June 20th, 2021

Русский Крым

Виталий Бейлин - Структура материи 7. От атомов к частицам.



Какие проблемы встали перед физиками после того, как была построена квантовая механика? Волновое уравнение Шредингера и его последствия. Что такое Спин, и зачем потребовалось его придумать? Какими были попытки его описывать математически? Кто работал над этой теорией? Уравнение Клейна, Гордона, Фока. Вакуум Дирака как идея, показавшая необходимость создания цельной теории полевого описания мира частиц. Открытие позитрона.
Рассказывает Виталий Бейлин, кандидат физико-математических наук, доцент кафедры теоретической и вычислительной физики ЮФУ, научный сотрудник отдела теоретической физики НИИ Физики ЮФУ.

Русский Крым

Введен в строй большой гидрографический катер «Борис Слободник» проекта 23040Г.

Как сообщила пресс-служба Южного военного округа, 17 июня 2021 года в Новороссийской военно-морской базе Черноморского флота прошла торжественная церемония по подъёму Андреевского флага и приёму в состав флота новейшего большого гидрографического катера (БГК) проекта 23040Г «Борис Слободник». Мероприятие прошло под руководством заместителя командующего Черноморским флотом вице-адмирала Сергея Пинчука.

Введенный в строй Черноморского флота ВМФ России большой гидрографический катер проекта 23040Г «Борис Слободник» (заводской номер 1204), построенный АО «Завод Нижегородский Теплоход». Новороссийск, 17.06.2021 (с)  Министерство обороны России

Со стороны bmpd укажем, что большой гидрографический катер «Борис Слободник» (заводской номер 1204) построен АО «Завод Нижегородский Теплоход» (город Бор Нижегородской области) и стал четвертой построенной для ВМФ России единицей проекта 23040Г.

Collapse )
Русский Крым

Виталий Бейлин - Структура материи 8. Начало развития квантовой теории поля.



Что такое частица в рамках концепции поля? Системы с бесконечным числом степеней свободы. Системы с переменным числом частиц. Различные подходы к количественному описанию таких систем. Переход от нерелятивистской квантовой механики к квантовой теории поля. Слабое взаимодействие и первые его модели. Эксперименты по наблюдению за распадом протона, открытие нейтрино, модель Ферми как первое приближение к квантовой теории поля.
Рассказывает Виталий Бейлин, кандидат физико-математических наук, доцент кафедры теоретической и вычислительной физики ЮФУ, научный сотрудник отдела теоретической физики НИИ Физики ЮФУ.

Русский Крым

Завершено строительство двух пограничных сторожевых кораблей проекта 10410 на Восточной верфи.

Как сообщило АО «Восточная верфь» (Владивосток), 16 июня 2021 года совершили первый выход на заводские ходовые испытания два построенных на данном предприятии для Пограничной службы ФСБ России пограничных сторожевых корабля «Невельск» и  «Находка» проекта 10410  (шифр «Светляк») с заводскими номерами 414 и 415,

Построенный на АО «Восточная верфь» для Пограничной службы ФСБ России пограничный сторожевой корабль «Находка» проекта 10410  (шифр «Светляк») с заводским номером 415, во время первого выхода на заводские ходовые испытания. Владивосток, 16.06.2021 (с) АО «Восточная верфь»

Как сообщается в пресс-релизе АО «Восточная верфь», экипажи начали в реальных условиях эксплуатации проверять работу всех боевых и технических средств корабля, уже подтвердившие свою работоспособность во время швартовного этапа испытаний.

Последние два месяца на заказе проводились швартовные испытания, после чего на корабле была проведена генеральная уборка жилых и технических помещений, были заселены экипажи. Сейчас в рамках ЗХИ проверяется соответствие пограничных сторожевых кораблей требованием проекта.

— Вместе с командами мы скрупулёзно испытали каждый элемент корабля в рамках швартовного этапа, сейчас же подтверждаем высокие характеристики в реальных морских условиях. Уверен, что «Светляки» достойно покажут себя и вскоре начнут свою службу в рядах береговой охраны, — отмечает исполнительный директор АО «Восточная верфь» Василий Молодцов.

Collapse )
Русский Крым

Виталий Бейлин - Структура материи 10. Симметрия физических теорий.



Десятая часть цикла "Структура материи" о том, как человеческий разум проникал вглубь структуры вещества. Уравнение Дирака для электрона. Понятие симметрии. Локальная симметрия в квантовой теории поля. Динамическая симметрия в теориях сильного и электрослабого взаимодействия.
Рассказывает Виталий Бейлин, кандидат физико-математических наук, доцент кафедры теоретической и вычислительной физики ЮФУ, научный сотрудник отдела теоретической физики НИИ Физики ЮФУ.

Русский Крым

Фоторепортаж с борта атомного подводного крейсера К-561 «Казань».

На веб-ресурсе KОRАBEL.RU опубликован фоторпепортаж-фотоэкскурсия Олега Кулешова по новейшему атомному подводному крейсеру К-561 «Казань» - головному кораблю модернизированного проекта 08851 (885М, шифр «Ясень-М»), построенному АО «Производственное объединение «Северное машиностроительное предприятие» (СМП, входит в состав АО «Объединенная судостроительная корпорация» - ОСК) в Северодвинске и введенному в строй ВМФ России 7 мая 2021 года. 1 июня атомный подводный крейсер К-561 «Казань» прибыл из Северодвинска к месту своего постоянного базирования в Заозерск (Западная Лица), войдя в состав 11-й дивизии подводных лодок Северного флота.

Мостик в ограждении выдвижных устройств атомного подводного крейсера К-561 «Казань» проекта 08851 (885М, шифр «Ясень-М») ВМФ России (с) Олег Кулешов / www.korabel.ru

Хотелось бы вам увидеть то, как выглядит изнутри самая современная российская атомная подводная лодка? Это реально - погружаемся внутрь АПЛ "Казань"!

В начале июня к месту постоянного базирования на Северный флот прибыл новейший атомный подводный крейсер четвёртого поколения "Казань", построенный на Севмаше по проекту "Ясень-М". Переход из Северодвинска в Западную Лицу занял три дня.

Накануне выхода АПЛ "Казань" из Северодвинска нам удалось попасть на борт корабля и увидеть, как выглядит новейший корабль четвёртого поколения. И это было невероятно.

Collapse )
Русский Крым

Станислав Дробышевский - Происхождение неандертальцев и кроманьонцев.



Как взаимосвязаны неандертальцы и кроманьонцы со своими общими предками? Где, когда и от кого возникли эти параллельные человечества? Как современная антропология объясняет происхождение неандертальцев и кроманьонцев? Станислав Дробышевский, антрополог, кандидат биологических наук, доцент кафедры антропологии биологического факультета МГУ имени М. В. Ломоносова, научный редактор ANTROPOGENEZ.RU рассказывает, как шла эволюция неандертальцев и кроманьонцев, какие орудия труда они изготавливали, чем отличаются их культуры, как выглядели первые кроманьонцы и к чему привело их взаимодействие с неандертальцами.

Русский Крым

Второй самолет Бе-200ПС для Морской авиации ВМФ России.

Как сообщают, 16 июня 2021 года в Таганроге с заводского аэродрома ПАО «Таганрогский авиационный научно-технический комплекс имени Г.М. Бериева» (ТАНТК; входит в состав ПАО «Объединенная авиастроительная корпорация» - ОАК) состоялся первый полет второго построенного для Министерства обороны Российской Федерации самолета-амфибии в исполнении специализированного поисково-спасательного самолета Бе-200ПС (фактически это самолет Бе-200ЧС без функции пожаротушения). Самолет имеет бортовой номер «23 желтый», регистрационный номер RF-88457 и серийный номер 356.

Первый построенный ПАО «Таганрогский авиационный научно-технический комплекс имени Г.М. Бериева» для Министерства обороны Российской Федерации поисково-спасательный самолет-амфибия Бе-200ПС (бортовой номер «23 желтый», регистрационный номер RF-88457 и серийный номер 356) в первом полете. Таганрог, 16.06.2021 (с) bonsai / russianplanes.net

Collapse )
Русский Крым

Находки тел древних людей | Finds of bodies of ancient people - Станислав Дробышевский.



