February 27th, 2021

Русский Крым

Радиоспектакли №39.

Collapse )
Русский Крым

Радиоспектакли №40.

Collapse )
Русский Крым

Ульчи. Живая и мертвая вода Амура. Редкие люди. №15.



Хара-Мурэн… Сахалян ула… Хэйхэ…. На фоне торчащих как лезвия ледяных торосов эти слова звучат как будто заклинания.

На самом деле так называли разные народы в разные эпохи - воды Большой Реки - Амур, чей строптивый нрав отразился в местных Легендах. Сегодня «люди Большой реки» известны как «ульчи», что переводится как «местные жители». Их предки когда-то облюбовали низовья Амура и основали здесь селение Булава — один из немногих поселков, где до сих пор живут ульчи…

Среди малых народов России есть те, которые не ассимилировались среди многочисленных соседей и не потеряли своей самобытности. Их численность порой не превышает нескольких тысяч, а иногда и сотен человек. Их быт за последние тысячи лет практически не изменился. Они сохранили древние верования, традиции и язык. Телеканал «Моя Планета» начинает писать свою Красную книгу народов России, чья культура уже завтра может исчезнуть.

Русский Крым

Шапсуги. Люди древнего закона. Редкие люди. №16.



За свою многотысячелетнюю историю шапсуги пережили много разных периодов.

Шапсуги были и язычниками, и христианами, и мусульманами, но никогда не изменяли себе. Им удалось создать свою уникальную религию, в которой древние языческие обряды сочетаются с исламскими молитвами. Сейчас шапсугов осталось меньше 4 тысяч человек. А тех, кто ещё может говорить на родном языке вообще несколько сотен. Возрождать свою культуру шапсугам приходится буквально по крупицам...

Среди малых народов России есть те, которые не ассимилировались среди многочисленных соседей и не потеряли своей самобытности. Их численность порой не превышает нескольких тысяч, а иногда и сотен человек. Их быт за последние тысячи лет практически не изменился. Они сохранили древние верования, традиции и язык. Телеканал «Моя Планета» начинает писать свою Красную книгу народов России, чья культура уже завтра может исчезнуть.

Русский Крым

Леди Прага. Мировой рынок. №13.



Прага: самая старая пасхальная ярмарка Европы, самые колоритные местные продавцы и ремесленники и их уникальные товары.

Александр Пряников отправляется в Прагу, чтобы посетить самую старую пасхальную ярмарку Европы, увидеть самых колоритных местных продавцов и ремесленников, их уникальные товары и принять участие в их создании.

Александр Пряников, путешествуя по мировым рынкам, будет искать удивительные вещи на прилавках и удивительных людей. Он попытается узнать у продавцов секреты успешной торговли и, конечно же, сам попробует себя в роли торговца. Что можно купить на эквивалент 1000 руб.? Какой самый ходовой товар? Как вести себя на рынке? Как торговаться? На каждом рынке Александр Пряников постарается ответить на эти и многие другие вопросы.

Русский Крым

Ливан. Самый древний рынок мира. Мировой рынок. №14.



Александр Пряников отправляется в Ливан, чтобы посетить самый древний рынок мира, выяснить, какие товары на нём можно купить и сколько они стоят.

Александр Пряников отправляется в Ливан, чтобы посетить самый древний рынок мира, выяснить, какие товары на нём можно купить и сколько они стоят, попутно оказываясь в городе, названном в честь самого кровожадного Бога древних времен.

Александр Пряников, путешествуя по мировым рынкам, будет искать удивительные вещи на прилавках и удивительных людей. Он попытается узнать у продавцов секреты успешной торговли и, конечно же, сам попробует себя в роли торговца. Что можно купить на эквивалент 1000 руб.? Какой самый ходовой товар? Как вести себя на рынке? Как торговаться? На каждом рынке Александр Пряников постарается ответить на эти и многие другие вопросы.

Русский Крым

Петр Рябов: «Российские анархисты 1850-1920-х годов: портреты. Часть 3.»



