August 2nd, 2020

Русский Крым

Грибы в сливочном соусе.

Приготовить грибы в сливочном соусе совсем легко. Но по вкусовым качествам закуска получается просто необыкновенная на вкус. Отличное дополнение для обеда или ужина.

Ингредиенты

  • Масло сливочное - 40 г
  • Грибы шампиньоны и лисички - 450 г
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Сливки 22-33% - 120 мл
  • Яйцо - 1 шт.
  • Петрушка измельченная - 2 ст. л.
  • Соль - по вкусу
  • Черный молотый перец - по вкусу

Способ приготовления

  1. Грибы моем и тонко нарезаем.
  2. В сковороде растапливаем масло, жарим на нем грибы, пока они не начнут приобретать золотистый цвет, а жидкость не выпарится полностью, около 15 минут.
  3. Даем чуть остыть.
  4. В миске смешиваем сливки, яйцо, зелень, соль и перец.
  5. Добавляем в смесь грибы, перемешиваем.
  6. Делим смесь на 4 части, кладем в формочки, которые, в свою очередь, ставим в большую форму с горячей водой.
  7. Вода должна доходить до второй трети высоты формочек.
  8. Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем 20-30 минут или пока не схватится заливка.

Как и с чем подавать

Подаем горячими к картофелю или со свежим хлебом.

Приятного аппетита!

Русский Крым

Грибы по-индийски.

Невероятно простой рецепт приготовления вкусной и оригинальной закуски по индийскому рецепту из грибов, заправленных соусом из сметаны или йогурта, пасты карри, с приправами и кусочками яблок.

Ингредиенты

  • Грибы (отварные) - 200 г
  • Яблоко - 1 шт.
  • Йогурт натуральный - 150 г
  • Паста карри - 1–2 ч. л.
  • Манговое чатни - 1 ст. л.
  • Соль - по вкусу
  • Капуста (листья) - по вкусу
  • Лимон - для украшения
  • Перец - по вкусу

Способ приготовления

  1. Смешайте по вкусу сметану или йогурт и пасту карри.
  2. Добавьте процеженный чатни, соль, перец.
  3. Вымойте, очистите и нарежьте яблоко и грибы.
  4. Добавьте нарезанное яблоко, грибы.
  5. Хорошо перемешайте.
  6. До подачи к столу поставьте в прохладное место не менее чем на 30 минут.

Как и с чем подавать

Положите каждую порцию на нарезанные капустные листья и украсьте ломтиком лимона.

Приятного аппетита!

Русский Крым

Закусочный рулет из говядины с ветчиной.

Невероятно вкусная закуска из говядины и ветчины, со сметаной, яйцом, луком и чесноком понравится всей вашей семье.

Ингредиенты

  • Филе говядины - 500 г
  • Ветчина (вареная) - 500 г
  • Сметана - 4 ст.л.
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Чеснок - 4 зубчика
  • Морковь - 2 шт.
  • Сельдерей - 2 черешка
  • Яйцо - 1 шт.
  • Лимон - 1 шт.
  • Фисташки (очищенные) - 100 г
  • Масло растительное - для жарки
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу

Способ приготовления

  1. Нарежьте мясо и ветчину очень маленькими кубиками.
  2. Лук и чеснок измельчите.
  3. Добавьте к мясу сметану, яйцо, измельченный лук и чеснок.
  4. Приправьте солью, перцем, перемешайте.
  5. Нарежьте очищенную морковь и сельдерей небольшими кубиками и обжарьте в разогретом растительном масле 4 минуты.
  6. Добавьте к мясу и тщательно все перемешайте.
  7. Фисташки обжарьте, постоянно помешивая. на сухой горячей сковороде 5 минут.
  8. Затем порубите ножом в крупную крошку.
  9. Намочите и отожмите полотняное полотенце или сложенную в несколько слоев марлю.
  10. Расстелите его на столе, выложите приготовленный фарш, разровняйте поверхность и равномерно присыпьте фисташками.
  11. Приподнимая ближний от себя край полотенца обеими руками, сверните фарш в рулет.
  12. Плотно оберните его полотенцем, боковые концы перевяжите бечевкой.
  13. В большой кастрюле вскипятите воду, отожмите а нее сок лимона.
  14. Положите завернутый в полотенце рулет и варите на медленном огне под неплотно закрытой крышкой 2 часа.
  15. Выньте рулет из кастрюли, дайте ему остыть 1 час.
  16. Аккуратно снимите полотенце и переложите рулет на блюдо.