Как совершаются находки тел древних людей? Какую новую информацию для науки они дают? Куда обращаться, если Вы сделали такую находку?
Рассказывает Станислав Дробышевский, антрополог, кандидат биологических наук, доцент кафедры антропологии биологического факультета МГУ имени М. В. Ломоносова, научный редактор ANTROPOGENEZ.RU.

Русский Крым

Еще один пакистанский самолет-заправщик Ил-78МП пройдет ремонт на Украине.

Как сообщил 16 июня 2021 года украинский государственный концерн "Укроборонпром", входящая в его состав государственная компания "Укрспецэкспорт" в рамках работы проходящей в Киеве выставки "Зброя та безпека – 2021" подписала контракт на модернизацию и ремонт еще одного самолета-заправщика Ил-78МП военно-воздушных сил Пакистана.

Самолет-заправщик Ил-78МП ВВС Пакистана (пакистанский номер R11-003, бывший СССР/UR-76675, заводской номер 0063466998, серийный номер 50-10) (с) www.economy.pk

Это уже второй контракт на ремонт пакистанского самолета Ил-78МП - первый контракт на ремонт самолета этого типа был заключен ГК "Укрспецэкспорт" в июне 2020 года. Работы по ремонту выполняет входящее в состав ГК "Укроборонпром" ГП «Николаевский авиаремонтный завод «НАРП».

Со стороны bmpd напомним, что ранее в 2017-2018 годах первый из четырех состоящих на вооружении ВВС Пакистана самолетов-заправщиков Ил-78МП (бортовой номер R09-001, бывший CCCP/UR-76742, заводской номер 0073478346, серийный номер 59-07) прошел капитально-восстановительный ремонт (КВР) в России на АО "360 авиационный ремонтный завод" в Рязани, однако теперь тендеры на КВР двух следующих пакистанских самолетов Ил-78МП выиграла украинская сторона.

Collapse )
Русский Крым

Мария Фаликман - Когнитивная наука: откуда она взялась и куда идёт.



Что представляет собой современная когнитивная наука? Что она изучает, и какие задачи перед ней стоят? Как долго она существует, и кто заложил основы для её развития? Какими темпами развиваются когнитивные науки и технологии сегодня и какие важнейшие открытия были сделаны с их помощью?
Мария Фаликман, доктор психологических наук, старший научный сотрудник Центра когнитивных исследований филологического факультета МГУ, ведущий научный сотрудник психологического факультета МГУ рассказывает, какие проблемы когнитивных наук сейчас решаются в научном сообществе, какие новейшие достижения имеются в этой области и какие перспективы и возможности открываются в будущем.

Хронометраж:
0:17 — Что такое когнитивная наука?
1:21 — Две линии развития современной когнитивистики.
2:31 — Первые научные исследования познания и сознания. Вильгельм Вундт.
4:00 — Открытый кризис в психологии. Сознание как предмет научного исследования? Бихевиоризм. Психоанализ.
5:59 — Необихевиоризм.
7:40 — Иллюзии восприятия.
9:02 — Компьютерные науки. Алан Тьюринг. Джон фон Нейман. Клод Шеннон. Кибернетика.
11:00 — Когнитивная революция в США. Рождение когнитивной науки. Ноэм Хомский. Джордж Миллер. Аллен Ньюэлл. Герберт Саймон.
15:01 — Основные дисциплины.
16:28 — Когнитивная наука 1950-1970-х гг.: компьютерная метафора познания.
17:02 — "Инженерные" модели познания.
18:41 — Когнитивная психология 1970-1990-х гг.
23:13 — Что когнитивная психология знает о зрительном поиске?
26:05 — Проблема редко встречающихся объектов и "слепота по невниманию".
29:13 — Внимание и язык: как мы строим предложение.
30:56 — Внимание, язык, компьютеры: учим нейронную сеть описывать картинки.
31:33 — Когнитивная наука нового столетия: от "системы переработки информации обратно к человеку".
32:23 — Когнитивная психология на пороге XXI века.
34:41 — Познание в обществе и культуре.
35:50 — Новые науки в "Когнитивном многоугольнике": гуманитарный и общественный цикл.
36:34 — Старые проблемы и новые методы: функциональное картирование головного мозга.
38:30 — "Неофренологический бум" 2000-х.
40:44 — Шнобелевская премия - 2017 по физиологии и медицине.
41:13 — О пользе "Новой френологии": томограф как средство коммуникации.
44:33 — "Щупальца" когнитивной нейронауки (фМРТ, МЭГ, ТМС и другие методы).
47:16 — Что читать.

Выражаем благодарность Просветительскому проекту МатЧасть (г. Краснодар) за помощь в организации съёмок.

Русский Крым

Индонезия подписала соглашение о намерениях приобрести 36 французских истребителей Dassault Rafale.

Как сообщают французские СМИ, 7 июня 2021 года во время визита министра вооруженных сил Франции Флоренс Парли в Индонезию, военными ведомствами двух стран было в условиях секретности подписано соглашение о намерениях (Letter of Intent - LoI) относительно закупки Индонезией 36 французских истребителей Dassault Rafale новой постройки. При этом данное соглашение не является твердым контрактом, заключение которого ожидается только к концу 2022 года.

Палубный истребитель Dassault Rafale M (бортовой номер "45") авиации ВМС Франции на индонезийской авиабазе Султан Искандар Муда (Банда Ачех) на острове Суматра, 19.05.2019 (с) Khalis Surry / АР

Переговоры относительно возможности закупки Индонезией истребителей Rafale ведутся уже около двух лет, причем первоначально индонезийская сторона запрашивала приобретение 48 самолетов. Основной проблемой на пути сделки остается недостаток финансовых ресурсов у индонезийской стороны, ввиду чего Индонезия добивается от Франции широких встречных офсетных обязательств, а также предоставления льготных условий и кредитования под государственные гарантии.

Сообщается, что будто бы французская сторона готова финансировать поставку Rafale Индонезии на условиях, схожих с финансированием недавнего второго контракта на поставку 30 Rafale Египту - в счет кредитов, выделяемых консоциумом французских банков под государственные гарантии, выделенные французским казначейством и покрывающие 80% стоимости сделки.

Collapse )
Русский Крым

Михаил Чикиндас - Искусственный ЖКТ (желудочно-кишечный тракт).



Как работает, и что собой представляет искусственный ЖКТ? Какие ферменты в нём используются? Какие исследования проводятся с его помощью? Михаил Чикиндас, профессор микробиологии пищевой кафедры государственного университета Нью-Джерси, Соединённые Штаты Америки рассказывает, для чего используется искусственный ЖКТ, имитирует ли он строение желудочно-кишечного тракта человека, какие открытия уже сделаны с его помощью и какие проблемы в современной медицине помогает решать такое изобретение.

Русский Крым

Разработка нового стратегического ракетного комплекса 15П182 по ОКР «Осина-РВ».

Как сообщает Телеграм-канал «Военно-болтовой» со ссылкой на открытую документацию на объект государственной экологической экспертизы, 5 сентября 2019 года был заключен государственный контракт № 1922187308021452210002616 на проведение ОКР «Осина-РВ» по созданию нового стратегического ракетного комплекса 15П182, по которому АО «Корпорация «Московский институт теплотехники» (МИТ) выступает головным разработчиком. Основанием для разработки ракетного комплекса 15П182 являются Постановление Правительства Российской Федерации от 26 декабря 2018 года и тактико-техническое задание Министерства обороны Российской Федерации от 17 февраля 2019 года.

Ракетный комплекс 15П182 создается как модернизация существующих вариантов боевого ракетного комплекса «Ярс-М» с индексами 15П180 и 15П181.

Оголовок шахтной пусковой установки типа 15П765 / 15П765М на полигоне Плесецк (с) кадр из официального видео РВСН (via militaryrussia.ru)

Источник: документация на объект государственной экологической экспертизы. Желающие могут ознакомиться с документаций в отделе дорожной и транспортной инфраструктуры, предпринимательства и охраны труда администрации МО «Плесецкий район» по адресу: Архангельская область, Плесецкий район, п. Плесецк, ул. Ленина, 33, каб. 52. Приемное время: с 9-00 до 17-00 в рабочие дни.

