March 8th, 2020

Русский Крым

Бутерброд с салями и сыром.

Приготовить быстрый и вкусный перекус очень просто - для этого вам понадобятся ржаной хлеб, горчица в зернах, салями, руккола, сыр плавленный.

Ингредиенты

  • Горчица в зернах - 1 ч. л.
  • Ржаной хлеб - 2 кусочка
  • Салями - 70 г
  • Руккола - 150 г
  • Сыр плавленный - 1 ст. л.

Способ приготовления

  1. Намажьте 1 кусок хлеба горчицей, положите сверху салями и рукколу.
  2. На другой кусочек хлеба намажьте пастообразный плавленый сыр.
  3. Соедините оба кусочка в один цельный бутерброд.

Как и с чем подавать

Подавайте сразу или оберните в фольгу и берите с собой на пикник.

Приятного аппетита!

Русский Крым

Баклажаны "Праздничные".

Чтобы баклажаны получились действительно вкусными - не забудьте про чеснок и сыр, ведь они придадут блюду особый вкус.

Ингредиенты

  • Баклажан - 4 шт
  • Помидор - 4 шт
  • Сыр - 150 гр
  • Чеснок - 4 зубчика
  • Соль - по вкусу

Способ приготовления

  1. Нарежьте баклажаны кружочками толщиной примерно в 1 см.
  2. Посолите их и сложите на полчаса в дуршлаг, чтобы стек сок и овощи не горчили.
  3. Затем промойте их в холодной воде и промокните полотенцем.
  4. Нарежьте помидоры кружочками и очень мелко чеснок либо пропустите его через пресс.
  5. Натрите твердый сыр на мелкой терке. Выложите баклажаны в форму для запекания.
  6. На каждый кусочек баклажана положите немного натертого чеснока.
  7. Сверху выложите по кружочку помидора, посолите и поперчите.
  8. Посыпьте сыром и поместите в духовку.
  9. Выпекайте в духовке 30-35 минут при температуре 170-180 °C.

Как подавать

Баклажаны можно подавать как горячими, так и холодными.

Приятного аппетита!

Русский Крым

Рецепты на 8 марта: Тирамису с клубникой.

Тирамису очень популярный десерт, который с легкостью можно приготовить дома самостоятельно. Для этого вам понадобятся печень савоярди, апельсиновый ликер, сахар, лимонный сок и яйца.

Ингредиенты

  • Печенье "Савоярди" - 200 г
  • Ликер апельсиновый - 60 мл
  • Сахар - 100 г
  • Сок лимонный - 1 ч.л.
  • Вода - 2 ст.л.
  • Яичный белок - 2 шт.
  • Яичный желток - 2 шт.

Способ приготовления

  1. Клубнику разморозить, соединить с апельсиновым соком и ликером. Пюрировать с помощью блендера.
  2. В белки добавить сахар, воду, лимонный сока, поставить на водяную баню и взбивать 3-4 минуты до растворения сахара. Затем увеличить скорость до максимума и взбивать еще несколько минут. Крем должен сильно загустеть. Его нужно снять с огня и взбивать еще 3-4 минуты.
  3. Яичные желтки смешать с оставшимся сахаром и взбить на водяной бане до посветления. 
  4. Сливочный сыр аккуратно перемешать с желтками. В получившийся крем аккуратно добавить взбитые белки.
  5. В большую форму выложить слой крема. Печенье по одному окунуть в клубничный соус, плотно выложить поверх крема.
  6. На печенье разложить слой тонко нарезанной свежей клубники. Повторить слои.
  7. Накрыть тирамису пищевой пленкой и поставить в холодильник на 3-4 часа.

Как и с чем подавать

Перед подачей украсить десерт ломтиками свежей клубники. 

Приятного аппетита!

Русский Крым

Великий пост: салат из квашеной капусты.

Салат из квашеной капусты не только простое и полезное блюдо, но без него никак не обойтись в великий пост из-за большого количества витаминов.

Ингредиенты

  • Капуста квашенная – 200 г
  • Морковь – 1 шт.
  • Яблоки квашенные – 1 шт.
  • Чернослив – 5 шт.
  • Кориандр – ¼ ч.л.
  • Перец – по вкусу

Способ приготовления

  1. Вымочите чернослив в течение 1 часа.
  2. Морковь очищаем и нарезаем кружочками или натираем на терке.
  3. Квашеные яблоки очищаем от шкурки и семян, нарезаем дольками. 
  4. Смешиваем все ингредиенты, поливаем медом и даем постоять несколько часов.

Как и с чем подавать

Подавайте с другими постными блюдами. 

Приятного аппетита! 

Русский Крым

Великий пост: картофель с чесночным соусом.

Приготовьте картофель по этому рецепту и, поверьте, будет намного легче придерживаться поста.

Ингредиенты

  • Картофель (желательно мелкий)– 300 г
  • Чеснок – 3-5 зубчиков
  • Растительное масло

Способ приготовления

  1. Мелкий картофель очищаем от кожуры, хорошо моем.
  2. Выкладываем в глубокую сковороду с разогретым растительным маслом, и жарим до готовности на небольшом огне. Время от времени картофель переворачиваем, чтобы образовалась румяная корочка.
  3. Чеснок очищаем и растираем в ступке с солью. К растертому чесноку добавляем 1-2 ст. л. растительного масла размешиваем. Соус готов.
  4. Готовый картофель поливаем чесночным соусом, перемешиваем. И подаем к столу.

Как и с чем подавать

Блюдо, к слову, великолепно сочетается с оригинальным салатом из квашеной капусты. 

Приятного аппетита! 

Русский Крым

Творожная паска "Шоколадная".

Плитка шоколада сделает творожную пасху очень привлекательной в глазах малышей и неимоверно вкусной для всех взрослых. Сохраняйте рецепт и готовьте творожную паску с шоколадом.

Ингредиенты

  • Шоколад - 120 г
  • Сметана - 1 стакан
  • Сахар - 100 г
  • Яйцо - 3 шт.
  • Масло сливочное - 50 г
  • Ванильный сахар - 10 г
  • Творог - 600 г

Способ приготовления

  1. Яйца разотрите с сахаром, добавьте ваниль и тертую плитку шо­колада.
  2. Поставьте смесь на плиту и подогревайте, пока шоколад не разойдется.
  3. Остудив массу, смешайте ее со сметаной, маслом и тво­рогом.
  4. Положите пасху в холодильник.