Сегодня мы завершаем портретную галерею выдающихся представителей российского анархизма первой трети ХХ века. Речь пойдет о младшем поколении анархистов, пик активности которых приходится на 1920-е — 1930-е годы, многим из которых было суждено, приняв активное участие в Великой Российской революции 1917-1921 годов, окончить жизнь в эмиграции или погибнуть от рук чекистов. Что для них означал призыв: «Назад к Бакунину!» (от Кропоткина) и как повлияли идеи анархо-синдикализма на русских либертариев? За что они критиковали большевистский тоталитаризм, и почему некоторые из них в конце концов примкнули к своим победившим оппонентам? Что такое «постклассический анархизм» ( в его российской версии) и чем он отличается от классического?

Вот главные герои сегодняшней лекции. Это Яков Новомирский (Кириловский) — крупнейший теоретик и практик анархосиндикализма и оригинальный мыслитель. Это Иуда Гроссман-Рощин — яркий философ, террорист и лидер течения «Черное знамя». Это Петр Аршинов — учитель и соратник Нестора Махно, первый историк махновщины и отец «Платформизма». Это Андрей Андреев — создатель «неонигилизма». организатор севастопольской анархической группы «Свобода внутри нас», индивидуалист, чудом выживший в аду большевистских концлагерей. Это Григорий Максимов — лидер российской Конфедерации анархо-синдикалистов, издатель эмигрантских анархических журналов и творец системы «конструктивного анархизма». Это братья Гордины — лидеры анархо-универсалистского течения и создатели нового либертарного «единого языка». Это легендарная Мария Никифорова — лидер анархического повстанчества, бесстрашно сражавшаяся против белого и красного деспотизма и павшая в борьбе. Наконец, это Всеволод Волин (Эйхенбаум) — крупнейшая фигура российского и мирового анархического движения, деятель махновского повстанчества, создатель «единого синтетического анархизма», оппонент «платформизма», либертарный историк Великой Российской Революции.

Лектор - Рябов Петр Владимирович, кандидат философских наук, доцент кафедры философии МПГУ, историк, философ, публицист, исследователь истории и философии анархизма и экзистенциализма.

Русский Крым

Петр Рябов: "Российские анархисты 1850-х — 1920-х годов: портреты. Часть 4."



Лектор - Рябов Петр Владимирович, кандидат философских наук, доцент кафедры философии МПГУ, историк, философ, публицист, исследователь истории и философии анархизма и экзистенциализма.

Русский Крым

Овощное Соте с Наруто за 10 мин! Ясай Итамэ от Шеф-повара из Японии, Йоши Фудзивара.



Время приготовления: 10 мин
Порции: 2-4

Сегодня я приготовлю японскую палочку-выручалочку! Блюдо, которое можно приготовить всего за 10 мин! Это очень быстро, полезно и вкусно!

Для этого нам понадобятся несколько ингредиентов и несколько секретов! Какие?

Смотрите до конца! Будет очень вкусно!

Ингредиенты для ясай итамэ :
Свинина - 200 г.
Мояши - 100 г.
Чеснок - 1 зубч.
Ростки бамбука - 40 г.
Чикува 30 г.
Наруто - 30 г.
Снежный горох - 10 шт.
Имбирь - 10 г.
Лук - 1 шт.
Шиитакэ - 60 г.
Эринге - 60 г.
Морковь - 30 г.
Сладкий перец - 30 г.
Капуста - 200 г.
Молоко - 2 ст.л.
Масло подсолнечное - 1 ст.л.
Масло кунжутное - 1 ст.л.
Соевый соус - 1 ч.л.
Даси - 1 ч.л.
Соль - 2 г.
Белый перец - 2 г.

Приятного аппетита!

Русский Крым

Вы это просили! Домбури: оякодон и кацудон от Шеф-повара из Японии, Йоши Фудзивара.



Время приготовления: до 30 мин.
Порции: 2

Домбури - знаменитое японское блюдо, получившее свое название в соответствии с посудой, в которой оно подается!