Общественные слушания по объекту государственной экологической экспертизы пройдут 28 июня 2021 г. в 15:00 часов по адресу: Архангельская область, Плесецкий район, п. Плесецк, ул. Ленина, 33, каб. 40.

Collapse )
Русский Крым

Александр Мохов - Что такое горные породы и какими они бывают.



Какими бывают горные породы по происхождению? Как они формируются? Какую роль играют в жизни человечества и какими факторами обуславливаются их свойства? Какая горная порода является осадочной? Какая горная порода магматическая, а какая метаморфическая? Какие существуют теории происхождения нефти и возникновения угля? Рассказывает Александр Вадимович Мохов, доктор геолого-минералогических наук, ведущий научный сотрудник отдела геологии Южного Научного Центра РАН.

Русский Крым

Демонстрация новых российских артиллерийских систем.

Как сообщил 10 июня 2021 года Департамент информации и массовых коммуникаций Министерства обороны Российской Федерации, заместитель Министра обороны Российской Федерации Алексей Криворучко в ходе рабочей поездки посетил испытательный полигон Смолино в Нижегородской области, где проверил ход выполнения государственного оборонного заказа.

Стрельбы опытного образца 152-мм самоходной гаубицы 2С43 «Мальва» на колесном шасси (разработчик АО «ЦНИИ «Буревестник») на полигоне Смолино (Нижегородская область), 10.06.2021 (с) Министерство обороны Российской Федерации

Алексей Криворучко ознакомился с ударным вертолётом Ка-52М, получившим новый комплекс радиоуправляемого вооружения. Ему был показан в действии новый самоходный миномет «Дрок».

Кроме того, военнослужащие на полигоне продемонстрировали стрельбу на различных дальностях из новых артиллерийских комплексов, таких как самоходных орудий «Магнолия», «Мальва», «Флокс», «Лотос» и самоходной противотанковой пушки «Спрут». Артиллеристы вели огонь по стационарным и движущимся мишеням.

«Разрабатываемая техника в целом отвечает современным требованиям и ее ждут в войсках в ближайшей перспективе. Представленные образцы по ряду основных тактико-технических характеристик превосходят существующие образцы», – отметил замминистра обороны по итогам демонстрации.

Collapse )
Русский Крым

Парамоновские склады в Ростове-на-Дону.



Парамоновские склады — комплекс складских сооружений 19 века в Ростове-на-Дону, расположенный на берегу Дона, между проспектом Соколова и Университетским переулком.
Что собой представляет этот архитектурный комплекс, какова его история и связь со знаменитым Богатым источником? Какую роль "Парамоны" играют в жизни многих поколений ростовчан? При каких обстоятельствах Парамоновские склады приобрели вид заросших зарослями руин, украшенных озёрами и водопадами родниковой воды, и какие опасности угрожают этому памятнику федерального значения в настоящее время?

Рассказывают члены Общественного совета по вопросам культурного наследия при Министерстве культуры Ростовской области:
Любовь Волошинова, архитектор-реставратор, краевед, Александр Сушков, инженер, координатор общественной группы "Поток" и сообщества "Парк-музей "ПАРАМОНЫ". Ростов"

Русский Крым

Новое меню для украинских школьников.

Меню  для школьных столовых наконец-то декоммунизировали. Избавились от  советского наследия в виде котлет и картофельного пюре. Американцы  одобрили и выделили правительственный грант в миллион долларов. Это  победа-перемога.

А победитель – известный украинский шеф-повар, ресторатор, кулинарный эксперт и телеведущий Евгений Клопотенко.  Он уже несколько лет упорно и последовательно доказывает народу, что  оливье, котлету по-киевски и селедку под шубой придумали в Советском  Союзе, чтобы заставить украинцев забыть свою кулинарную идентичность.

К  делу подключилась первая леди, и вместе они быстро убедили министерства  образования и здравоохранения утвердить новое школьное меню.  Представлены в нем украинские национальные и иноземные разносолы.

Вот несколько названий: шпундра,  полтавский борщ со сливовым вареньем, капустняк с гарбузом (тыквой),  гороховое пюре с черносливом, гречневая каша с чабрецом, болоньезе,  лобио, чили кон карне, синнабон…

Не  будем обсуждать, почему шпундра (свинина, тушенная в свекольном квасе)  или чили кон карне (мясо с острым перцем) полезнее котлеты. Не о том  речь.

Мне  вот интересно, что в этом новом детском рационе американцев аж на  миллион долларов обрадовало? Думаю, точно не гороховое пюре. Здесь  другое. Соус, под которым все это «лобио» было подано – декоммунизация,  избавление от советского прошлого, украинская «особость» и  дерусификация.

Collapse )
Русский Крым

Игорь Корниенко - История развития методов экспертизы ДНК.



Изобретение техники ДНК-дактилоскопии британским генетиком Алеком Джеффрисом. Какими были первые случаи использования метода экспертизы ДНК для раскрытия преступлений в криминалистике и для определения родства? Изобретение метода Полимеразной цепной реакции (ПЦР) американским биохимиком Кэри Муллисом и новые возможности, которые он дал криминалистике, археологии и другим областям знаний. Секвенаторы ДНК. Базы данных ДНК для судебно-медицинской идентификации в уголовных делах.

Рассказывает Игорь Корниенко, генетик, доктор биологических наук, заведующий лаборатории «Идентификация объектов биологического происхождения» Академии биологии и биотехнологии ЮФУ, главный научный сотрудник Федерального исследовательского центра Южного научного центра Российской академии наук.

Русский Крым

Виталий Егоров - Космическая археология.



Существует ли космическая археология и что это такое? Что она изучает? Какие археологические находки можно сделать в космосе? И где?
Виталий Егоров – блогер Zelenyikot, сотрудник частной космической компании Dauria Aerospace, администратор научно-популярных групп ВКонтакте "Открытый космос" и "Curiosity-марсоход", популяризатор космонавтики рассказывает, какие последние исследования космоса позволяют делать археологические открытия, что удалось найти на Луне и на Марсе, и какие находки следов человеческой деятельности в космосе будут возможны в будущем.

Русский Крым

Игорь Корниенко - ДНК-идентификация.



Что такое идентификация ДНК? В каких структурах соматических клеток содержатся хромосомы? Какую роль они играют и какими они бывают? Какие существуют методы определения ДНК? Игорь Корниенко, генетик, доктор биологических наук, заведующий лаборатории «Идентификация объектов биологического происхождения» Академии биологии и биотехнологии ЮФУ, главный научный сотрудник Южного научного центра Российской Академии Наук рассказывает, что такое полиморфизм ДНК, каких типов он бывает, что такое генетический профиль и как происходит определение ДНК.

Русский Крым

Клонирование мамонтов. Cloning of mammoths - Вадим Титов.



Возможно ли сегодня клонирование мамонта? Позволяют ли это сделать современные технологии и какие трудности препятствуют такой задаче?
Вадим Титов, палеонтолог, кандидат биологических наук, ведущий научный сотрудник ЮНЦ РАН, руководитель кружка "Юные палеонтологи и палеоантропологи Ростова-на-Дону" рассказывает, насколько наука приблизилась к клонированию древних животных, где находят останки мамонтов и насколько хорошо они сохраняются в вечной мерзлоте, а также почему воспроизведение ДНК – сложный и часто неосуществимый процесс.

Русский Крым

"Взламывая раковый код: вчера, сегодня, завтра. Эпизод 1: Пройденный путь"



Ведущий – онколог Николай Жуков встретится с тремя ярчайшими представителями науки, чтобы раскрыть секреты одного из самых опасных, но неизбежных спутников человеческой жизни – онкозаболевания.