Как и с чем подавать

Подавайте пасху с шоколадом к праздничному пасхальному столу в качестве десерта.

Приятного аппетита!

Русский Крым

Кексы яичные.

На вкус эти кексики как настоящий омлет и даже еще лучше!

Ингредиенты

  • Яйцо - 5 шт.
  • Мука - 2 ст. л.
  • Соль - по вкусу
  • Сода - 0,5 ч. л.
  • Колбаса - 150 г
  • Сыр плавленный - 100 г
  • Помидор - 2 шт.
  • Зелень - по вкусу

Способ приготовления

  1. Взбейте все ингредиенты. В тесто можете добавить колбасу, плавленный сыр, помидоры и зелень.
  2. Хорошо перемешайте.
  3. Массу разлить по формочках.
  4. Запекайте в духовке до готовности 15 минут.

Как и с чем подавать

Подавать такие кексики лучше горячими. 

Приятного аппетита! 

Русский Крым

Творожная закуска для бутербродов.

Вкусная творожная закуска для бутербродов сделает вашу трапезу незабываемой!

Ингредиенты

  • Творог (соленый) - 400 г
  • Лук репчатый - 70 г
  • Масло растительное - 200 г
  • Грецкие орехи (измельченные) - 85 г
  • Сок лимонный - по вкусу
  • Перец - по вкусу
  • Петрушка - по вкусу
  • Кинза - по вкусу

Способ приготовления

  1. Лук очистите и натрите на мелкой терке.
  2. Творог соедините с луком, орехами, лимонным соком, рубленой зеленью и перцем, хорошо перемешайте.
  3. В массу при непрерывном помешивании небольшими порциями введите масло.
  4. Закуска считается готовой, когда все масло впитается, а консистенция станет бархатистой.

Как и с чем подавать

При подаче икру выложите на тарелку, сверху ложкой или ножом нанесите рисунок. 

Приятного аппетита! 

Русский Крым

Коктейль «Мохито».

Приготовить классический коктейль "Мохито" совсем не сложно. Запасайтесь необходимыми ингредиентами и вперед.

Ингредиенты

  • Мята - 15 г
  • Лайм - 1 шт.
  • Сахар коричневый - 20 г
  • Белый ром - 40 г
  • Лед - 6-8 кубиков
  • Лимонад - 120 г

Способ приготовления

  1. Измельчите в ступке свежие листочки мяты с коричневым сахаром.
  2. Намажьте кусочком лайма края бокала и обмакните их в сахар.
  3. Положите в бокал измельченную мяту с сахаром и выдавите сок из кусочков лайма, а сами кусочки положите в бокал к мяте.
  4. Добавьте кубики льда, белый ром и залейте все лимонадом.

Как и с чем подавать

Подавайте в холодном виде, украсив кусочком лайма или листиками свежей мяты.

Приятного аппетита!

Русский Крым

Яйца запеченные в помидорах.

Красивое и вкусное блюдо - запеченные яйца в помидорах станут украшением стола. Как праздничного, так и повседневного.

Ингредиенты

  • Помидор - 4 шт.
  • Соль 
  • Черный молотый перец
  • Масло оливковое - 2 ст.л.
  • Яйцо - 4 шт.

Способ приготовления

  1. Большие спелые помидоры помыть и обсушить.
  2. Срезать верхушки и вынуть сердцевину.
  3. Приправить томатные чашечки солью и перцем. 
  4. Мякоть помидоров пюрировать, удалив косточки.
  5. Добавить оливковое масло, соль и перец, перемешать.
  6. Помидорные чашечки поместить в смазанную маслом форму и разбить в каждый помидор по яйцу. Посолить и поперчить. Вокруг разложить томатное пюре.
  7. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут. 
 Верхушки можно запечь, положив рядом с помидорами, и накрыть томаты перед подачей.

Как и с чем подавать

Подавать, посыпав рубленым зеленым луком. 

Приятного аппетита! 

Русский Крым

Курица с паприкой в томатном соусе.

Вкусное и легкое блюдо вы приготовите за 45 минут и порадуете всю семью.

Ингредиенты

  • Курица - 1 шт.
  • Мука - для посыпки
  • Масло растительное - 50 мл
  • Лук - 1 шт.
  • Чеснок - 2 дольки
  • Сметана - 200 г

Способ приготовления

  1. Курицу помыть, снять кожу и разделать на 8 частей. Обвалять в муке.  Лук и чеснок мелко нарезать, обжарить на растительном масле. 
  2. Всыпать паприку, перемешать и прогреть. Уложить куски курицы и тушить под крышкой около 30 минут, периодически помешивая. 
  3. Помидоры очистить от кожицы, мелко нарезать и добавить к мясу. Посолить, поперчить и готовить без крышки 10-15 минут. 
  4. В конце приготовления добавить сметану и рубленую зелень, прогреть и снять с огня. 

Как и с чем подавать

Подавать с любым гарниром на свой вкус. 

Приятного аппетита! 

Русский Крым

Заливной пирог из молодой капусты.

Этот пирог очень прост и быстр в приготовлении. А его вкус не оставит равнодушным никого!

Ингредиенты

  • Капуста – 500 г
  • Яйца – 3 шт.
  • Сметана – 5 ст.л.
  • Майонез – 3 ст.л.
  • Мука – 6 ст.л.
  • Соль – 1 ч.л.
  • Разрыхлитель – 2 ч.л.
  • Укроп
  • Кунжут

Способ приготовления

  1. Молодую капусту нашинковать, посолить и немного обмять. Добавить мелко нарезанную зелень.
  2. Яйца взбить в однородную, пышную массу, добавить остальные ингредиенты и замесить тесто.
  3. Сливочным маслом смазать форму и выложить в неё капусту. Залить тестом и сверху посыпать кунжутом.
  4. Форму поставить в духовку разогретую до 180°С и выпекать 30 минут до образования золотистой корочки.

Как и с чем подавать

Подавайте, как закусочный пирог.  

Приятного аппетита! 

Русский Крым

Роллы в лаваше с лососем.

Быстрый рецепт приготовления роллов в лаваше с лососем - именно то, что надо для всех любителей японской кухни.