В Японии домбури готовят уже более 150 лет и оно прочно ассоциируется с такими блюдами, как Оякодон, Кацудон, Гюдон, но в обиход такая еда вошла только после реставрации Мейдзи. До этого в Японии было запрещено упоротреблять в пищу мясо четвероногих животных. Разве что только птиц. Поэтому, о такой еде могли только мечтать. Но сейчас существует очень много видов Домбури.

Сегодня я приготовлю две самых популярных разновидности Домбури: Оякодон и Кацудон. Поделюсь с вами всеми секретами приготовления.

Смотрите видео и готовьте вместе со мной! Будет очень вкусно!

Ингредиенты для домбури Оякодон::
Куриное бедро - 200 г.
Лук - 50 г.
Шиитакэ - 1 шт.
Яйцо - 2 шт.
Соевый соус - 1 ст.л.
Мирин - 1 ст.л.
Вода - 4 ст.л.
Даси - 2 г.
Сахар 1/2 ст.л.
Масло - 1 ст.л.
Нори - 1 лист.
Вареный рис - 200 г.
Соль - 1 г.
Перец - 1 г.

Ингредиенты для домбури Кацудон:
Свинина - 100 г.
Лук - 50 г.
Шиитакэ - 1 шт.
Яйцо - 3 шт.
Соевый соус - 1 ст.л.
Мирин - 1 ст.л.
Вода - 4 ст.л.
Даси - 2 г.
Сахар - 1/3 ст.л.
Масло - 100 мл.
Нори - 1 лист.
Мука - 20 г.
Молоко - 25 мл.
Панировочные сухари - 25 г.
Вареный рис - 200 г.
Соль - 1 г.
Перец - 1 г.

Приятного аппетита!

Русский Крым

Гуляш по - венгерски.



Рецепт:
Мясо - 800 гр.
Сало копчёное - 100 гр.

Картофель - 3-4 шт. (400 гр.)
Морковь - 2 шт. ( 200 гр.)
Лук - 4-5 шт. (400 гр.)
Перец сладкий - 2 шт.
Помидоры - 3-4 шт. (400 гр.)
Чеснок - 5-6 зубчиков
Вода - 300 -350 мл. или бульон

Кориандр - 1 ч. л.
Зира - 1/2 ч. л.
Паприка - 2 ст. л. с горкой
Перец чёрный - 1/2 ч.л.
Соль - 1 ст. л. без горки

Тесто:
Мука - 3 ст. л. с горкой - 80 гр.)
Яйцо - 1 шт.
Соль - 1 щепотка
( вода по необходимости - 1 ст. л.)

Приятного аппетита!

Русский Крым

Любимое блюдо Фараона Имхотепа. Мясо по-кремлёвски.



В этом видео я покажу и расскажу как приготовить мясо по-кремлёвски. Рецепт мяса по-кремлёвски очень интересен, тем, что мясо получается немного сладковатым и со сливочно-луковым вкусом. Попробуйте приготовить такое мясо дома. Вам обязательно понравится.

Рецепт:
Говядина - 1 кг.
Лук - 500 гр.( 4-5 шт.)
Масло сливочное - 150 гр.
Чеснок - 1/2 шт.(15 гр.)
Соль - 1 ст. л. без горки (25 гр.)
Сахар - 1 ст. л. ( 20 гр. )
Уксус 9% - 1 ст. л. ( 10 мл.)
Горошек чёрный - 10 шт.
Чёрный перец молотый - 1/2 ч. л. по вкусу
Вода - 150 мл.

Приятного аппетита!

Русский Крым

Плов из свинины по цыгански.



мясо свинина - 1 кг
рис - 500 грамм
морковь - 500 грамм
лук - 500 грамм
специи для плова - 1 ч ложка
соль - 2 ч ложки
вода - 800 миллиграмм
масло для жарки- 125 гр( пол стакана)

Приятного аппетита!

Русский Крым

Квашеные капустные рулетики с морковью.

Капустные рулетики – не только закуска, но и отличный гарнир к мясным блюдам. А привлекательность и отменный вкус делают это блюдо очень популярным.