● Какая связь между эволюцией и онкогенезом?
● Как химическое оружие прошлого сегодня помогает бороться с опухолью?
● Почему самый совершенный защитный механизм - иммунитет - оказывается бессилен перед раковой клеткой?
● Почему кто-то сразу отвечает на лечение, а кто-то нет?
● Когда наука сможет полностью победить рак?
Эти и многие другие вопросы обсудим в первом стриме с известным генетиком и онкологом Евгением Имянитовым (Санкт-Петербург).

0:31 Приветственное слово модератора
3:59 Представление гостя
5:43 Опыт прошлого: развитие онкологии как специальности
9:27 Опухоль и рак: есть ли единый рецепт?
13:30 Оперативное вмешательство или иммунотерапия
15:41 Таргетная терапия
18:48 Зачем нужны молекулярные биологи
20:33 Универсальная таблетка от рака
24:57 Скрининг простатического антигена
26:43 Профилактика рака
29:55 Персонализированная медицина
33:50 Роботизация в хирургии онкологии
37:30 Что не хватает для развития онкологии в России
40:18 Серия блиц-вопросов
40:33 Развитие резистентности к химиотерапии раковых клеток
41:40 Третья редакция The Hallmarks of Cancer
45:42 Рак и эпигенетика
47:21 Генетические особенности, снижающие риск развития онкозаболеваний
53:51 Как взломать раковый код

Русский Крым

Онлайн-лекция "Революционеры космоса. Как малые спутники изменили космонавтику" (Сколтех в Архэ).



Сегодня на орбите нашей планеты летает более 16 тысяч спутников, и тысяча из них - малые космические аппараты, или кубсаты (CubeSat)! С начала XXI века кубсаты отвоевали место у больших и дорогих аппаратов, а в области дистанционного зондирования Земли (ДЗЗ) произвели настоящую революцию.

В настоящее время коммерческие компании, начинавшиеся в «гараже», предлагают изображения Земли, обновляющиеся ежедневно. Миниатюризация технологий электроники привела к появлению более 20 стартапов в области обмена данными по стандартам интернета вещей, а использование малых аппаратов позволяет соревноваться с лидерами индустрии и одновременно обеспечивать привлекательность для инвесторов.

С какими целями кубсаты бороздят просторы Вселенной? Почему в последнее десятилетие их количество только растет? Какие стартапы работают в космосе? Как используется искусственный интеллект на борту космических аппаратов, а роевые структуры для исследования Солнечной системы? Три увлекательных истории о том, как малые спутники устроили революцию в использования космоса от директора Космического центра Сколтеха Антона Иванова в лекции 8 октября.

Лектор: Антон Иванов — выпускник МИФИ, директор Космического центра Сколтеха, профессор. В 2000 году получил степень PhD по планетологии в Калифорнийском Технологическом Институте. Работал в Лаборатории реактивного движения (NASA JPL), где участвовал в проектах Mars Global Surveyor, Mars Odyssey, Mars Express и Mars Science Laboratory. Занимался исследованиями в Космическом центре Швейцарской высшей политехнической школы в Лозанне (EPFL). Участвовал в проектax CubETH и Astrocast, руководил эскизным проектом для спутника CHEOPS. Центр, которым Антон руководит в Сколтехе, занимается стратегическими разработками космических систем нового поколения.

Русский Крым

Сергей Ястребов: "Основные понятия сравнительной анатомии".



Лектор: Сергей Ястребов — научный журналист и писатель. По образованию зоолог, выпускник биологического факультета МГУ. Постоянный автор портала «Элементы» и журнала «Химия и жизнь». Лауреат премии «Просветитель»–2018 в номинации «Естественные и точные науки» за книгу «От атомов к древу. Введение в современную науку о жизни». Опубликовал около 100 научно-популярных статей, посвященных эволюционной биологии и истории науки. Ведет научный блог на те же темы (caenogenesis.livejournal.com).

Историческая судьба сравнительной анатомии, ее основные термины и задачи. Центральное понятие сравнительной анатомии — гомология. Определения и критерии гомологии. Связи сравнительной анатомии с эволюционной теорией, филогенетикой, биологией развития. Размышление о том, какие вопросы актуальны для нее сейчас, в XXI веке.

Русский Крым

Лекция В.В. Сперантова по физике "От линзы до X-лучей" из цикла "Университетские субботы"



Лектор: Владимир Владимирович Сперантов, доцент, кандидат педагогических наук, преподаватель кафедры общей и экспериментальной физики Института физики, технологии и информационных систем МПГУ.

Владимир Владимирович несколько десятилетий вел лекторий по физике для всех желающих узнать об устройстве мира, о достижениях современной науки, о деятельности известной в мире научной школы Г.Н.Гольцмана. Последние годы Владимир Владимирович – постоянный участник воскресных лекций по физике из цикла «Университетские субботы». На 870-летие Москвы Владимир Владимирович принял участие в праздничном лектории, на сцене у здания Мэрии Москвы читал лекцию о московских ученых, рассказывая о достижениях отечественной науки, речь шла как и о событиях вековой давности, так и о современной науке. Владимир Владимирович неоднократно участвовал в московских фестивалях науки, собирая полные аудитории детей и молодежи, которые, следуя за мыслями лектора, начинали задаваться правильными вопросами об устройстве всего вокруг.

Русский Крым

Ночной АРХЭфир в рамках рубрики "Новости археологии" с Владиславом Житеневым



Новый выпуск ежемесячного эфира «Новости археологии» с доктором исторических наук Владиславом Житенёвым будет посвящен Европейскому дню наскального искусства, который состоится в эту пятницу - 9 октября, а также актуальным и наиболее значимым событиям в области изучения, охраны и популяризации памятников первобытного искусства как историко-культурного и археологического наследия. Продолжится разговор и о самых заметных открытиях в отечественной и зарубежной археологии за последнее время.

В эфире Житенёв Владислав Сергеевич, российский историк, археолог, доктор исторических наук, доцент.

Русский Крым

Детский эфир "Путешествие с домашними растениями" в рамках рубрики "Путешествия с натуралистом"



Откуда родом растения в наших квартирах? Как они произрастают в дикой природе? Секреты агротехники. Как вывести свой собственный сорт?

В эфире Александр Хабургаев, автор и ведущий телевизионных и радиопередач о живой природе.

Русский Крым

Ночной АРХЭфир "История эротики" в рамках "Кино-ночи с Олегом Грозновым" [18+]



Эротика и порнография занимают значительное место среди кинематографических жанров. Однако отношение к ним, как правило, отличается настороженностью или пренебрежением. В рамках очередного выпуска "Кино-ночи" с Олегом Грозновым разберемся в истории эротики в кино, рассмотрим как самые ранние образцы кинематографической чувственности, так и примеры из современных лент.

Поговорим о таких мастерах, как Густав Махаты, Тинто Брасс, Жан-Клод Бриссо, обсудим фильмы "Последнее танго в Париже", "Империя чувств" и "Человечность" Брюно Дюмона. А также поговорим об американском "порношике" - всплеске интереса к порнофильмам в Голливуде 70-х гг., завершившимся созданием "Калигулы".

В эфире Олег Грознов, научный сотрудник ГБУК «Библиотеки-читальни им. И.С. Тургенева», лауреат конкурса "Первая кафедра 2019" в номинации «Гуманитарные науки».

Видео 18+ и поэтому смотреть его можно только на Ютубе. Жмем кнопку перехода на Ютуб.

Русский Крым

Лекция "История безумия" курса "Мишель Фуко" Дмитрия Хаустова.



«История безумия в классическую эпоху» (1961 г.) – первая «большая» работа Фуко, немедленно обеспечившая автору славу одной из самых ярких молодых звезд французской интеллектуальной сцены. Выстраиваясь на тезисе о социально-исторической сконструированности феномена безумия, книга поставила под сомнение устоявшиеся – как в науке, так и в пространстве «здравого смысла» – представления о естественности психических патологий и подтолкнула к развитию влиятельное международное движение Антипсихиатрии.

Обращаясь к этому раннему периоду в творчестве Фуко, связанному с изучением истории психиатрии, рассмотрим коррелятивные понятия разума и неразумия, эпохальный процесс Великого Заточения и многое прочее.