Ингредиенты

  • Лаваш - 2-3 шт.
  • Сыр сливочный - 150 г
  • Укроп - 50 г
  • Огурец или авокадо - 1 шт.
  • Лосось малосольный - 200 г

Способ приготовления

  1. Выложите на одну сторону лаваша сливочный сыр, измельченный укроп и натертый свежий огурец (или авокадо), ломтики слабосоленого лосося.
  2. Скрутите лаваш в трубочку и нарежьте на порционные небольшие роллы.

Как и с чем подавать

Подавайте в холодном виде как закуску.

Приятного аппетита!

Русский Крым

Пирожки «Бомбочки».

Эта выпечка будет иметь эффект бомбы, ведь простая, но в тоже время невероятно вкусная начинка не оставит равнодушными никого! 

Ингредиенты

  • Мука - 3,5 стакана
  • Вода - 1 стакан
  • Масло - 4 ст.л.
  • Сахар - 1 ч.л.
  • Соль - 1 ч.л
  • Помидор - 5 шт
  • Сыр - 200 гр.
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Зелень - по вкусу

Способ приготовления

  1. Помидоры порезать кружочками. Брынзу размять вилочкой, если творог то посолить, выдавить через чеснокодавилку чеснок, добавить порезанную зелень и перемешать.  
  2. В воде (кипятке) размешать сахар и соль, добавить растительное масло. Добавить муку. Вымесить мягкое тесто.  
  3. Дать тесту отдохнуть 30 мин.  Раскатать половину теста в большой тонкий пласт.  
  4. Разложить на тесто кружочки помидор не ближе чем 3 см друг от друга.  На помидор выложить начинку.  
  5. Раскатать второй пласт теста, накрыть им первый с начинкой.  
  6. Cтаканом подходящего диаметра вырезать пирожки по контурам каждого кружочка помидора, так поступаем со всеми пирожками. 
  7. Жарить пирожки в большом количестве раскалённого растительного масла с обоих сторон. 
  8. Выложить на бумажное полотенце для устранения излишек масла. 

Как подавать

Подавайте пирожки горячими.

Приятного аппетита!

Русский Крым

Сендвич-салат «Капрезе».

Ароматный и аппетитный салатик – станет отличным завтраком для прекрасных женщин!

Ингредиенты

  • Помидор – 2-4 шт.
  • Моцарелла – 100 г
  • Базилик
  • Спаржа — 200 г
  • Чеснок — 2 зуб.
  • Масло сливочное — 1 ст.л.
  • Масло растительное — 1 ст.л.
  • Лимон — по вкусу
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный — по желанию
  • Цедра лимона — по желанию

Способ приготовления

  1. Готовим спаржу. Обрезаем несколько сантиметров кончиков у спаржи.
  2. Выкладываем  спаржу в кастрюлю, заливаем ее крутым кипятком, солим. Варим 5 минут.  
  3. Очищаем и измельчаем чеснок.
  4. В сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем ложку растительного и чеснок.
  5. Сливаем со спаржи воду и тут же высыпаем ее в сковороду.
  6. Жарим несколько минут, аккуратно встряхивая сковороду, переворачивая тем самым стебли спаржи. Готовую спаржу поливаем лимонным соком.
  7. Собираем салат: на тарелку выкладываем нарезанный кружочками помидор, затем моцареллу, поджаренную спаржу, листочки базилика и снова помидоры, сыр, спаржа, базилик.

Как и с чем подавать

Его можно есть в таком виде, а можно приправить соусом песто, оливковым маслом или любым соусом на основе йогурта.

Приятного аппетита! 

Русский Крым

Паска особая.

Начните приготовление этой паски по-особому – со взбивания до пышности сливочного масла. Эта паска не требует выпечки, а выстаивается под прессом в течении ночи.

Ингредиенты

  • Творог - 500 г
  • Масло сливочное - 100 г
  • Сметана - 3 ст.л.
  • Изюм - 50 г
  • Соль - 0,5 ч.л.
  • Сахар - 50 г
  • Ванилин - по вкусу

Способ приготовления

  1. Для приготовления пасхи сливочное масло взбейте так, чтобы оно стало белым и пышным, добавьте сахар, ванилин и соль.
  2. Добавляя в творог сметану небольшими пор­циями, перетирайте его, а в самом конце добавьте изюм.
  3. Готовую массу сложите в салфетку и поставьте под пресс на ночь, в холод.

Как и с чем подавать

Утром пасху переложите на тарелку, украсьте по своему вкусу.

Приятного аппетита!

Русский Крым

Куриное карри.

Куриное кари - это традиционное индийское блюдо, которое очень просто готовится и с легкостью сможет разнообразить ваше повседневное меню.

Ингредиенты

  • Куриная грудинка - 1 шт.
  • Красный лук - 1 шт.
  • Болгарский перец - 1 шт.
  • Болгарский перец - 1 шт.
  • Перец маринованный красный - 0,5 стакана
  • Пассата томатная - 400 мл
  • Куриный бульон - 200 мл
  • Кокосовая стружка - 0,5 стакана
  • Чеснок - 1 зуб.
  • Масло оливковое - 2 ст. л.
  • Карри - 2 ч.л.

Способ приготовления

  1. Нарежьте куриное мясо кубиками.
  2. В воке разогрейте масло и обжарьте чеснок и лук до прозрачности.
  3. Подмешайте пасту карри и обжаривайте еще 1 минуту.
  4. Подмешайте половину кокосового молока и доведите до кипения. Варите 5 минут, помешивая время от времени.
  5. Влейте остальное кокосовое молоко и снова доведите до кипения.
  6. Добавьте картофель (очищенный и нарезанный кубиками) и куриное мясо.
  7. Убавьте огонь и варите 20-30 минут, пока курица и картофель не станут мягкими.

Как и с чем подавать

Подаем куриное карри горячим с хлебными лепешками.

Приятного аппетита!


Русский Крым

Коктейль «Мимоза» на 8 марта.

Отличный коктейль "Мимоза" вы можете подать как аперитив к праздничному столу!

Ингредиенты

  • Шампанское - 1 бутылка
  • Апельсиновый сок - 1 литр

Способ приготовления

  1. Наполнить бокалы до половины охлажденным шампанским. 
  2. Затем аккуратно влить холодный апельсиновый сок.

Как и с чем подавать

Подавайте как аперитив. 

Приятного аппетита! 