Ингредиенты

  • Белокочанная капуста - 1 шт.
  • Морковь - 3 шт.
  • Чеснок - 6-7 зубчиков.
  • На 1 литр рассола:
  • Вода - 1 л.
  • Соль - 1 ст.л. с горкой.

Способ приготовления

1. Снимаем верхние листья белокочанной капусты, у самой кочерыжки делаем несколько глубоких надрезов, чтобы потом было легче разбирать капусту на отдельные листики. 

2. Кочан погружаем в кипящую воду на 5 минут.  

3. Вынимаем капусту, разбираем на листы. Как только дошли до непроваренного листа, снова окунаем капусту в кипящую воду. Варим 5 минут. Разбираем капусту дальше. Если необходимо, операцию повторяем. 

4. Морковь моем, чистим, затем трем на терке.  Чеснок чистим, давим в чесночнице. 

5. Морковь смешиваем с давленым чесноком. Слегка солим. 

6. Берем капустный лист, кладем немного морковной начинки, заворачиваем рулетиком, подгибая края. 

7. Свернутые капустные рулетики плотно укладываем в стеклянную или эмалированную посуду. Чтобы рулетики не распадались, каждый последующий слой укладываем в противоположном направлении. 

8. Варим рассол. Капустные рулетики накрываем тарелкой и заливаем кипящим рассолом, при этом рассол должен полностью их покрывать.  

9. Рулеты из капусты квасим 4–5 дней при комнатной температуре.

Как и с чем подавать

Collapse )
Русский Крым

Салат лолло-росса с креветками.

Вкусный и легкий низкокалорийный салат, который вам понравится как внешним видом, так и вкусовым сочетанием!

Ингредиенты

  • Лолла-россо - 1 п.
  • Красный лук - 1 шт.
  • Креветки - 200 г
  • Помидор - 2 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Лимон - 1 шт.
  • Укроп - 30 г
  • Масло оливковое - 2 ст.л.
  • Черный молотый перец - по вкусу
  • Соль - по вкусу

Способ приготовления

  1. Салат аккуратно порвать руками.
  2. Креветки сварить в подсоленной воде, остудить, очистить.
  3. Помидоры нарезать дольками, лук - тонкими кольцами.
  4. Морковь натереть на крупной терке. Укроп мелко нарезать.
  5. Все ингредиенты аккуратно смешать в глубокой миске. Посолить, поперчить, заправить оливковым маслом, сбрызнуть соком лимона.

Приятного аппетита! 

Русский Крым

Желейная селедка под шубой на 8 марта.

Удивите близких необыкновенным и вкусным блюдом!

Ингредиенты

  • Вареный картофель - 3 шт.
  • Яйцо вареное - 2 шт.
  • Филе сельди - 300 г
  • Лук - 1/2 шт.
  • Соль - по вкусу
  • Листовой желатин - 8 г
  • Майонез - 350 г

Способ приготовления

  1. Филе сельди нарезать мелкими кубиками. 
  2. Отварной картофель почистить и мелко нарезать. 
  3. Морковь, свеклу и яйца почистить; отдельно натереть на крупной терке.
  4. Лук мелко нарезать и ошпарить кипятком. 
  5. Листы желатина замочить в холодной воде на 10 минут.
  6. Желатин отжать и смешать с майонезом до однородного состояния.
  7. Все ингредиенты смешать в отдельных тарелках с желейным майонезом.
  8. В силиконовую форму выложить слоями свеклу, яйца, морковь, картофель с луком и сельдь.
  9. Накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник на ночь.
  10. Когда желе застынет, накрыть форму плоским блюдом и перевернуть.
  11. Осторожно снять форму.

Как и с чем подавать

Разрезать шубу на порционные куски и подавать.

Приятного аппетита! 

Русский Крым

Как приготовить чебуреки из лаваша.

Невероятно вкусное блюдо словно магнит притягивает домочадцев на кухню. А готовится - быстрее некуда!