Лектор: Хаустов Дмитрий Станиславович, историк философии, литератор. Автор лекционных курсов, посвященных классической философии, философии постмодерна, а также отдельным фигурам из мира литературы. Автор книг, посвященных философии постмодерна, творчеству Ч. Буковски, Дж. Оруэлла, У. Берроза и др.

Русский Крым

Андрей Синюшин| "Введение: немного истории. Биомолекулы: белки".



Мы поговорим о том, в каких декорациях появилась генетика и как её рождение всё же не спасло Дарвина от кошмаров. Часто оказывается, что для того, чтобы уверенно понимать биологию, необходимо вначале разобраться в химии. Именно поэтому мы будем говорить о тех веществах, с которыми связаны хранение, передача и реализация наследственной информации. Начнём с белков.

Лектор: Синюшин Андрей Андреевич, кандидат биологических наук, доцент кафедры генетики биологического факультета МГУ, преподаватель Летней экологической школы (ЛЭШ).

Русский Крым

Пётр Рябов: ''Альтернатива русской истории XIV века: Русь Московская или Русь Литовская?"



В XIII веке история Руси раздвоилась. Одна часть, меньшая, северо-восточная (далёкая «Залесская Русь»), оказалась под управлением монголов и начала процесс трансформации в направлении азиатского деспотизма. Но другая, более значительная часть русских земель (включая Киев, Смоленск, Чернигов, Полоцк), сохраняя относительную независимость от Орды, добровольно объединилась вокруг династии литовских князей, отбивая удары с востока — монголов, и с запада — Тевтонского ордена.

Так возникло Великое княжество Литовское и Русское (ВКЛ), продолжившее древнерусские традиции самоуправления и вольности (официальным языком его был древнерусский, преобладающая часть населения — православные), раскинувшееся от Балтики до Чёрного моря и успешно начавшее процесс объединения всех русских земель. Дело объединения Руси, начатое Ольгердом и Кейстутом, продолжил сын Кейстута Витовт.

Мы поговорим о великой катастрофе в битве на реке Ворскле, на три столетия задержавшей завершение собирания Руси, о великой победе при Грюнвальде, о Кревской унии и повороте Великого княжества Литовского и Русского к Польше, о начале формирования Речи Посполитой и закрепощении крестьян, о шляхетской «анархии», сеймах и запорожском казачестве, о переходе ВКЛ к стратегической обороне в борьбе с Московией, о Магдебургском праве в городах, о складывании украинского и белорусского этносов и об истоках многовекового спора «славян промеж собой», об упущенных возможностях и реализовавшихся альтернативах русской истории.

Почему процесс объединения русских земель в Литовской Руси был не завершён? Какой была эта «другая Русь», неведомая нам? Какую роль в борьбе XIV века сыграла религия? Чем стали для Руси победы при Шауляе и на Синих Водах? Обо всём этом мы и поговорим на лекции.

Лектор: Рябов Петр Владимирович — кандидат философских наук, доцент кафедры философии МПГУ, историк, философ, публицист, исследователь истории и философии анархизма и экзистенциализма.

Русский Крым

Детский эфир "Хищные пернатые" в рамках рубрики "Путешествия с натуралистом"



- Интересные факты о хищных птицах;
- Из истории соколиной охоты;
- Ночью на зайца с филином;
- Есть ли среди них веганы;
- Как Гарри Поттер испортил жизнь совам.

В эфире Александр Хабургаев, автор и ведущий телевизионных и радиопередач о живой природе.

Русский Крым

В поисках Константинополя: путеводитель по византийскому Стамбулу.



Путеводитель — это древний и очень почтенный жанр. Например, первую такую книгу в нашей стране написал ещё в начале XII века игумен Даниил, рассказавший о Святой Земеле и своём пути к ней. С тех пор путеводителей развелось множество, пространных и кратких, качественных и не слишком. Однако книга, о которой сегодня пойдёт речь, всё равно особенная.

Российский византинист Сергей Иванов посвятил свой путеводитель не современному, а древнему городу, вернее, тому, что от него сейчас осталось. Исследователь не просто рассказывает, а именно ведёт своего читателя по византийскому Константинополю, помогая различать его среди построек современного османского Стамбула. Здесь нет советов по выбору гостиницы или хорошего места для обеда, но запросто можно прочитать о том, как через магазин ковров попасть в византийскую цистерну. В точности и ценности таких советов сотрудники нашей редакции убедились сами во время прогулок по Городу с путеводителем.

Нельзя не сказать и о том, что русскоязычным читателям очень повезло с этой книгой: ни на одном другом языке такой не написано.

С удовольствием представляем рассказ Сергея Аркадьевича о новом издании путеводителя по византийскому Стамбулу. Видео снято в рамках нашей совместной с историческим журналом "Proshloe" ( рубрики «Библиография» и приурочено к выходу нового и дополненного издания книги в издательстве Corpus.

Русский Крым

Воздушно-десантным войскам поставлен десятый батальонный комплект БМД-4М и БТР МДМ.

Как сообщил Департамент информации и массовых коммуникаций Министерства обороны Российской Федерации, 8 июня 2021 года, в соответствии с государственной программой оснащения соединений и воинских частей Воздушно-десантных войск (ВДВ) новейшими образцами вооружения, военной и специальной техники (ВВСТ), в [247-й] гвардейский десантно-штурмовой Кавказский казачий полк [7-й] Новороссийской гвардейской десантно-штумовой (горной) дивизии ВДВ поступил батальонный комплект боевых машин десанта нового поколения БМД-4М и бронетранспортеров БТР МДМ «Ракушка». Это десятый по счету комплект БМД-4М и БТР МДМ, который поступил на вооружение ВДВ за последние несколько лет. Новая техника будет передана военнослужащим десантно-штурмового батальона, дислоцированного в городе Ставрополь.

Церемония передачи 247-му гвардейскому Кавказскому казачьему десантно-штурмовому полку 7-й гвардейской десантно-штурмовой (горной) дивизии Воздушно-десантных войск России батальонного комплекта новых боевых машин десанта БМД-4М и гусеничных бронетранспортеров БТР МДМ. Ставрополь, 08.06.2021 (с) Министерство обороны Российской Федерации

На территории военного городка состоялась церемония вручения техники — 39 единиц были получены экипажами. Гвардейцам вручили формуляры от боевых машин 31 БМД-4М и 8 БТР МДМ.

Collapse )
Русский Крым

Арестованы бывшие руководители петербургского завода «Звезда».

Как сообщила газета «Ведомости» в материале Алексея Никольского «В Петербурге задержаны бывшие топ-менеджеры оборонного предприятия «Звезда». Уголовное дело против них может быть связано со срывами импортозамещения» , два источника в правоохранительных органах подтвердили «Ведомостям», что следователи МВД расследуют уголовное дело в отношении топ-менеджеров петербургского ПАО «Звезда» по статье 160 ч.4 (растрата), в ходе которого были задержаны его бывшие гендиректоры Павел Плавник и Михаил Лобин, а также бывший заместитель Плавника Олег Григорьев. «Ведомости» направили запрос в ГУ МВД по Санкт-Петербургу и Ленинградской области.

Сборка корабельного высокооборотного дизельного двигателя семейства М-507 на ПАО «Звезда» в Санкт-Петербурге (с) ПАО «Звезда»

Как ранее сообщило агентство «Интерфакс — Северо-запад», правоохранительные органы полагают, что задержанные растратили деньги ПАО «Звезда» на сумму свыше 142,3 млн рублей. По версии следствия, задержанные переводили деньги завода на расчетные счета организаций, не осуществляющих реальную финансово-хозяйственную деятельность, в рамках фиктивных договоров под предлогом поставки товаров для нужд «Звезды».

Collapse )
Русский Крым

Проекты перспективного южнокорейского авианосца CVX.

В Южной Корее в Пусане c 9 по 12 июня 2021 года проходит международная (фактически, впрочем, почти чисто национальная) военно-морская выставка International Maritime Defense Industry Exhibition (MADEX-2021). Cообщают, что "гвоздем" экспозиции MADEX-2021 стали продемонстрированные судостроительными корпорациями Daewoo Shipbuilding & Marine Engineering (DSME) и Hyundai Heavy Industries (HHI) модели конкурирующих аванпроектов перспективного южнокорейского авианосца CVX.