Как и с чем подавать

Collapse )
Русский Крым

Домашнее ризотто с мидиями, кальмарами и креветками.

Это блюдо не только очень вкусно, но и впечатляет своим внешним видом. Морепродукты добавляют пикантность и легкий, морской флёр.

Ингредиенты

  • Рис - 400 г
  • Вино белое - 200 мл
  • Лук репчатый - 1 шт
  • Сельдерей - 1 стебель
  • Морковь - 2 шт.
  • Томатная паста - 2 ст. л.
  • Лук-шалот - 1 шт.
  • Перец-чили - 1/2 шт.
  • Чеснок - 1 головка
  • Лангуст - 6 шт.
  • Креветки - 8 шт.
  • Мидии - 200 г
  • Моллюски - 200 г
  • Сок лимонный - 1 шт.
  • Петрушка - по вкусу
  • Масло оливковое - по вкусу
  • Масло оливковое - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу

Способ приготовления

  1. Приготовьте бульон. Для этого налейте в сотейник оливковое масло.
  2. Порежьте лук, сельдерей и морковь большими кусками и также добавьте в сотейник.
  3. Туда же добавьте стебли петрушки. Два вареных лангуста и две креветки отложите в сторону, остальные почистите.
  4. Головы и панцири добавьте в сотейник с овощами и тушите все до золотистого цвета. Добавьте томатную пасту, 100 мл вина и тушите, пока объем жидкости не уменьшится.
  5. Выдавите половину лимона, посолите, поперчите и варите еще 20–30 минут.  Бульон должен быть сладким, а не горьким.
  6. В конце процедите через сито. Вам понадобится 1 л бульона.
  7. Кальмары почистите и нарежьте. В сотейник налейте оливковое масло, добавьте измельченные лук-шалот, чеснок и перец чили.
  8. Тут же обжарьте кальмары и добавьте рис, влейте 100 мл вина, дайте покипеть.
  9. Положите осьминогов и часть бульона. Потушите, после добавьте лангусты, креветки, мидии и моллюски.
  10. Залейте оставшимся бульоном и варите рис еще максимум 3 минуты.
  11. Выньте на дне лангусты и креветки, полейте оливковым маслом и накройте крышкой еще на 2 минуты.  
  12. Выдавите сок половины лимона, посолите, поперчите и выложите все на тарелку.

Как и с чем подавать

Сверху выложите целые креветки и лангусты, поперчив их и приправив оливковым маслом. Украсьте петрушкой.

Приятного аппетита! 

Русский Крым

Кексы яичные - элементарные.

На вкус эти кексики как настоящий омлет и даже еще лучше!

Ингредиенты

  • Яйцо - 5 шт.
  • Мука - 2 ст. 
  • Соль - по вкусу
  • Сода - 0,5 ч. л.
  • Колбаса - 150 г
  • Сыр плавленный - 100 г
  • Помидор - 2 шт.
  • Зелень - по вкусу

Способ приготовления

  1. Взбейте все ингредиенты. В тесто можете добавить колбасу, плавленный сыр, помидоры и зелень.
  2. Хорошо перемешайте.
  3. Массу разлить по формочках.
  4. Запекайте в духовке до готовности 15 минут.

Как и с чем подавать

Подавать такие кексики лучше горячими. 

Приятного аппетита! 

Русский Крым

Куриная печенка на вертеле.

Лето — разгар сезона пикников. Рецепт куриной печенки в свиной грудинке на вертеле приведет в восторг даже самых искушенных гурманов.

Ингредиенты

  • Куриная печень - 300–400 г
  • Копченая свиная грудинка - 4 ломтика
  • Грибы - 4 шляпки
  • Масло сливочное - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу

Способ приготовления

  1. Куриную печень разрежьте пополам, натрите солью и перцем.
  2. Шляпки грибов (белых, шампиньонов) разрежьте пополам, посолите, поперчите.
  3. Копченую свиную грудинку нарежьте тонкими ломтиками и оберните ими каждую половинку пе­чени, наденьте на вертел, чередуя с грибами.
  4. Обмакните в растопленное сливочное масло и укрепите над углями.
  5. Переворачивайте время от времени, пока печенка станет мягкой.

Как и с чем подавать

Подавайте блюдо горячим вместе с любимым соусом.

Приятного аппетита!