Ингредиенты

  • Лаваш – 1 уп.
  • Фарш мясной – 300 г
  • Лук – 3 шт.
  • Зелень (укроп, петрушка, кинза) - пучок
  • Соль – по вкусу
  • Черный перец - по вкусу

Способ приготовления

  1. Очищаем лук от шелухи и измельчаем его в блендере.
  2. Зелень тоже измельчаем в блендере.
  3. В миску выкладываем фарш, измельченные лук и зелень. Солим и перчим. Перемешиваем.
  4. Лист лаваша разрезаем на несколько квадратов, затем на – треугольники.
  5. На одну половину каждого треугольника выкладываем небольшое количество фарша, распределяем его ровным слоем по лавашу.
  6. Складываем треугольник пополам, прижимая ладонью тесто к мясу. Лишний фарш аккуратно убираем ножом.
  7. В сковороду наливаем масло, хорошо его разогреваем и жарим чебуреки до золотистого цвета с двух сторон.

Как подавать

Подавать готовые чебуреки с чаем или другими напитками.

Приятного аппетита!

Русский Крым

Секреты приготовления зеленых салатов.

Ваш салат выглядит “уставшим”? Результат: салат мокрый, неаппетитный. Эктор Хименес-Браво расскажет, как правильно готовить зеленые салаты.

  • С нежными листьями салатов нужно обращаться аккуратно. В следующий раз примите во внимание 3 важных детали: всегда брать во внимание время, объем и температуру.
  • Заправляйте салат прямо перед подачей, масло создает воскообразную поверхность на листьях, превращает их в темную массу. Когда вы помыли салат аккуратно, но тщательно просушите его бумажным полотенцем, сухие листья оттолкнут масло, и сделают кремообразные заправки более легкими, позволяя хорошо перемешаться с салатом. 
  • Поместите листья в миску, добавьте маленькое количество заправки, выливая по бокам миски, а не прямо на зелень. Мешайте очень аккуратно, и только потом добавляйте оставшуюся заправку, если необходимо. 
  • Подавайте салат на охлажденной тарелке, чтобы зелень дольше оставалась свежей.
Русский Крым

Как приготовить праздничные «Креветки из Лапландии».

Прекрасная закуска во вкусной «чашечке» из лаваша не требует кулинарного профессионализма или огромного набора продуктов.

Ингредиенты

  • Лаваш – 1-2 листа
  • Сливочное масло (растопленное) – 2 ст.л.
  • Для приготовления креветок:
  • Креветки – 450 г
  • Соль
  • Черный перец
  • Тмин – 1 ч. л.
  • Паприка – 1 ч. л.
  • Перец чили
  • Кайенский перец
  • Чеснок (измельченный) – 2 зубчика
  • Сок лайма – 1 ст.л.
  • Авокадо – 2 шт.
  • Помидор – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Перец болгарский (нарезанный кубиками)
  • Кинза
  • Сметана

Способ приготовления

  1. Разогреваем духовку до 190 градусов.
  2. Готовим «чашечки». Берем листы лаваша, смазываем с двух сторон растопленным сливочным маслом и нарезаем кусочками (ориентируясь на размер формы для маффинов). В каждую формочку выкладываем кусочек лаваша, придавливая пальцами. И ставим в духовку на 10-12 минут, чтобы они запеклись до хрустящей корочки.
  3. В миску выкладываем креветки, добавляем специи и сок лайма, солим. Перемешиваем. Выкладываем креветки в сковороду с разогретым растительным маслом и жарим с двух сторон. Готовые креветки выкладываем на тарелку.
  4. Готовим начинку. В миске смешиваем нарезанные кубиками помидоры, красный лук, болгарский перец, кинзу. Солим и перчим. Перемешиваем.
  5. В «чашечки» выкладываем овощную начинку, сверху помещаем поджаренную креветку и украшаем все это ложкой сметаны.

Приятного аппетита! 

Русский Крым

Необыкновенный салат с уткой и фруктами.

Очень вкусный и оригинальный салат с уткой, апельсинами, виноградом и рукколой будет настоящей находкой для вашего праздничного стола.