Русский Крым

Какое 8 марта без него: салат "Мимоза".

«Мимоза» – очень нежный и красивый салат, напоминающий цветки мимозы на белом снегу.

Ингредиенты

  • Яйцо - 4 шт.
  • Консервы рыбные - 1 банка
  • Сыр - 200 г
  • Лук - 1/2 шт.
  • Картофель - 3 шт.
  • Майонез - по вкусу

Способ приготовления

  1. Сварите картофель и морковь, яйца – вкрутую, охладите, после чего можно приступать к приготовлению салата. 
  2. Разомните содержимое банки консервов, почистите яйца и отделите белки от желтков.
  3. Мелко порежьте репчатый лук, остальные ингредиенты натирайте на крупной терке, чередуя с тонким слоем майонеза в следующей последовательности: рыбные консервы, затем репчатый лук, белки, морковь, картофель, натертые желтки - это и есть сборка салата. 
  4. Каждый слой следует перемазывать майонезом.
  5. Подавать охлажденным украсив зеленью. 

Приятного аппетита!

Русский Крым

Бренди L. Dorville select Napoleon.



Brandy L. Dorville select Napoleon Pure Grape
Produce of France L.Dorville negociants
40%,0.7l

Цвет: Янтарный с светло-коричневым отливом.

Аромат: Чуть спиртуозный поначалу (потом спиртуозность уходит) фруктово-шоколадный с хорошо заметными древесными нотками, тонами печеных яблок, сладкой выпечки, шоколада, спелого винограда и алычи. Позже появляются нотки заварного крема, кокосовой стружки, конфет с ликёром, ванили и спелой дыни. Фоном идут тона кураги и цитрусовых.

Вкус: Продолжение аромата: сладкие красные яблоки, шоколадный кекс, шарлотка, немного зеленоватые абрикосы, виноградный сок из белого винограда, корень имбиря, гвоздика и кокосовое пирожное. Потом идут тона дубовой бочки, белого пористого шоколада и ванили.

Послевкусие: Короче среднего фруктово-виноградное с нотками ванильной пастилы, орехов и чёрного перца.

Впечатления: Не очень сложный но достаточно приятный виноградный бренди с хорошо заметной кондитерской направленностью. Много фруктовых и виноградных ноток, очень гармонично вписаны кокосовые и древесные тона. Пьётся этот бренди легко и приятно и даже достаточно короткое послевкусие не портит общую картину. Хорошо подойдёт к десерту, а возможно даже к сигаре.
Оценка: 8.5/10

@

Русский Крым

Ром El Dorado 12yo.



Этот ром я хотел попробовать давно, но купить не получалось, т.к. встречается он в РФ и Duty Free очень нечасто. Совсем недавно мне подвернулась возможность поучаствовать в покупке и «распиле» трех разных ромов этого бренда El Dorado 12, 15 и 21. Ну и отлично. Так сразу можно понять стоит ли он покупки целой бутылки и какой возраст лучше взять.

К «отливантам» я, в целом, отношусь положительно, но к отзывам по ним – скорее отрицательно. Все дело в том, что далеко не всегда ясно, сколько напиток уже простоял в початой бутылке, пока не попал к тебе, и не выдохся ли уже он. Да и в любом случае теряется часть ощущений, как, например, запах из только что открытой бутылки.

За свои экземпляры я уверен, т.к. заводские бутылки открывались и сразу разливались в мелкую тару под горлышко. Но даже с учетом этого вдумчиво их попробовал только через 1,5 недели. Так что решайте сами стоит ли этот отзыв доверия.
Вот, кстати, L-код "распиленной" бутылки El Dorado 12:



Родиной рома El Dorado является Гайана. Отличительной особенностью этой мануфактуры является уникальная технология производства рома. Напиток готовят в огромных старинных деревянных колоннах высотой примерно 15 метров и в аппарате pot still. Ни на одной другой винокурне не применяется такой, казалось бы, устаревший способ изготовления рома. Бренд El Dorado Rum принадлежит Demerara Distillers Ltd, и, судя по их сайту, кроме рома и напитков на основе рома они больше ничего и не производят.
Из особенностей El Dorado 12 – выдержка в старых бочках из под бурбона.



Ну и к содержимому:

Цвет: Каштановый с отливом в золото. Ножки частые, неустойчивые, множество мелких небыстрых капель. Визуально жидковат.

Аромат: Верх средней интенсивности, слабо ощутимо спиртуозный. Внизу спиртуозность немного выше, но уровень вполне комфортный. Интенсивность невысокая, но аромат густой.
Сразу скажу, что мурыжил в бокале часа по два, но так и не увидел значимой разницы между верхом и низом. Пробовал и из тумблеров, как у Zacapa, но в "тюльпане" показался интереснее. Ожидаемо верх менее насыщенный и мягче, чем низ, но в остальном только небольшая разница в интенсивности разных составляющих запаха, а набор одинаков.
Аромат сладкий с горчинкой. Плотно сплетены патока, горелый сахар, карамель, чуть лака, ваниль, корица, молочный ирис, помадка, финики, минимально древесный.
Раскрывается быстро – минут пять-десять. Практически уходит лак и чуть падает спиртуозность. Появляется запах картона и колы. Остальные составляющие остаются на месте.
И на этом все. И тут хоть грей, хоть охлаждай – нового ничего не появляется.

Вкус: Сладкий, практически неспиртуозный, густой. Патока, помадка, корица, минимально дуба и бальзамических нот.

Послевкусие: Интенсивное, средней продолжительности, хотя даже ближе к короткому, неспиртуозное. Сладкое с горчинкой. Полное продолжение вкуса, но добавляются горький шоколад, остринка и какие-то пряности, которые не могу идентифицировать.

Итого: Да, это отличный ром. Но монолитный, монотонный и простоватый. Это не хорошо и не плохо. Можно спокойно потягивать прохладным летним вечером, глядя на морской прибой или закат. Это не напиток пиратов, а скорее завсегдатай бара состоятельного капитана или плантатора, на мой взгляд. Моя оценка - 8,6/10.

@

Русский Крым

Коньяк Старый Ijevan 10 лет.