Русский Крым

Как сделать мастику.

Процесс приготовления мастики  начинается с того, что сухое молоко и сахарная пудра смешиваются и просеиваются. Простой рецепт, с которым справится каждый!

Ингредиенты

  • Молоко сухое - 160 г
  • Сахарная пудра - 160 г
  • Сок лимонный - 2 ч. л.
  • Коньяк - 1 ч. л.

Способ приготовления

  1. Сухое молоко и сахарная пудра смешиваются и просеиваются, после чего горкой выкладываются на стол и постепенно замешивается со сгущенным молоком.
  2. В процессе добавить лимонный сок и коньяк. 
  3. Замес производится до получения однородной и эластичной массы.
  4. Мастика готова к использованию.
  5. Ее так же можно «покрасить» пищевыми красителями.

Как и с чем подавать

Готовая мастика заворачивается в полиэтилен. Ее можно использовать так же и на следующий день, но лучше свежую.

Приятного аппетита! 

Русский Крым

Баклажан с дымком - удивительная закуска.

Необычная, но очень вкусная закуска из баклажанов!

Ингредиенты

  • Баклажан - 2 шт.
  • Хлеб - 4 ломтика+100 г
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Молоко - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Масло оливковое - по вкусу
  • Помидоры черри - 2–4 шт.
  • Майонез - по вкусу
  • Черный перец - по вкусу

Способ приготовления

  1. Баклажан запеките в духовке, разрежьте его и достаньте всю мякоть. 
  2. Белый хлеб замочите в молоке и хорошо отожмите. Почистите чеснок.
  3. В блендере смешайте мякоть баклажана с хлебом, чесноком, оливковым маслом, майонезом и солью.
  4. Для баклажановых чипсов из баклажана нарежьте тонкие полоски или кружочки.
  5. Положите на противень с пергаментом и подсушите в духовке при температуре 50–70º С.
  6. Поджарьте тосты из хлеба. На них положите пасту из баклажана.

Как и с чем подавать

Сверху подождите помидорчик черри и сушеный баклажан. Поперчите, сбрызните оливковым маслом. 

Приятного аппетита! 

Русский Крым

Соус из перца чили "Ласковый".

В этом соусе вкус сушеного перца чили помогают смягчить сливки, куриный бульон и мед. Легкий в приготовлении и универсальный в применении соус чили отлично сочетается, в первую очередь, с морепродуктами.

Ингредиенты

  • Перец-чили сушеный - 2 шт.
  • Масло рапсовое - 1 ст.л.
  • Лук белый испанский - 1/4 стакана
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Томатная паста - 1 ст.л.
  • Кинза - 2 ст.л.
  • Сливки жирные - 1 стакан
  • Бульон куриный - 1 стакан
  • Мед - 1 ч.л.
  • Соль - 1/2 ч.л.
  • Перец свежемолотый - 1/4 ч.л.

Способ приготовления

  1. Перец чили мелко нарежьте.
  2. В сковороде на среднем огне разогрейте масло. Мелко нарежьте чеснок и лук, выложите в сковороду и тушите 6 мин., чтобы лук стал мягким. Затем добавьте кусочки чили и тушите еще 45 сек.
  3. Налейте в сковороду томатную пасту, добавьте измельченные листья кинзы, затем – сливки, бульон и мед. Тушите соус на небольшом огне, помешивая, до тех пор, пока он немного не загустеет, (15-20 мин.).
  4. Соус из сковороды вылейте в блендер, измельчите до пастообразного состояния и заправьте солью и перцем.

Как хранить

Храните соус в холодильнике. 

Приятного аппетита! 

Русский Крым

Азиатская лапша с бульоном и рыбой.

Сытное блюдо из лапши с Морским Языком, водяным орехом и перцем чили по рецепту знаменитого Джейми Оливера!

Ингредиенты

  • Яичная лапша - 250 г
  • Кунжутное масло - по вкусу
  • Масло растительное - по вкусу
  • Чеснок - 2 зубка
  • Имбирь - размером с палец
  • Горошек зеленый - 100 г
  • Чили сушеный - 2 шт.
  • Филе морского языка - 500 г
  • Сироп лаймовый - 2 шт.
  • Соус соевый слабосоленый - по вкусу
  • Кориандр - пучок

Способ приготовления

  1. В подсоленой кипящей воде отварите лапшу согласно инструкциям. 
  2. Слейте воду, заправьте кунжутным маслом и разложите по мискам.
  3. Разогрейте на среднем огне сковороду и добавьте растительное масло. 
  4. Обжарьте чеснок, имбирь, зеленый горошек, водяной орех, половину чили в течении 2 минут, до мягкости.  
  5. Влейте горячий бульон и доведите до кипения.
  6. Положите кусочки рыбы, готовьте в течении минуты и выключите огонь. 
  7. Попробуйте бульон на вкус, приправьте соевым соусом и перцем. 
  8. Разделите по мискам. 
  9. Сбрызните лаймом. 