Ингредиенты

  • Утиная грудка - 1 шт.
  • Апельсин - 1/2 шт.
  • Виноград - 5 шт.
  • Руккола - 25 г

Способ приготовления

  1. Высушиваем бумажными полотенцами утиную грудинку. Делаем поперечные надрезы. Солим, перчим. Обжариваем с обеих сторон, начиная со стороны шкуры.
  2. Надо постараться, чтобы подкожный жир хорошенько вытопился. Доводим утку до готовности в духовке.
  3. У апельсина удаляем кожицу, пленки, косточки и получаем чистое филе. Виноград разрезаем пополам, также удаляем косточки.
  4. Рукколу очищаем от корней и смешиваем с виноградом и апельсином.
  5. Сок манго кипятим, снимаем с огня и вливаем бальзамический уксус. Хорошенько перемешиваем.

Как подавать

Подавайте салат в качестве закуски.

Приятного аппетита!

Русский Крым

Швейцарский морковный торт от Эктора Хименес-Браво.

Для приготовления этого потрясающего швейцарского морковного торта, кроме моркови вам также понадобятся яйца, сахар, разрыхлитель, кирш, корица, сливочное масло и ваниль.

Ингредиенты

  • Морковь - 200 г
  • Яйцо - 3 шт.
  • Сахар - 140 г
  • Мука - 40 г
  • Разрыхлитель - 1 ч.л.
  • Кирш - 1 ст.л.
  • Корица - по вкусу
  • Сахарная пудра - 150 г
  • Масло сливочное - 140 г
  • Ванильный экстракт - 2 ч.л.
  • Крем чиз - 250 г

Способ приготовления

  1. Готовим тесто: натереть морковь на мелкой терке, и цедру лимона тоже на мелкой терке. 
  2. Орехи, перед тем как молоть пожарить в духовке или на сухой сковороде около 10 минут. 
  3. Белки отделить от желтков.
  4. Желтки взбить с 70 г сахара в пышный белый крем до мягких пиков.
  5. Добавить муку смешанную и просеянную с разрыхлителем.
  6. Затем добавить цедру лимона, ложку фруктовой водки, щепотку корицы и аккуратно перемешать.
  7. Добавить морковь еще раз перемешать, добавить орех и снова все аккуратно перемешать.
  8. Взбить белки до крепких пиков и добавить 70 г сахара, взбить до плотности.
  9. Смешайте морковную массу с белками.  Вылейте в форму, смазанную маслом.
  10. Выпекать при 180 градусах 40-45 минут.  Остудите в форме минут 5-10. Потом остужайте на решетке.
  11. Дайте постоять ночь. Когда корж охладится полностью, разрезать его вдоль и промазать кремом, а затем сверху и все бока торта.
  12. Готовим крем: крем чиз, сахарную пудру и сливочное масло комнатной температуры взбить и добавить, не переставая взбивать, ванильный экстракт.

Как подавать

Подавайте в качестве десерта.

Приятного аппетита!

Русский Крым

Рулетики из лаваша с вяленой ветчиной и хреном.

Эти необычные острые рулетики с начинкой из взбитых сливок и ветчины, понравятся своим вкусом и легким копченым ароматом.

Ингредиенты

  • Лаваш - 1 пачка
  • Сливки для взбивания (жирность 36%) - 250г
  • Копчёно-вяленая ветчина (например, шварцвальд шинка) - 50-70г
  • Хрен (потёртый) - 2 ч.л

Способ приготовления

  1. Сливки взбивать весёлкой до полужидкого состояния.
  2. Затем положить в сливки ветчину, порезанную на тонкие пластики и порванную на более мелкие кусочки.
  3. Взбивать и разбивать весёлкой ветчину, положить хрен.
  4. Продолжать взбивать, пока масса не загустеет.
  5. Намазать на лаваш, свернуть рулетиком и порезать на кусочки.

С чем подавать

Эти рулетики можно подать с пикантным чаем с корицей и бадьяном. 

Приятного аппетита!

Русский Крым

Просто и вкусно: тушеная печень с фруктами.

Даже тем, кто не очень любит печенку, она точно понравится: тушеные фрукты придают ей совершенно новый вкус.

