте фарш в течение 7–10 минут, помешивая, чтобы не было комков.
  3. Лук почистите, мелко нарубите, выложите в сковороду.
  4. Посолите, поперчите по вкусу, добавьте томатную пасту, вино и специи, перемешайте и тушите под крышкой до готовности, около 20 минут, после чего снимите с огня.
  5. Большую глубокую жаропрочную форму или противень смажьте половиной сливочного масла и посыпьте панировочными сухарями.
  6. Выложите половину макарон, посыпьте сыром, затем залейте мясным соусом, снова посыпьте сыром и выложите оставшиеся макароны.
  7. Приготовьте молочный соус: муку спассеруйте в оставшемся сливочном масле, молоко нагрейте до 50–60°С и влейте в муку, тщательно размешивая венчиком.
  8. Помешивая, дайте закипеть, снимите с огня и, не переставая помешивать, влейте взбитые яйца.
Collapse )
Русский Крым

Салат из огурцов с маслинами.

Салат - это отличное дополнение к основному блюду, а новые рецепты всегда актуальны. Простой салат, с необычным сочетанием ингредиентов подойдет не только к ужину, но к праздничному столу.

Ингредиенты

  • Йогурт - 250 г
  • Лимон - 1 шт.
  • Соль - по вкусу
  • Масло растительное - 2 ст. ложки
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Перец - по вкусу
  • Маслины - 100 г
  • Огурец - 2 шт.
  • Петрушка - 2 пучка

Способ приготовления

  1. Огурцы нарежьте ломтиками.
  2. Чеснок измельчите.
  3. Для соуса смешайте йогурт, лимонный сок, растительное масло, соль и перец.
  4. Соедините огурцы, чеснок, заправьте соусом, перемешайте.
  5. Посыпьте салат крупно нарезанной зеленью петрушки и маслинами.

Как и с чем подавать

Подавайте сразу.

Приятного аппетита!

Русский Крым

Шотландский мини-пирог.

Шотландский мини-пирог - классический рецепт закусочного мясного пирога только порционного. Рецепт очень простой!

Ингредиенты

  • фарш говяжий - 680г
  • лук репчатый - 1 шт.
  • бульон говяжий - 4 стакана
  • крахмал - 2 ст.л.
  • вода - 1/4 стакана
  • тесто готовое - 2 коржа

Способ приготовления

  1. Фарш протушить до готовности и отобрать лишний сок. Добавить нарезанный лук.
  2. Снова залить бульоном и тушить, пока лук не размягчится, после добавить специи.
  3. Распустить крахмал в воде, потом добавить его к мясу.
  4. В форму положить один корж, сверху выложить фарш, накрыть другим коржом и защипнуть края изделия.
  5. Духовку прогреть до 190º С, и выпекать при данной температуре в течение получаса.

Как и с чем подавать

Подавайте на обед. 

Приятного аппетита! 

Русский Крым

Курица в йогуртовом соусе.

Многие из вас любят мясо, а точнее курицу. Попробуйте удивить себя и свои вкусовые рецепторы добавив йогуртовый соус и приготовив очень вкусное блюдо.

Ингредиенты

  • Йогурт - 1 стакан
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Куркума - 1 ч. л.
  • Имбирь - 1 ч. л.
  • Соль - по вкусу
  • Черный молотый перец - по вкусу
  • Куриная грудинка - 4 шт.
  • Яблоко - 2 шт.
  • Кинза мелконарезанная - 1 ст. л.

Способ приготовления

  1. Прогрейте духовку до 220–230°С.
  2. В большой миске смешайте 1/2 стакана йогурта, измельченный чеснок, куркуму, имбирь, 2 ч. л. соли и 1/4 ч. л. перца.
  3. Обваляйте в полученной смеси курицу.
  4. Поместите мясо на противень и запекайте 25–30 минут.
  5. Тем временем очистите от кожуры яблоки и нарежьте их полосочками.
  6. Поместите полоски яблок в миску и добавьте мелко нарезанную кинзу и оставшийся йогурт. Посолите, поперчите.

Как и с чем подавать

Подавайте с йогуртовым соусом к курице.

Приятного аппетита!

Русский Крым

Пирожки с бараниной.

Сытные и очень вкусные пирожки с бараниной идеально подойдут на ужин, а так же их можно взять с собой на пикник.