Как и с чем подавать

Подавайте с соевым соусом, кориандром и чили.  

Приятного аппетита! 

Русский Крым

Чеснок запеченный с травами.

Всем хорошо известно насколько полезен чеснок. Но что, если попробовать приготовить запеченный чеснок с травами. Насладитесь потрясающим вкусом без неприятного аромата чеснока.

Ингредиенты

  • Чесночные головки – 3-4 шт
  • Оливковое масло
  • Соль – по вкусу
  • Перец
  • Душица
  • Тимьян
  • Эстрагон
  • Розмарин

Способ приготовления

  1. Крупные головки чеснока сложите в керамическую посуду с крышкой.
  2. Полейте чеснок рафинированным оливковым маслом.
  3. Каждую головку посолите и посыпьте перцем и душистыми травами.
  4. Закрывайте емкость крышкой и отправляйте в духовку.
  5. Запекайте чеснок в духовке 30-40 минут при температуре 160 градусов.

Как подавать

Подавайте запечённый чеснок к основному блюду.

Приятного аппетита!

Русский Крым

Революционер-ра и блогерка-ка Наташа раскрыла очередной коварный план Собянина.


Русский Крым

Говядина с лисичками и помидорами.

Запеченная говядина с лисичками и помидорами, а если еще зеленью посыпать да к картошке подать! Сплошное удовольствие!

Ингредиенты

  • Говядина - 500 г
  • Вареные лисички - 200 г
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Помидор - 2 шт.
  • Сыр - 60 г
  • Масло сливочное - 2 ст. л.
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу

Способ приготовления

  1. Говядину нарежьте порционными кусками, отбейте, посолите, поперчите и обжарьте на части масла до полуготовности.
  2. Лук нарежьте полукольцами, обжарьте на оставшемся масле до золотистого цвета.
  3. Помидоры нарежьте кружочками, грибы – ломтиками.
  4. На противень, смазанный маслом, выложите подготовленное мясо, сверху – жареный лук, кружочки помидоров, ломтики грибов, положите ломтик сыра.
  5. Запекайте 15 минут при 220°С.

Как и с чем подавать

При подаче выложите мясо на блюдо и оформите зеленью. 

Приятного аппетита! 

Русский Крым

Молочный соус.

Любое самое обыкновенное блюдо нашего повседневного меню может стать настоящим кулинарным открытием благодаря молочному соусу. Сохраняйте рецепт!

Ингредиенты

  • Молоко - 1 л.
  • Мука - 50 г.
  • Масло сливочное или маргарин - 50 г.
  • Сахар - 10 г.
  • Соль - по вкусу.

Способ приготовления

Муку подсушите без изменения цвета, охладите, разведите частью теплого кипяченого молока, перемешайте, соедините с оставшимся молоком, солью, сахаром и проварите 7–10 минут. Процедите и вновь доведите до кипения.

Как и с чем подавать:

Молочный соус подают к овощным, крупяным, творожным блюдам.

Приятного аппетита! 

Русский Крым

Как быстро приготовить сальсу?

Быстрая мексиканская закуска является одновременно и соусом.

Ингредиенты

  • Чеснок - 2/3 головки
  • Кинза - 1/2 стакана
  • Лайм (сок) - 1/2 шт.
  • Помидор - 200 г
  • Красный лук - 1/2 шт.
  • Соль - по вкусу

Способ приготовления

  1. Чеснок, перец серрано (разновидность чили, зеленого цвета), кинзу измельчите.
  2. Выдавите сок лайма.
  3. У помидоров (желательно брать сливку) удалите сердцевину и семена. Порежьте мелко.
  4. Так же мелко нарежьте красный лук. Посолите. Размешайте.
  5. Оставьте на 15 минут.

Как и с чем подавать

Подавайте с кукурузными чипсами. 

Приятного аппетита! 