Модель аванпроекта перспективного южнокорейского авианосца CVX, представленная корпорацией Hyundai Heavy Industries (HHI) в экспозиции выставки MADEX-2021. Пусан (Южная Корея), 09.06.2021 (с) via www.facebook.com/ROKArmedForces

Напомним, что в феврале 2021 года южнокорейские министерство национальной обороны и управление оборонных закупок (Defense Acquisition Program Administration - DAPA) на заседании совместного Комитета по программам оборонных закупок утвердили программу создания и строительства для военно-морских сил Южной Кореи в период 2022-2033 годов первого южнокорейского "легкого" авианосца под обозначением CVX. В данный проект трансформировалась ранее утвержденная программа постройки нового большого авианесущего универсального десантного корабля LPH-II.

Collapse )
Русский Крым

В Израиль прибыл второй корвет проекта Saar 6.

9 июня 2021 года в главную израильскую военно-морскую базу Хайфа прибыл из Германии второй построенный там корвет Oz нового проекта Saar 6 (типа Magen) в серии из четырех единиц. В церемонии встречи корвета Oz участвовал министр обороны Израиля Бени Ганц. Основные системы вооружения и радиоэлектронного оборудования на корабле пока не установлены и должны устанавливаться в Израиле.

Прибывший в Израиль второй построенный в Германии корвет Oz нового проекта Saar 6 (типа Magen) в серии из четырех единиц (справа). Слева стоит головной корвет Magen, прибывший в Израиль 2 декабря 2020 г., на нем уже смонтированы антенны радиолокационного комплекса IAI Elta EL/M-2248 MF-STAR и две 25-мм дистанционно управляемые артиллерийские установки Rafael Typhoon. Хайфа, 09.06.2021 (с) www.fresh.co.il

Официальная церемония передачи корвета Oz немецким судостроительным объединением thyssenkrupp Marine Systems (TKMS) военно-морским силам Израиля состоялась в Киле (Германия) 4 мая 2021 года, а 28 мая корвет вышел из Киля в Израиль.

Напомним, что межправительственное израильско-германское соглашение о проектировании и строительстве для ВМС Израиля четырех корветов проекта Saar 6 было подписано в мае 2015 года. Стоимость собственно постройки составляет 430 млн евро, из которых 115 млн евро выделило правительство Германии - в эти 430 млн евро не входит стоимость израильского вооружения и радиоэлектронного оборудования, которое будет устанавливаться израильской стороной самостоятельно в Израиле.

Collapse )
Русский Крым

«Атомфлот» подписал контракт на постройку в Турции плавучего дока для атомных ледоколов.

ФГУП «Атомфлот» сообщило, что 7 июня 2021 года подписало с верфью Kuzey Star Shipyard Denizcilik Sanayi ve Ticaret Anonim Sirketi (Турция) контракт на сооружение плавучего дока для новых универсальных атомных ледоколов проекта 22220 (ЛК-60Я).

Основной производственный комплекс турецкой верфи Kuzey Star Shipyard Denizcilik Sanayi ve Ticaret Anonim Sirketi в Тузле (Стамбул) (с) Kuzey Star Shipyard Denizcilik Sanayi ve Ticaret Anonim Sirketi

В пресс-релизе отдела коммуникаций ФГУП «Атомфлот» сообщается, что закупка проводилась в соответствии с Единым отраслевым стандартом закупок Госкорпорации «Росатом»  в рамках Федерального закона РФ № 223-ФЗ  «О закупках товаров, работ, услуг отдельными видами юридических лиц». Стоимость контракта составила 4,981 млрд рублей. Протокол подведения итогов закупки опубликован 27 мая 2021 года.

«Подписание контракта является важным шагом в реализации программы подготовки береговой инфраструктуры для обслуживания универсальных атомных ледоколов проекта 22220. Турецкая верфь обладает необходимыми компетенциями и имеет достойную репутацию на рынке судостроения. Согласно условиям контракта строительство, включая доставку плавучего дока в порт Мурманск, займет 29 месяцев», - отметил генеральный директор ФГУП «Атомфлот» Мустафа Кашка.

Для справки:

Collapse )
Русский Крым

Новый рецепт зеленого борща.

Изюминкой этого борща из зелени и горошка является горчица. Именно она создает неповторимое послевкусие данного блюда.

Ингредиенты

  • Яйцо - 3 шт
  • Горошек зеленый - 150 гр.
  • Сметана - 4 ст.л.
  • Горчица - 1 ст.л.
  • Корень сельдерея - 200 гр
  • Морковь - 1 шт
  • Лук - 1 пучок
  • Петрушка - 1 пучок
  • Щавель - 1 пучок
  • Вода - 1,5 л

Способ приготовления

  1. Корень сельдерея нарезать соломкой или кубиками.
  2. Бросить в кипящую воду (бульон), проварить 10 минут.
  3. Зелень вымыть, измельчить. Немного отложить для украшения. Щавель измельчить отдельно.
  4. Морковь нарезать соломкой и припустить на растительном масле. Добавить к сельдерею. Посолить. 
  5. Проварить 5 минут. Яйца отварить вкрутую, остудить, одно разрезать на четвертинки, два - кубиками.
  6. Добавить в борщ горчицу, зелень, горошек и проварить 3 минуты.
  7. Измельчить щавель, добавить в борщ вместе с измельченными яйцами и проварить еще 2 мин. Готово! 

Как и с чем подавать

Подавать со сметаной и четвертинкой яйца. Украсить зеленью.  

Приятного аппетита!

Русский Крым

Рулет из лосося.

На праздничном столе место только особенным блюдам, к примеру, как этот роскошный рулет с начинкой!

Ингредиенты

  • Филе лосося – 2 шт.
  • Филе камбалы – 350 г
  • Свежезамороженный зеленый горошек – 300 г
  • Свежий белый хлеб без корки – 250 г
  • Молоко – 100 мл
  • Яичный белок – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Петрушки – 2 веточки
  • Мускатный орех – 1 щепотка
  • Оливковое масло – по вкусу
  • Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления

  1. Морковь очищаем и отвариваем в кипящей подсоленной воде, 10 минут. Даем остыть и нарезаем кубиками величиной с горошину.
  2. В отдельной кастрюле отвариваем в кипящей воде зеленый горошек, 6 минут. Отбрасываем на дуршлаг. Петрушку мом и разбираем на листики. Мелко их нарезаем.
  3. Хлеб заливаем молоком.
  4. Филе камбалы измельчаем блендером в пюре. Добавляем размоченный и слегка отжатый хлеб, белок, мускатный орех, соль и перец. Перемешиваем до однородности. Добавляем морковь, зеленый горошек и петрушку. Еще раз аккуратно перемешиваем, ставим в холодильник.
  5. Срезаем с утолщенной части одного филе лосося продольный кусок шириной примерно 3 см так, чтобы спинка и брюшко получились одинаковой толщины.
  6. На втором филе делаем на утолщенной части вправо и влево глубокий продольный надрез, не доходя до края 1,5 см. Раскрываем эту часть. В результате должно получиться три куска – один большой, второй поменьше и третий в виде толстого бруска.
  7. Выкладываем по центру большого куска половину приготовленной начинки, оставив с каждой стороны по 5 см свободными. Помещаем на начинку брусок.
  8. Сверху распределить оставшуюся начинку, накрываем меньшим куском рыбы. Приподнимаем свободные края нижнего филе и закрепляем их деревянными зубочистками. Смазываем рулет маслом, заворачиваем в фольгу и ставим в разогретую до 200 °С духовку на 35 минут. Даем остыть до комнатной температуры, затем ставим в холодильник.

Как подавать

Перед подачей снимаем фольгу, удаляем зубочистки и нарезаем рулет порционными кусками.

Приятного аппетита!

Русский Крым

Вкуснейшие картофельно-сырные «вулканчики» в беконе.

Очень необычное блюдо из запеченного с беконом картофеля с начинкой из сыра чеддера, сливочного сыра и зеленого лука, получается сытным и вкусным. Удивите ваших близких приготовив им такое лакомство.