Ингредиенты

  • Говяжья печень - 500 г
  • Мука - 50 г
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Яблоко - 2 шт.
  • Апельсин - 2 шт.
  • Масло сливочное - 50 г
  • Соль - по вкусу
  • Укроп - по вкусу
  • Перец - по вкусу
  • Петрушка - по вкусу

Способ приготовления

  1. Печень промойте, очистите от пленок, нарежьте ломтиками, обваляйте в муке, обжарьте до золотистой корочки.
  2. Лук очистите, вымойте, нарежьте полукольцами.
  3. Яблоки вымойте, очистите от кожицы, удалите сердцевину, нарежьте ломтиками.
  4. Апельсины очистите от кожуры, нарежьте кусочками..
  5. Лук, яблоки и апельсины сложите в небольшую посуду, добавьте сливочное масло, тушите в течение 5 минут, затем влейте сливки и доведите до кипения.
  6. Жареные ломтики печени выложите на блюдо. На каждый ломтик положите тушеные фрукты и лук, посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.

Как и с чем подавать

На гарнир можно подать отварной картофель или салат из овощей.

Приятного аппетита! 

Русский Крым

Вкусно и полезно: постное рагу из брокколи и грибов.

Вкусное блюдо из овощей, которое можно приготовить в дни Великого поста.

Ингредиенты

  • Брокколи - 250 г
  • Шампиньоны - 200 г
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук - 1 шт.
  • Масло растительное - 3 ст.л.
  • Соль – по вкусу
  • Кунжут – по вкусу
  • Чеснок - 2 дольки

Способ приготовления

  1. Лук почистить, мелко нарезать.
  2. Морковь почистить, нарезать кружочками.
  3. Грибы и чеснок нарезать пластинками.
  4. Брокколи разобрать на соцветия и отварить в кипящей подсоленной воде в течение 5 минут, откинуть на дуршлаг.
  5. Разогреть сковороду с маслом, обжарить лук и чеснок до мягкости.  Добавить грибы и морковь, посолить и жарить до почти полной готовности. Добавить брокколи, прогреть.

Как и с чем подавать

Подавать, посыпав семенами кунжута.

Приятного аппетита! 

Русский Крым

Омлет с грибами и шпинатом.

Диетический, питательный и очень вкусный омлет из шпината и грибов - это замечательное решение для полезного обеда!

Ингредиенты

  • Шампиньоны - 100 гр.
  • Шпинат - 50 гр.
  • Яйца - 2 шт.
  • Молоко - 100 мл.
  • Соль (по вкусу) - 2 гр.
  • Перец черный (по вкусу) - 2 гр.
  • Масло растительное - 5 гр.

Способ приготовления

  1. Взбить яйца с молоком.
  2. Добавить мелко порезанные грибы и шпинат.
  3. Посолить, поперчить и перемешать.
  4. Жарить на сковороде на растительном масле, периодически помешивая, до готовности.

Как и с чем подавать

Омлет подаем горячим, украсив его зеленью. 

Приятного аппетита!

Русский Крым

Картофельный салат с тунцом и необычной заправкой.

Этот салат настолько сытный, что вполне может стать самостоятельным блюдом. Помимо вкуса, его огромный плюс - простота приготовления.

Ингредиенты

  • Картофель - 400 г
  • Консервированный тунец - 1 банка
  • Яйца - 2 шт.
  • Помидоры черри - 5-6 шт.
  • Маслины - для украшения
  • Листья салата - по вкусу
  • Для заправки "Лимонный майонез":
  • Майонез - 150-200 г
  • Сок 1 лимона
  • Соль и перец - по вкусу

Способ приготовления

1. Картофель и яйца отварите до готовности, остудите и нарежьте небольшими кусочками.

2. Помидоры черри разрежьте пополам.

3. Тунец измельчите вилкой. Взбейте все ингредиенты для заправки.

4. Выложите на блюдо листья салата, сверху картофель с тунцом, яйцами и помидорами черри, украсьте целыми маслинами и полейте готовым лимонным майонезом.

Как и с чем подавать 

Подавайте в качестве закуски. 

Приятного аппетита!