Русский Крым

Бананы в йогуртовом соусе (банановая райта).

Райта – это индийский соус, приготовленный на основе йогурта и овощей. Чаще всего для его приготовления используются огурцы и зеленый перец, но может также добавляться и сельдерей, помидоры, лук или морковь.

Ингредиенты

  • Банан - 4 шт.
  • Горчица в зернах - 2 ч. л.
  • Соль - 1 ч. л.
  • Сахар - 1/2 ч. л.
  • Мята нарубленная - 1,5 ч. л.+листики для украшения
  • Масло сливочное /растительное - 2 ст. л.

Способ приготовления

  1. Очистить бананы и нарезать тонкими ломтиками по диагонали.
  2. Взбить заранее приготовленный йогурт с солью, сахаром и мятой.
  3. Добавить бананы, перемешать.
  4. Растопить сливочное масло в чаше мультиварке в режиме «Выпечка» и добавить семена горчицы, закрыть крышку.
  5. Нарезать перец.
  6. Когда семена перестанут потрескивать, выключить мультиварку и добавить туда нарезанный перец, перемешать и дать постоять 2–3 минут под закрытой крышкой.
  7. Полить йогурт готовой приправой, накрыть крышкой и поставить в холодильник не менее, чем на час.
  8. Готовую райту выложить в пиалы и украсить листочками мяты. 

Как и с чем подавать

Готовую райту выложить в пиалы и украсить листочками мяты. 

Приятного аппетита!

Русский Крым

Постный салат из капусты с яблоками.

Простой, но вкусный и освежающий салат вы можете приготовить из яблок, капусты и орехов!

Ингредиенты

  • Капуста краснокочанная - 200 г
  • Масло оливковое - 2 ст.л.
  • Грецкие орехи - 4 шт
  • Яблоко - 1 шт 
  • Соль 
  • Пряности

Способ приготовления

  1. Краснокочанную капусту помыть и тонко нашинковать.
  2. Посолить, сбрызнуть лимонным соком. Помять руками и оставить на 15 минут.  
  3. Тем временем нарезать или натереть на крупной терке яблоко.
  4. Сбрызнуть лимонным соком, чтобы яблоко не потемнело. 
  5. Грецкие орехи порубить ножом.
  6. В миске перемешать капусту, яблоко и орехи. 

Как и с чем подавать

Заправить оливковым маслом и подавать к столу. 

Приятного аппетита! 

Русский Крым

Сырный суп с брокколи.

Необычный ароматный суп подарит истинное наслаждение своей нежной консистенцией и приятно согреет в зимнее время года.

Ингредиенты

  • Масло сливочное - 1/3 ст.
  • Лук - 1,5 ст.
  • Чеснок - 2 зубка
  • Мука - 6 ст.л.
  • Сгущенное молоко - 640 г
  • Куриный бульон - 5 ст.
  • Брокколи - 5 ст.
  • Тимьян - 1/8 ч.л.
  • Сливки - 1/2 ст.
  • Сыр Чеддер - 340 г
  • Пармезан - 50 г

Способ приготовления

  1. Растопите сливочное масло в сковороде на  среднем огне.
  2. Добавьте лук и тушите до мягкости, 3-4 минуты.
  3. Добавьте чеснок, муку и приправьте солью и перцем, готовьте 2 минуты.
  4. Помешивая, медленно влейте сгущенное молоко и взбейте венчиком до однородной массы.
  5. Варите, помешивая, пока смесь не начнет загустевать, затем влейте куриный бульон, добавьте нарезанную кубиками брокколи и тимьян.
  6. Накройте крышкой и варите до готовности.
  7. Добавьте сливки, тертый сыр и перемешайте.
  8. Посолите и поперчите. 

Как и с чем подавать

Подавайте в теплом виде. 

Приятного аппетита! 

Русский Крым

Коктейль из малины.

Это прекрасный вариант простого и вкусного лакомства, которое можно приготовить за считанные минуты из минимального количества компонентов. Попробуйте!

Ингредиенты

  • Лайм - 2 шт.
  • Яблоко - 1 шт.
  • Банан - 1 шт.
  • Малина - 300 г.
  • Натуральный йогурт - 200 мл.
  • Кубики льда
  • Листочки мяты - для украшения

Способ приготовления

1. С лаймов срезаем цедру, отжимаем сок. 

2. Яблоко очищаем, вырезаем сердцевину с семенами, мякоть нарезаем дольками и сбрызгиваем соком лайма. 