Многообразие коньячной продукции из Армении и Грузии превращает российского потребителя в сапера, который должен действовать осмотрительно и аккуратно выбирая на полках тот самый продукт, который и кошелек не сильно опустошит, и порадовать сумеет. Хорошо хоть ошибка не столь критична, как у военных. Продукция от Иджеванского вино-коньячного завода в этом ряду уже объект в достаточной степени изученный и не токсичный. Были по ней отзывы и у меня и в любимом специализированном сообществе. Хотя и у них случаются сюрпризы. Ту же пятизвездочную ординарку я не посоветую никому. Но марочные, на то и марочные, что к ним подход особый. О коньяке, который открывает линейку марочных коньяков сегодня пойдет речь.

По традиции начинаем с представления коньяка производителем:

В коньяке слились 7 сортов высококачественных коньячных спиртов, которые дарят "Старому Иджевану" богатый аромат и сочетание вкусов апельсина и шоколада, которое сложно забыть. Этот выдержанный коньяк рекомендуется пить в чистом виде, предварительно погрев в руках.



Дата розлива 08.04.2016 г. Актуальная цена на начало 2019 года в специализированных магазинах 1890,00 руб

Мое впечатление о коньяке следующее:

Цвет: черный чай легкой степени заварки, тусклый.

Аромат обволакивающий, сладкий, умеренно-спиртуозный, слегка дубовый. В шарообразном бокале будет дурманить поволокой и делать вид, что этого хватает за глаза. В тюльпане существенно снижает спиртуозность не теряя при этом в сладости. Раскрывает тона барбарисовой карамельки, апельсиновой корки. Прокручивание здесь не добавит спиртуозности, но извлечет тона древесного происхождения. Но не бочки, а скорее картона, грубой оберточной бумаги. Сразу за ними мощная волна сладких сухофруктов: изюма, чернослива, крупной, яркой кураги. Так словно стоишь у развала на базаре и перебираешь отборный, восточный товар.

Вкус: коньяк очень питкий, мягкий и деликатный. Он обволакивает рот ненавязчивой сладостью, после чего начинает играть фруктовыми переливыми, вторящими ароматическим тонам. Добавь к нему орехов и будет вам вкусовой коктейль из смеси сухофруктов и орехов. Дубовые тона здесь явление эпизодическое, проходят, машут флажками, обозначают присутствие и удаляются восвояси. Послевкусие довольно долгое, сладкое фруктовое. Глубина развития слабая.

Общее резюме: отличный коньяк на попить без глубокомысленных копаний в нюансах и при нормальном отношении к сладким фруктовым коньякам. Легкий мягкий, деликатный он должен понравиться и мужчинам и женщинам. У нас с супругой 0,5 этого коньяка просто растворились за разговором. Возникло даже ощущение, что кто-то из ангелов зашел нам помочь :))) При адекватной цене готов покупать и рекомендовать к покупке.

@

Русский Крым

Коньяк Каспий КВВК.



Давно хотел попробовать что-нибудь от АО «Дербентский коньячный комбинат», но как-то не попадалось ничего в продаже. А тут обнаружил по акции Дербент КВ, но торопился, и на кассе только из-за него стоять не хотелось. В следующий раз, зайдя в этот же магазин, увидел его уже по полной цене в 1000р/0,5, а рядом появился Каспий КВВК по акции за 700р/0,5. Выбор был очевиден.
На официальном сайте производителя ничего интересного про этот коньяк не написано – только то, что уже и так есть на контрэтикетке.



Слышал/читал, что качество у продукции АО «Дербентский коньячный комбинат» гуляет от партии к партии, поэтому приведу маркировку своей бутылки.



Ну и к содержимому:

Цвет: Каштановый с отливом в темно-рубиновый и периодическими желтыми бликами. Ножки ровные, нетонкие, частые, устойчивые, но некрупные капли особо не задерживаются на стенках. Визуально жидковатый для своего возраста.

Аромат: Верх неинтенсивный, минимально спиртуозный, сладковатый и чуть кислый одновременно. Морс из красных ягод средней полосы РФ (выделить смог красную смородину и клюкву, а остальное компотом) и дуб.
Низ ощутимо спиртуозный, столярный лак, дуб, красные ягоды, чуть яблока. Средней густоты и интенсивности.
Сразу уточню, что бутылка к моменту написания отзыва уже отстояла початой порядка месяца, и сомнительно, что он еще не продышался.
Раскрываясь и верх, и низ очень активно уходят в яблочный сок, становясь кислее.
Постепенно верх снова возвращается к более сладкому, спиртуозность спадает на «нет», а яблоко преображается в прелое и сидр, доминирует, забивая остальное.
Низ все еще ощутимо спиртуозный, но запах кислящего чуть забродившего яблочного сока и дуб прилично маскируют это. Лака осталось минимально.
Со временем интенсивность аромата падает, а развития больше и нет.

Вкус: Чуть покалывающий градусом, минимально спиртуозный и сладковатый, негустой и спокойный, приглушенный, даже, пожалуй, несколько пыльный. Сидр, ягоды, дуб, минимально пряность. Выдержка ощутима.

Послевкусие: Немного вяжущее, причем горло (может у меня какая-то аллергическая реакция на него?). Странное ощущение. Кисловато-горьковатое, неинтенсивное, скорее короткое. Яблоко, горький шоколад, дуб, стручковая ваниль, чуть бальзамическое.

Итого: Ну, я как-то большего ждал, если честно. Интересный аромат и его развитие, но все губит спиртуозность низа. Если так всё здесь, то Дербент КВ я пробовать не хочу. Моя оценка - 81/100.

@

Русский Крым

Коньяк Hardy Noces d’Or.



Коньяк Hardy Noces d’Or
40%,0.7l

Возраст: Не менее 50 лет. Коньяк «Золотая свадьба» из так называемой «Свадебной» серии коньячного дома HARDY. Смесь из 40 коньячных спиртов апелласьона Гран Шампань, выдержанных в бочках из лимузенского дуба. В 1996г этот коньяк был награждён платиновой медалью Института дегустации напитков.

Цвет: Золотисто-янтарный с медным оттенком.

Аромат Феерия из нот мёда, миндаля, полевых трав, карамелизированной вишни, рансьо, сладкого хереса Педро Хеменес, кураги в меду, старой кожи и пряностей. После прогрева появляются нотки дорогого табака, сандала, апельсинового пирожного и цукатов из айвы. В финале фруктово-медовый с легчайшими древесными мотивами. Шикарно!