Ингредиенты

  • Картофель – 6 шт.
  • Сыр Чеддер – 3 чашки
  • Сливочный сыр – 220 г
  • Зеленый лук – 1 чашка
  • Бекон – 12 ломтиков

Способ приготовления

  1. Разогреваем духовку с функцией «Гриль» до 200 градусов.
  2. Тщательно моем картофель, несколько раз протыкаем клубни ножом (чтобы картофель не «взорвался» в духовке).
  3. Заворачиваем в алюминиевую фольгу и отправляем в духовку на 20 мин.
  4. В это же время готовим начинку: смешиваем половину сыра чеддер, сливочный сыр и зеленый лук.
  5. Достаем картофель из гриля, немного охлаждаем.
  6. Отрезаем у каждого клубня концы снизу и сверху, чтобы получился «картофельный бочонок».
  7. С помощью небольшой ложечки достаем мякоть из картофеля, но делаем это аккуратно, чтобы не повредить донышко и стенки «картофельного бочонка».
  8. Наполняем картофель сырной начинкой, каждый оборачиваем двумя ломтиками бекона.
  9. При необходимости закрепляем бекон зубочистками.
  10. Уменьшаем температуру в духовке до 175 градусов, оставляя по-прежнему включенной функцию «Гриль».
  11. Ставим картофель в духовку на 30 мин.
  12. Достаем картофель, посыпаем оставшимся сыром и запекаем еще 15 мин.

Как подавать

Готовые «вулканчики» украшаем сметанкой и луком (по желанию).

Приятного аппетита!

Русский Крым

Кальмары с овощами по-китайски.

Очень популярный рецепт, который готовится во многих китайских закусочных. Прекрасное и вкусное блюдо!

Ингредиенты

  • Рис – 300 г
  • Кальмар – 2-3 тушки (500 г)
  • Лук репчатый – 2 шт
  • Морковь – 1 шт
  • Перец болгарский – 1 шт
  • Перец красный жгучий – ½ шт
  • Масло кунжутное – 1 ст.л.
  • Масло растительное – 2 ст.л.
  • Чеснок – 2 зуб
  • Соевый соус – 3 ст.л.
  • Уксус – 1 ст.л.
  • Вино – 50 мл
  • Сахар – 1 ст.л.
  • Крахмал – 1 ст.л.
  • Лук зеленый – по вкусу

Способ приготовления

  1. Отварите рис. Пока рис варится почистите кальмары и порежьте на кусочки.
  2. Положите кальмары в кипяток секунд на 30 и откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой.
  3. Овощи вымойте и очистите.
  4. Разрежьте лук на 4 части, болгарский перец на квадраты.
  5. Жгучий перец лучше всего порезать тонкими полосками.
  6. Морковь и чеснок нарежьте тонкими кружочками.
  7. Для приготовления этого блюда лучше использовать вок, или кастрюлю с толстым дном.
  8. Налейте смесь из растительного и кунжутного масла, нагрейте и добавьте все овощи.
  9. Обжарьте овощи, помешивая, в течении 5 минут.
  10. Положите к овощам кусочки кальмара и обжарьте еще 2 минуты.
  11. Приготовьте соус, смешав соевый соус, уксус, вино, сахар, крахмал.
  12. Залейте заправкой кальмар с овощами. Сразу быстро перемешайте и выключите огонь.
  13. Дайте кальмару настоятся минуты 2 .

Как подавать

Выложите на тарелку рис. К рису положите горячий кальмар с овощами и присыпьте перьями зеленого лука.

Приятного аппетита!

Русский Крым

Оладьи из цветов бузины.

Чтобы приготовить оладьи по этому необычному рецепту - вам понадобятся соцветия бузины и кляр. Очень простой рецепт приготовления вкусного и полезного перекуса.

Ингредиенты

  • Соцветия бузины - 20 шт
  • Яйцо - 1 шт
  • Молоко - 200 мл
  • Лук - 1 шт
  • Мука
  • Отруби
  • Соль - по вкусу
  • Масло растительное - для жарки

Способ приготовления

  1. Вымойте соцветия бузины и обсушите бумажным полотенцем.
  2. Для приготовления кляра смешайте муку, отруби, добавьте специи, яйцо и соль.
  3. Смешайте с молоком.
  4. На мелкой терке натрите лук и добавьте его в тесто.
  5. Тесто должно быть средней консистенции, без комочков.
  6. Обмакните соцветия бузины в кляр и жарьте на сковороде на растительном масле с двух сторон.

Приятного аппетита! 

Русский Крым

Запеканка из баклажанов и сыра рикотта.

Запеканка из сезонных овощей самая лучшая идея для семейного обеда или ужина. Готовится просто, получается вкусной, сытной и полезной.

Ингредиенты

  • Баклажан - 2 шт.
  • Масло оливковое - 4 ст. л.
  • Соль - по вкусу
  • Черный молотый перец - по вкусу
  • Рикотта - 450 г
  • Яйцо - 3 шт.
  • Пармезан - 1 стакан
  • Орегано сушеный - 2 ч. л.
  • Соус Маринара - 2 стакана

Способ приготовления

  1. Прогрейте духовку до 220°С.
  2. Порежьте баклажаны тонкими ломтиками вдоль.
  3. Выложите баклажаны на противень, посолите, поперчите их и смажьте с обеих сторон маслом.
  4. Поджарьте их в духовке 25–30 минут, пока они не станут мягкими и не приобретут золотистый цвет.
  5. Тем временем в небольшой миске смешайте вместе сыр рикотта, яйца, 1/2 стакана тертого пармезана, орегано, 1,5 ч. л. соли, 1/4 ч. л. перца.
  6. Смажьте форму для выпечки маслом.
  7. Положите 1/4 часть печеных баклажанов на дно формы и обильно намажьте их соусом маринара.
  8. Накройте печеными баклажанами и поверх них выложите приготовленную смесь из сыра рикотта.
  9. То же самое повторите с оставшимися слоями так, чтобы последний слой оказался из смеси с сыром рикотта.
  10. Посыпьте оставшимся тертым пармезаном.
  11. Поставьте в духовку и запекайте 20–25 минут до появления золотистой корочки.

Как и с чем подавать

Подавайте к столу, остудив немного.

Приятного аппетита!

Русский Крым

Английская классика: Торт "Виктория".

Непременно возьмите на заметку рецепт этого простого бисквитного тортика с лимонным кремом и прослойкой малинового джема. Невероятно вкусно! Рекомендую!

Ингредиенты

  • Размягченное сливочное масло - 250 г
  • Светло-коричневый сахар - 250 г
  • Яйца - 4 шт.
  • Самовосходящая мука 250 г
  • Семена ванильного стручка - 0,5 шт.
  • Цедра лимона - 1 шт.
  • Сахарная пудра - 1 ст.л.
  • Сливки для взбивания - 100 г
  • Малиновый джем - 4 ст.л.
  • Свежая малина - 100 г

Способ приготовления

  1. Разогреть духовку до 170 ° C. Смазать маслом и застелить бумагой две формы для выпечки диаметром 20 см. Слегка присыпать мукой.
  2. Взбить масло и сахар в пышный светлый крем. Продолжая взбивать, добавить яйца по одному за раз. Добавить просеянную муку и семена ванили.
  3. Разделить смесь между подготовленными формами. Выпекать в духовке в течение примерно 45 минут. Готовность проверить зубочисткой. Дать немного остыть и осторожно переложить коржи на решетку. Полностью остудить.
  4. Мелко натереть лимонную цедру в миску, добавить сахарную пудру и сливки. Взбить до мягких пиков. Смазать один корж вареньем, затем покрыть лимонным кремом. Разложить сверху малину. Накрыть вторым коржом и посыпать просеянной сахарной пудрой.

Как и с чем подавать

Подавать вместе с чаем или кофе.

Приятного аппетита!

Русский Крым

Как приготовить говядину в пиве по ирландскому рецепту.

Говядина в пиве по-ирландски - классический рецепт кельтских народов. Получается вкусно и сытно!