3. Банан очищаем и нарезаем кружочками. 

4. Малину перебираем, вымываем и обсушиваем на бумажном полотенце. 

5. Яблоки, банан, малину и йогурт смешиваем в блендере. 

6. Разливаем по бокалам, в каждый ложим лед.

Как и с чем подавать.

Перед подачей на стол украшаем цедрой лайма и мятой. 

Приятного аппетита! 

Русский Крым

Старинные рецепты: тельное.

Тельным - называют старинное блюдо, которое очень напоминает зразы, но готовится из рыбы. Список необходимых ингредиентов, как и детальным способ приготовления вы найдете в нашем рецепте!

Ингредиенты

  • Филе рыбы - 250 г
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Хлеб белый - 1 ломтик
  • Молоко - 2–3 ст. л.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Мука - 1–2 ст. л.
  • Грибы сухие - 1 горсть
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Мука - для панировки
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу
  • Масло растительное - для обжарки

Способ приготовления

  1. Белый хлеб без корки замочите в молоке, а затем отожмите.  
  2. Рыбу, луковицу и хлеб прокрутите дважды на мясорубке до состояния однородной массы.
  3. Вбейте яйцо, посолите, поперчите, при желании выдавите зубчик чеснока. Все хорошо размешайте.
  4. Если фарш жидковат, добавьте муку или панировочные сухари до консистенции котлетной массы.
  5. Для фарша сухие грибы замочите в холодной воде на 2–3 часа, чтобы набухли, затем тщательно промойте, залейте свежей порцией воды и варите до готовности (около 20 минут).
  6. Грибы отцедите и мелко нарежьте или прокрутите на мясорубке с крупной решеткой.
  7. Луковицу нарежьте мелким кубиком и обжарьте на растительном масле до прозрачности (3–4 минуты), добавьте измельченные грибы, посолите и обжаривайте все вместе около 5 минут до сухости фарша.
  8. При желании в фарш можно добавить и мелко нарубленное яйцо, сваренное вкрутую.
  9. Мокрыми руками слепите из рыбного фарша шарики диаметром около 4 см.
  10. Рыбный шарик выложите на полиэтиленовый пакет и разомните в тонкую лепешку. На половину лепешки положите 1–2 ч. л. грибной начинки.
  11. При помощи пакета сложите лепешку пополам, закрывая начинку и соединяя края. В результате у вас получится аккуратная рыбная зраза в форме полумесяца.
  12. Обваляйте зразы в муке и обжарьте на растительном или сливочном масле до готовности.

Как и с чем подавать

Подавайте с картофельным пюре и свежими овощами.

Приятного аппетита!

Русский Крым

Кролик, запеченный с кресс-салатом и базиликом.

Для приготовления кролика по этому рецепту вам понадобятся также сливочное масло, базилик, кресс-салат, зеленый лук, помидоры, соль и специи. Уверены, вы оцените это блюдо и этот рецепт станет одним из ваших любимых.

Ингредиенты

  • Кролик - 1 тушка
  • Масло сливочное - 2 ст. л.
  • Базилик - 1 пучок
  • Кресс-салат - 100 г
  • Зеленый лук - 1 пучок
  • Помидор - 4 шт.
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу

Способ приготовления

  1. Зеленый лук и зелень базилика вымойте, мелко нарежьте.
  2. Кресс-салат вымойте, обсушите, крупно нарубите.
  3. Помидоры вымойте и нарежьте дольками.
  4. Тушку кролика промойте, разрубите на 5–6 частей, смешайте с зеленью базилика, кресс-салатом и зеленым луком, натрите солью и перцем, смажьте маслом.
  5. Заверните в двойной слой фольги, положите на решетку и запекайте в духовке в течение 40 минут. Фольгу снимите.

Как и с чем подавать

Мясо уложите на широкое блюдо и украсьте дольками помидоров.

Приятного аппетита!

Русский Крым

Чизкейк «Нежность».

Этот рецепт легкого творожного чизкейка позволит вам быстро и просто приготовить замечательный десерт и угостить им своих друзей и близких.