Вкус: Очень мягкий маслянистый и шелковый сладковато-пряный с нотками липового мёда, засахаренной вишни, воска, лёгкой травяной горчинкой, деликатными дубовыми и кедровыми нотками, тонами спелых персиков, сливочной ириски и медовой пахлавы. Второй волной накатывают восточные специи, лесные орехи и тона цветочного нектара. Фоном идут сухофрукты и спелая черешня. Очень вкусно!

Послевкусие: Долгое и согревающее фруктово-медовое с чуть подсушивающей дубовой танинностью, нотками травяных бальзамов, благородного дерева, пряностей и орехов.

Впечатления: Ну шикарно, что ещё тут сказать. Прекрасный старый коньяк который одним своим ароматом завораживает и сразу берёт вас в плен. Вдыхая этот чудный аромат ты понимаешь слова из песни "Жить в кайф"! Сложно передать свои ощущения словами, это надо прочувствовать. Первые 30 мин наслаждения этим прекрасным ароматом даже не возникает желания сделать первый глоток. Вкус бесподобный мягкий и деликатный, послевкусие такое же прекрасное и просто бесконечное. Женская половина будет просто в восторге от этого напитка. Это коньяк-праздник, коньяк-торжество который нужно пить по особым случаям и смаковать каждый глоток, каждую каплю.

Оценка:9.7/10

@

Русский Крым

Коньяк Фанагория КC.



Вот я и добрался до этого коньяка.



О нем написано уже неоднократно, так что я опишу только свои ощущения:

Цвет: янтарь с желтым отливом. Визуально маслянистость ниже среднего. Капли довольно быстрые, а ножки ровные нетолстые и неустойчивые.
У выдержанных коньяков линейки Фанагория (КВ и КС) есть какая-то странная особенность: вот, вроде, он довольно светлым выглядит в тюльпане, а когда им начинаешь играть в бокале, то порой "бликует" черным. Это прям какая-то "залипательная" особенность - крайний раз сидел минут 15, пытаясь понять, из-за чего это происходит. Я не осилил. Может у кого есть предположения?

Аромат: Верх изначально неспиртуозный, легкий и свежий. Срез свежего яблока, ощутимо бальзамический, древесный. Низ немного спиртуозный, средней интенсивности, сладковатый цветочно-бальзамически-древесный с легкой лаковой примесью.
Низ начинает меняться быстрее. Интенсивность падает, и начинают преобладать дуб и бальзамические ноты. Появляется небольшая миниральность. Лак на прежнем уровне, а цветы преобразуются в кисловатые сухофрукты (преимущественно сушеные яблоки и груши). Спиртуозность уменьшается.
Верх становится тоньше, проявляется кремовая нота.
Низ смягчается постепенно. Спиртуозность сходит на нет. Теперь здесь бальзамические ноты, уже сладкие сухофрукты (в основном все те же яблоки и груши, но добавляются финики и инжир) и дуб. Появляются медовые ноты.
Полностью раскрывшись, верх становится слаще и еще более легковесным. Ваниль, кремовые и цветочные ноты. Но при этом есть легкие намеки на табак.
Пустой бокал, кстати, через час довольно интенсивно пахнет табаком.

Вкус: Сладковато-дубовый, интенсивный, полнотелый, но мягкий. Ощутимы бальзамические ноты, мед и черный перец. При проглатывании градус ощутим, но слабо.

Послевкусие: интенсивное, солоновато-горьковатое, бальзамически-древесное, кофейное, теплое, черный перец, табак, несладкий мед, но это не пыльца. Продолжительное, изменяется со временем и играет комбинациями нот, описанными выше. Не ожидал подобного от этого коньяка.

Итого - отлично. Без какого-то «ВАУ-эффекта», но явно достоин уважения. Хотя, все же очень порадовал развивающимся послевкусием. Несильно этот коньяк похож на Фанагория КВ, но общая направленность ощутима. Располагает к себе, симпатичен он мне. Считаю, что нужно выстоять этот коньяк после откупорки, дабы он показал себя в полной мере.

Моя ему оценка 86/100.

@

Русский Крым

Виски Edradour 2006-2017, Oloroso Sherry Cask Matured, 58.5%.







Category Single Malt
Distillery Edradour
District Highland
Bottler OB
Bottling serie Oloroso Sherry Cask Matured
Vintage 2006
Bottled 2017
Age 10
Cask type 1st Fill Oloroso Sherry Butt
Cask # 391
Number of Bottles 683
Strenght 58.5%
.
Цвет Крепкий чёрный чай.
.
Аромат Сдержанный, влажный, пряная древесина, мебель из массива, мебельный лак, сладкий изюм, бурбонные нотки - солёные виноградные листья, хвоя,смола;
.
Тело Жидкое, текучее.
.
Вкус Мощный, насыщенный, изюм, терпкий дуб, горечь коры, сладкие кофейно-сливочные нотки - кофе со сгущёнкой, капучино; перечная волна, орехи, кондитерские оттенки - пирожные с ягодным повидлом; пу эр, жжёные сухари.
.
Послевкусие Мягкое, сладко-изюмное с ягодной кислинкой, квасное сусло, бархатное пиво, жжёная карамель, жареные орехи, тёмный шоколад, немного красного перца.
.
Вывод Очень интересный молт, множество производных - в основном хересных, но в широком диапазоне, не только классические Олоросо; также явно и бурбонные местами просматриваются, очень плотно, мощно, но ощущение молодости всё же есть.
.
Вслепую предположил -
.
Возраст - 10-15
Крепость - 52-57
Бочка - Бурбон/Херес, либо винный финиш на virgin oak.
Регион, винокурня - Любая, кроме торфяной Айлы.
.
Посмотрим что там - Эдрадауэр, всё же Олоросо, и никакого бурбона; классный релиз, очень интересный и выделяющийся среди стандартных хересных монстров.
.
Оценка 90/100

@

Русский Крым

Виски Bunnahabhain 26YO, Lady of the Glen, 50.01%



Погружение в Bunnahabhain, сэмпл №4.