Ингредиенты

  • Мука - 140 г
  • Масло топленое - 20 г
  • Масло сливочное - 20 г
  • Гранат - 10 г
  • Яйцо - 1 шт.
  • Кефир - 50 мл
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Фарш бараний - 200 г
  • Черный перец - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Петрушка - пучок

Способ приготовления

  1. Фарш из баранины посолите, поперчите, добавьте в него крупно порезанную зелень, нарезанный лук, гранат, тщательно перемешайте и тушите на среднем огне.
  2. Из муки, воды, яйца и соли замесите крутое тесто, раскатайте его тонко – толщиной до 1 мм, вырежьте кружочки.
  3. Готовую начинку заверните в тесто полумесяцем, защипните края и обжарьте на сильно разогретой сковороде с обеих сторон.
  4. Затем залейте кутабы подогретым сливочным маслом и подавайте с кефиром.

Как и с чем подавать

Подавайте в теплом виде. 

Приятного аппетита! 

Русский Крым

Закусочные котлетки по-мексикански в духовке.

Этот интересный и вкусный рецепт понравится тем, кто любит необычные блюда. Секрет рецепта в том, что готовый фарш выкладывается в колечки из перца и запекается в духовке.

Ингредиенты

  • Лук – 1 шт.
  • Куриные грудки (нарезанные кубиками) – 2 шт.
  • Острый томатный соус – 1 ст. л.
  • Лайм – ½ шт.
  • Сыр чеддер (измельченный) – ½ ст.
  • Болгарский перец – 2-3 шт.
  • Яйца – 2 шт.
  • Панировочные сухари

Способ приготовления

  1. В глубокой сковороде на растительном масле обжариваем  измельченные лук и мясо.
  2. Добавляем смесь специй фахита (1 ст.л.), острый томатный соус, сок лайма и измельченный сыр.
  3. Прогреваем на сковороде до тех пор, пока сыр не расплавится. Начинка готова.
  4. Берем болгарский перец, нарезаем его толстыми кольцами, удаляем семена и выкладываем на поверхность, застеленную пергаментной бумагой.
  5. В каждое кольцо выкладываем начинку и отправляем кольца в морозильную камеру на 1-2 ч.
  6. Разогреваем духовку до 200 градусов. 
Для смеси фахито
Кукурузный крахмал – 1 ст.л.
Чесночный порошок – ½ ч. л.
Кайенский перец – ¼ ч. л.
Сахар – 1 ч.л.
Перец чили – 2 ч. л.
Луковый порошок –  ½ ч.л.
Паприка – 1 ч.л.
Зира (кумин) – ½ ч.л.
Соль – 1 ч.л.

7. Достаем кольца из морозилки, окунаем сначала каждое во взбитые яйца, затем в панировочные сухари. И выкладываем на противень.

8. Отправляем запекаться в духовку на 20-25 минут, переворачивая, когда они подрумянятся.

Как и с чем подавать

Готовые кольца подаются к столу с любимым соусом! 

Приятного аппетита! 

Русский Крым

Винегрет с квашеной капустой.

Винегрет - салат из отварных овощей. В этом салате мы добавили квашеную капусту. Также вам понадобятся картошка, морковка, фасоль. Рекомендуем!

Ингредиенты

  • Картофель - 5–6 шт.
  • Огурец соленый - 2 шт.
  • Свекла - 1 шт.
  • Морковь - 3 шт.
  • Фасоль - 1/2 стакана
  • Квашеная капуста - 1 стакан
  • Масло растительное - 3–4 ст. л.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Соль - по вкусу
  • Уксус - по вкусу
  • Зелень - по вкусу
  • Перец - по вкусу

Способ приготовления

  1. Картофель и морковь хорошо промойте, отварите, дать слег­ка остыть.
  2. Свеклу хорошо промойте и испеките в духовом шкафу или отварите в воде с небольшим количеством уксуса.
  3. Очищен­ные овощи нарежьте тонкими пластинками.
  4. Соленые огурцы разрежьте вдоль на 4 части и также нарежьте тонкими пластин­ками.
  5. Квашеную капусту переберите, удалите при этом перец и лавровый лист, отожмите от излишнего рассола.
  6. Затем все ово­щи сложите в посуду, добавьте мелко нарезанный репчатый лук, отваренную фасоль, полейте растительным маслом, уксусом, посыпьте солью и перцем, хорошо перемешайте и выложите на блюдо горкой.

Как и с чем подавать

Украсьте зеленью укропа и петрушки.

Приятного аппетита!