Ингредиенты

  • Песочное печенье - 300 г
  • Масло сливочное - 150 г
  • Творог - 500 г
  • Сахарная пудра - 200 г
  • Ванильный сахар - 10 г
  • Сметана жирная - 300 г
  • Сливки жирные - 300 мл
  • Желе лимонное - 1 пакетик

Способ приготовления

  1. Печенье измельчите и смешайте с размягченным сливочным маслом, выложите на дно формы.
  2. Перемешайте сметану с творогом, добавьте сахарную пудру и ванильный сахар. Аккуратно введите взбитые сливки.
  3. Желе приготовьте с половинным количеством воды, охладите и добавьте в творожную смесь, хорошо перемешайте миксером на слабых оборотах.
  4. Смесь творога с желе выложите поверх печенья и поставьте на ночь в холодильник (или минимум на 4 часа).

Как и с чем подавать

Украсить чизкейк можно свежими фруктами или вареньем. Подавайте в охлажденном виде к кофе, чаю, горячему шоколаду. 

Приятного аппетита! 

Русский Крым

Канапе с креветками.

Вкусная закуска за 5 минут для любимых!

Ингредиенты

  • Багет - 8 ломтиков
  • Креветки - 8 штук
  • Сыр сливочный - 8 ст.л.
  • Петрушка - 8 веточек

Способ приготовления

  1. Отварить и остудить королевские креветки.
  2. Багет нарезать кусочками толщиной около 1 см.
  3. Намазать сливочным сыром.
  4. Сверху выложить по 1 креветке и украсить зеленью.

Как и с чем подавать

Подавать канапе сразу же после приготовления.

Приятного аппетита! 

Русский Крым

Пирожки картофельные.

Вкусные пирожки с картофельной начинкой настолько вкусные, что вы захотите их приготовить снова! Сам рецепт достаточно простой и не требует особых кулинарных навыков.

Ингредиенты

  • Мука - 400 г
  • Масло сливочное - 100 г
  • Сахар - 2 ст. л.
  • Соль - по вкусу
  • Сода - 1/4 ч. л.
  • Уксус - 1/4 ч. л.
  • Вода - 1/2 стакана
  • Картофель - 500 г
  • Помидор - 400 г
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Сметана - 1/2 стакана

Способ приготовления

  1. Просейте муку в миску, смешайте ее с размягченным маргарином, солью, сахаром и гашеной содой.
  2. Все тщательно перемешайте, добавьте горячую воду, замесите тесто, скатайте его в шар и положите в холодильник на 40–45 минут.
  3. Приготовьте начинку. Отварите картофель, очистите его, нарежьте мелкими кусочками.
  4. Измельчите лук, нарежьте ломтиками помидоры, все перемешайте, посолите, заправьте сметаной.
  5. Готовое тесто раскатайте в пласт толщиной 7–8 мм. Стаканом сделайте из теста кружки.
  6. Выложите на них овощную начинку, сложите кружки из теста вдвое, соедините края и защипните.
  7. Смажьте противень маслом, посыпьте его мукой и уложите на него пирожки на расстоянии 2–3 см друг от друга.
  8. Выпекайте пирожки при температуре 200°С в течение 20–25 минут.

Как и с чем подавать

Подавайте теплыми или охлажденными.

Приятного аппетита!

Русский Крым

Творожная запеканка с яблоками.

Творожная запеканка со свежим урожаем яблок будет настоящим лакомством на вашем столе. В нашем рецепте вы найдете список необходимых ингредиентов и детальный способ приготовления.

Ингредиенты

  • Творог - 1 кг
  • Яблоко кисло-сладкие - 300 г
  • Сахар - 1/2 стакана
  • Крупа манная - 6 ст. л.
  • Яйцо - 2 шт.
  • Ванильный сахар - 1 ч. л.
  • Разрыхлитель - 1 ч. л.
  • Лимонная цедра - 1/2 шт.
  • Сметана - 125 мл
  • Соль - по вкусу

Способ приготовления

  1. Растереть творог с сахаром и желтками.
  2. Отдельно взбить белки, добавить к творожной смеси.
  3. Положить манную крупу, ванильный сахар, разрыхлитель, цедру и соль по вкусу, перемешать. Дать постоять 5–7 минут.
  4. Из яблок удалить сердцевину. Мякоть нарезать небольшими кубиками.
  5. Добавить в творожную смесь, аккуратно перемешать.
  6. Выложить подготовленную массу в смазанную маслом огнеупорную форму.
  7. Украсить сверху кусочками яблок.
  8. Разровнять поверхность, смазать сметаной. Выпекать 40 минут. при 190°C.

Как и с чем подавать

Подавайте к чаю.

Приятного аппетита!