Bunnahabhain 26YO 1987 LotG
.
Category Single Malt
Distillery Bunnahabhain
District Islay
Bottler Lady of the Glen
Vintage 1987
Bottled 2014
Age 26
Cask type Refill American Bourbon Oak Cask
Cask # 2470
Number of Bottles 205
Strenght 50.1%
.
Цвет Тёмный янтарь.
.
Аромат Открытый, влажный, пряная древесина, мебель из экзотических пород, коробка из-под сигар, мебельный лак, столярная мастерская, морилка, индийские благовония, лимонная цедра, жареные орехи, прополис.
.
Тело Маслянистое, округлое.
.
Вкус Насыщенный, обволакивающий, древесно-зерновой, кисло-сладкий, зелёная трава, лимонад, леденцы монпансье, ревень, ваниль, кондитерские сливочные нотки, заварной крем, лимон, минерально-металлическая кислинка, лёгкая солёность, трубочный табак.
.
Послевкусие Мягкое, бодрящее, кисло-сладкое, лимон, лайм, ваниль, сливочные оттенки, лёгкий, чуть вяжущий дуб, рябина, щавель.
.
Вывод Интересный и глубокий молт, как аромат, так и вкус/финиш насыщены разнообразными производными, все они прекрасно вписаны в общую, весьма сложную многослойную картину.
.
Вслепую предположил -
.
Возраст - 25-30
Крепость - 47-52
Бочка - Бурбон рефилл.
.
Посмотрим что там - Практически всё угадал, молт действительно весьма показательный и по возрасту и по крепости, с бочкой также затруднений не возникло.
.
Оценка 90/100

@

Русский Крым

Виски Ben Nevis 1990 Portwood Finish, 61.6%



3-й московский виски-симпозиум, образец №51

Ben Nevis 1990 Portwood Finish
.
Category Single Malt
Distillery Ben Nevis
District Highland
Bottler OB
Vintage 1990
Bottled 2003
Age 13
Cask type Port bodega butt
Number of Bottles 800
Strenght 61.6%
.
Цвет Чёрный чай.
.
Аромат Сдержанный, сухой, пряный дуб, старая мебель, мебельный лак, минерально-металлические нотки - стальная стружка, каменная крошка, точильный камень, жареные орехи, сернистые оттенки, прелая листва, сгоревшие бенгальские огни, машинное масло.
.
Тело Маслянистое, плотное.
.
Вкус Насыщенный, минерально-металлический, серные нотки, спичечные головки, промышленные оттенки, сладкие сливочные оттенки - варёная сгущёнка, ириски; горчинка молодой коры.
.
Послевкусие Пряное, минерально-металлическое, с лёгкими дубово-лаковыми оттенками, что-то сладко-ягодное на заднем плане.
.
Вывод Грязный, промышленный молт, но на сочной и сладкой подложке, весьма ладно скроен, насыщен и плотен, многим не зайдёт наверное, но мне весьма пришёлся по вкусу.
.
Вслепую предположил -
.
Возраст - 15-20
Крепость - 50-55
Бочка - Херес рефилл
Регион, винокурня - Промышленный Бен Невис, без вариантов
.
Посмотрим что там - Да, это он, в порто, причём явно портвейн не проглядывает нигде, выступая на заднем плане, смягчая и подслащивая основу, стоит также отметить прекрасную работу с крепостью, никогда бы не подумал что там за 60%.
.
Оценка 89/100

@

Русский Крым

Виски Glen Moray 12 Year Old - Elgin Heritage (70cl, 40%).



Сегодня Glen Moray 12 Year Old - Elgin Heritage. Первое знакомство с данной дистиллирией. Честно говоря, привлекла цена - 30€...Спейсайд, American oak casks - не совсем понятно, какие именно, но видимо комбинация бурбоновых бочек разного наполнения.

Цвет: осветленный яблочный сок

Аромат: очень солодовый, свежие яблоки, сидр, кальвадос, немного абрикосваниль, свежесломанные фруктовые ветки, красная смородина, сено и полевые цветы. Очень свежий, напоминает ирландские молты.

Вкус: солодово-перечный, очень острый для своих 40%, сладкая жевательная резинка "Дональд", "Педро", ваниль, много дубовых нот, немного абрикос и груш. Простой, но довольно острый.

Послевкусие: фруктовые косточки, миндаль, немного вяжущей дубовой горчинки, неспелые абрикосы. Средней продолжительности.

Выводы: в общем, неплохой молт, звёзд он с неба не хватает, но своих денег стоит, сильная сторона - аромат, мягким я бы его не назвал (очень много перца), пожалуй, он даже немного брутален, ему бы еще года 3-4 в бочке...

Оценка: 79

@

Русский Крым

Виски Caperdonich 24YO, Cadenhead Authentic Collection, 57.3 %.



3-й московский виски-симпозиум, образец №42

Caperdonich 1977 CA
.
Category Single Malt
Distillery Caperdonich
District Speyside
Bottler Cadenhead
Bottling serie Authentic Collection
Vintage 1977
Bottled 2009
Age 24
Cask type Sherry Cask
Number of Bottles 666
Strenght 57.3%
.
Цвет Заварка чёрного чая.
.
Аромат Открытый, сухой, чернослив, старая мебель, жжёные сухари, квасное сусло, изюм, земляные нотки, сливочно-кондитерские нотки - помадка, варёная сгущёнка, пахлава, жареные орехи, тёмный шоколад, палая листва, сернистая минеральная вода, гнилостные нотки.
.
Тело Жидкое, текучее.
.
Вкус Насыщенный, мощный, дуб в обрамлении сладких изюмно-черносливных нот, терпкая горчинка коры, металлическая кислинка, лёгкие серно-минеральные оттенки, что-то масляное, промышленное.
.
Послевкусие Пряное, кисло-сладкое, чернослив, изюм, капучино, орехи, тёмный шоколад, квас, минерально-металлические мотивы, немного серы, сгоревшие спичечные головки.
.
Вывод Хересный монстр как он есть, но основа сильна, она выпирает то тут то там металлом, серой, со временем обрастая сливочно-фруктовыми оттенками, весьма приятно в итоге.
.
Вслепую предположил -
.
Возраст - 18-23
Крепость - 50-55
Бочка - Херес.
Регион, винокурня - Сильное подозрение на Бен Невис, вряд ли Спрингбэнк, может что-то из сурового Хайленда.
.
Посмотрим что там - Капердоних, не очень мне знакомая винокурня, но этот конкретный релиз очень похож на Бен Невис.
.
Оценка 91/100

@

Русский Крым

Виски Port Charlotte 10YO, Islay Scotch & more, 63.0%.



3-й московский виски-симпозиум, образец №40

Port Charlotte 10-year-old IS&m
.
Category Single Malt
Distillery/Brand Port Charlotte
District Islay
Bottler Islay Scotch & more
Bottled 2013
Age 10
Cask type Fresh Sherry Hogshead
Cask # 630
Number of Bottles 312
Strenght 63.0%
.
Цвет Чёрный чай.
.
Аромат Открытый, сухой, Айла, как она есть - дым, торф, сочно, мягко, гуталин, лимонная долька в чае, полироль, жареные орехи, новая кожгалантерея, новая кожаная обувь, попкорн, жареные семечки, копчёное сало, халва, уголь, сладкий изюм на заднем плане, чернослив, новая машина, закопчённые доски.
.
Тело Плотное, вязкое.
.
Вкус Мощный, насыщенный, дым и торф вперемешку со сладкими сливочными и сухофруктовыми нотами, перечная волна, корица, жжёные сухари, металлическая кислинка, жжёные спичечные головки, бархатное пиво, карамель, лапсанг сушонг, смоляные оттенки.
.
Послевкусие Пряное, согревающее, имбирь, чернослив, жжёная карамель, жареные орехи, дуб, мебельный лак.
.
Вывод Прекрасный образец сочетания хереса и Айлы, очень насыщенный и глубокий аромат, вязкий и густой вкус и пряный лёгкий финиш, отличный баланс, питок неимоверно, напоминает Угадал в его лучшие годы, но посочнее и плотнее.
.
Вслепую предположил -
.
Возраст - 10-15
Крепость - 52-57
Бочка - Херес, либо микс Хереса и Бурбона
Регион, винокурня - Это Айла безусловно, Ардбег или ПШ, может Лагавулин.
.
Посмотрим что там - Порт Шарлотт, молодой, но крепкий, аж 63%, по ощущениям мягче намного, очень удачный релиз, не просто очередной хересный монстр, после дегустации плеснул для сравнения Угадал 2013 года и действительно - одного уровня вещи, Уга посуше и построже.
.
Оценка 91/100

@

Русский Крым

Вино De Martino Legado Reserva Chardonnay Limarí Valley DO 2017.



De Martino Legado Reserva Chardonnay Limarí Valley DO 2017
Производитель: Santa Teresa S.A.
Регион: Чили, Долина Лимари

Виноград: Шардоне
Алкоголь: 13,5%.
Дата розлива: 20.02.2018

Сайт производителя: www.demartino.cl
Импортёр: ООО "Логистика Альтернатива"
Магазин: Магнит, Екатеринбург
Цена: 799 рублей (сентябрь 2019)

Комментарий:
Цвет золотистый, прозрачный, блестящий.
Аромат интенсивный, парфюмированный, лимон, пачули, сладкие пряности, попкорн, флёрдоранж.
Вкус округлый, лимон, оттенки дуба, попкорн, карамель, в окончании флёрдоранж.
Высокая кислотность, маслянистая текстура, тело средней плотности, великолепно структурированное и сбалансированное, очень элегантное.
WP 16,5 / 20

@

vladimirkrym :



Название русское Де Мартино Легадо Шардоне Резерва Долина Лимари
Производитель (юрлицо) Santa Teresa S.A.
Бренд De Martino (Де Мартино)
Страна Чили
Регион Кокимбо (Coquimbo)
Область Долина Лимари (Limari Valley)
Апелласьон Limari DO (Лимари)
Цвет Белые вина
Сахар Сухое
Алкоголь 13,5%
Бутилировано 20.02.2018
Виноград Шардоне (Chardonnay)
Сайт производителя www.demartino.cl

Описание
Виноградники в Долине Лимари в нескольких километрах от Тихого океана с прохладным климатом.

Выдержка в дубовых бочках в течение 12 месяцев.

Цвет золотисто-желтый. Элегантный аромат с нотами цитрусовых, белых и тропических фруктов, оттенками поджаренного миндаля. Гармоничный вкус с полным телом, сливочной текстурой, длительным послевкусием.

Русский Крым

Вино Paul Jaboulet Aine Parallele 45 Rouge Cotes du Rhone AOC 2015.



Paul Jaboulet Aine Parallele 45 Rouge Cotes du Rhone AOC 2015
Производитель: Paul Jaboulet Aine
Регион: Франция, Долина Роны

Виноград: Гренаш 60%, Сира 40%
Алкоголь: 14%.
Дата розлива: 31.01.2018

Сайт производителя: www.jaboulet.com
Импортёр: ООО "ДП-Трейд"
Магазин: Метро Кэш энд Керри, Екатеринбург
Цена: 874,30 рублей (Скидка 30%, сентябрь 2019)

Комментарий:
Цвет тёмно-рубиновый с более светлым ободком и лёгким кирпичным тоном по краю, прозрачный, блестящий.
Аромат интенсивный, ваниль, вишня, фиалка, ежевика.
Вкус полный, округлый, вишня, чёрная смородина, фиалка, ежевика, ваниль, также чёрный перец, тона лакрицы.
Очень хорошая кислотность, идеальный баланс, отлично пьётся, очень дружелюбное, цельное.
WP 16,5 / 20

@

vladimirkrym :



Название русское Поль Жабуле Эне Параллель 45 Руж Кот дю Рон
Производитель (юрлицо) Paul Jaboulet Aine
Бренд Paul Jaboulet Aine (Поль Жабуле Эне)
Страна Франция
Регион Долина Роны (Valée du Rhône)
Область Южная Рона (Sud, Meridional)
Апелласьон Cotes du Rhone AOC (Кот дю Рон)
Цвет Красные вина
Сахар Сухое
Алкоголь 14%
Бутилировано 31.01.2018
Виноград Гренаш (Grenache)60% / Сира (Syrah)40%
Сайт производителя www.jaboulet.com

Описание
Вино названо в честь 45 параллели, проходящей в двух километрах от виноградников.
Почвы богаты глиной, известняком и галькой.
Средний возраст лоз 25 лет.

Ферментация в стальных резервуарах при контролируемой температуре в течение 3-4 недель.
Выдержка в стальных резервуарах непродолжительное время.

Цвет темно-рубиновый.
Элегантный аромат с нотами красных фруктов, оттенками специй.
Мягкий вкус с отличная структурой, округлыми танинами, долгим послевкусием с оттенками специй.