Ингредиенты

  • Говяжья вырезка – 400 г
  • Мука – 25 г
  • Растительное масло – 1 ст.л.
  • Морковь – 2 шт.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Сливки 33% – 50 мл
  • Темное пиво – 250 мл
  • Мясной бульон – 250 мл
  • Желе из красной смородины – 1 ст.л.
  • Большая горсть петрушки
  • Слоеное тесто – 300 г
  • Яйцо – 1 шт.

Способ приготовления

  1. Мясо нарезаем кубиками 2 см, обваливаем в муке и обжариваем в сковороде с высокими бортиками до появления румяной корочки.
  2. Добавляем крупно нарезанные морковь и лук, готовим еще 3 минуты. Помешивая, вливаем пиво и бульон.
  3. Солим, перчим и доводим до кипения.
  4. Накрываем крышкой и томим на небольшом огне 30-40 минут. За 10 минут до конца снимаем крышку.
  5. Разогреваем духовку до 220º С. Добавляем в сковороду сливки, желе и петрушку, перемешиваем.
  6. Раскладываем по порционным горшочкам. 
  7. Раскатываем тесто слоем 3 мм, вырезаем крышечки для горшочков и накрываем их.
  8. Смазываем яйцом, делаем отверстия для выхода пара и ставим в духовку.
  9. Готовим, пока тесто не подрумянится. 

Как и с чем подавать

Подавайте с салатом или квашенной капустой. 

Приятного аппетита!

Русский Крым

Телячьи ребрышки в фруктово-медовом соусе.

Хотите удивить родных и близких - приготовьте изумительные телячьи ребрышки под нежным фруктово-медовым соусом. Уверяю вас, это невероятно вкусно!

Ингредиенты

  • Телячьи ребрышки - 1,2 кг
  • Мед - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Лук - 1/2 шт.
  • Яблоко - 1/2 шт.
  • Апельсин - 1 шт.
  • Сок томатный - по вкусу
  • Вустерширский соус - по вкусу
  • Соус Табаско - по вкусу
  • Корень сельдерея - 1 шт.
  • Корень пастернака - 1 шт.

Способ приготовления

  1. Кусок мяса с ребрами посолите, поперчите, смажьте медом.
  2. Для приготовления соуса, смешайте в блендере лук, яблоко, сок апельсина, томатный сок, вустерширский соус и соус табаско, мед, соль и перец.
  3. Выложите мясо на противень, полейте получившимся соусом.
  4. Добавьте крупно порезанные коренья сельдерея и пастернака.
  5. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 7 минут.
  6. Затем уменьшите температуру до 160 градусов и пеките еще 20 минут до готовности.

Как и с чем подавать

Подавайте мясо вместе с пастернаком и сельдереем.

Приятного аппетита!

Русский Крым

Куриные голени с медом и соевым соусом.

Если заранее замариновать курочку в медово-соевом маринаде, то мясо получится изумительно вкусным, нежным, со сладковатым вкусом.

Ингредиенты

  • Куриные голени - 300 г
  • Соус соевый - 2 ст.л.
  • Мед - 3 ст.л.
  • Соус томатный - 3 ст.л.
  • Имбирь (тертый) - 1 ст.л.
  • Чеснок - 1 шт.
  • Масло оливковое - 1 ст.л.

Способ приготовления

  1. В миске смешайте соевый соус, жидкий мед, томатный соус, специи, имбирь и чеснок, оливковое масло.
  2. Смажьте в маринаде голени и поставьте в холодильник на всю ночь или же готовьте сразу.
  3. Выложите на противень, полейте маринадом и поставьте в духовку на 20 минут при 180  градусах.
  4. Достаньте из духовки и посыпьте кунжутом.

Как и с чем подавать

Выложите на красивое яркое блюдо. Можно подавать с легким салатом.

Приятного аппетита!

Русский Крым

Пряный рис с утиными грудками.

Вкусный и очень простой в приготовлении рецепт пряного риса с утиными грудками порадует вашу семью в прохладный осенний день. Рекомендуем!

Ингредиенты

  • Рис - 200 гр.
  • Петрушка - горсть
  • Базилик - горсть
  • Кинза - горсть
  • Мята - горсть
  • Утиная грудка - 2 шт.
  • Перец-чили , хлопья - горсть
  • Душица - горсть
  • Масло оливковое

Способ приготовления

  1. Сварите рис.
  2. Прямо в кастрюле заправьте его по вкусу, добавьте измельченные травы и немного оливкового масла. Накройте крышкой.
  3. Разогрейте сковороду на среднем огне, налейте оливковое масло.
  4. Выложите утиные грудки в сосуд с хлопьями чили, душицей, солью, перцем и оливковым маслом.
  5. Хорошо натрите маринадом шкурку и выложите мясо на сковороду шкуркой вниз.
  6. Жарьте по 3 минуты с каждой стороны, затем дайте немного остыть, порежьте и подайте с рисом. 

Как подавать

Подавайте к ужину как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита!

Русский Крым

Картофельная запеканка с колбасками и шпинатом.

Еще один рецепт невероятно вкусной запеканки с начинкой из колбасок, с добавлением шпината. Прекрасный вариант для семейного ужина. Обязательно попробуйте!

Ингредиенты

  • Масло сливочное - 1 ? ст. л.
  • Масло оливковое - 2 ч. л.
  • Шпинат - 250 г
  • Итальянские колбаски - 220 г
  • Ялтинский лук - 1 шт.
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Картофель - 650 г
  • Сливки (жирные) - 1/4 стакана
  • Куриный бульон - 2 ст. л.
  • Яблочный уксус - 1 ст. л.
  • Мускатный орех - щепотка
  • Соль - 1/3 ч. л.
  • Перец - 1/4 ч. л.
  • Сыр (тертый) - 1 стакан

Способ приготовления

  1. Предварительно прогрейте духовку до 200°С.
  2. Смажьте маслом противень или форму для выпечки. 
  3. Нагрейте 1 ч. л. оливкового масла в большой сковороде на среднем огне, пока масло не начнет шипеть.
  4. Добавьте шпинат и готовьте, часто мешая, пока не начнет подсыхать, около трех минут.
  5. Положите шпинат в сито и дайте стечь жидкости.
  6. Когда шпинат остынет, выдавите с него жидкость и порубите на куски.
  7. Протрите сковороду и положите в нее колбаски и готовьте на среднем огне, пока не приобретут коричневый цвет, 5-6 минут.
  8. Переместите колбаски в миску и снова протрите сковороду.
  9. Нагрейте в сковороде оставшееся оливковое масло, добавьте лук и готовьте около 1 минуты.
  10. Переместите лук с маслом в миску к колбаскам.
  11. Тем временем положите картофель в большую кастрюлю и добавьте воду.
  12. Доведите до кипения на большом огне, затем сделайте огонь меньше и готовьте на медленном огне около 15 минут, пока картофель не станет мягким.
  13. Слейте воду с картофеля и смешайте с маслом, сливками, бульоном, уксусом, мускатным орехом, солью и перцем.
  14. Добавьте туда же шпинат и 1/2 стакана сыра.
  15. Переместите смесь из картофеля и шпината на приготовленное блюдо для запекания (противень).
  16. Сверху положите колбаски с луком и посыпьте оставшимся тертым сыром.
  17. Готовьте, пока сыр не приобретет золотистый оттенок и не начнет покрываться пузырьками, 20–25 минут.

Как и с чем подавать

Перед подачей на стол остудите 10 минут и порежьте на порционные куски.

Приятного аппетита!

Русский Крым

Стрит-арт Казани №19.

Граффити в Казани на ул. Сары Садыковой, около гостиницы Базилика поразило мое воображение. Оказывается, эта работа была создана во время фестиваля стрит-арта в 2012 году. Но к счастью, прекрасно сохранилась и в 2017.

Геолокация: Сары Садыковой ул., 47, Казань, Респ. Татарстан, 420021

Координаты: 55.77364, 49.11758

Художник - Nasimo

Один из основателей наиболее блестящей команды Болгарии, LBC (Los Bastardos Crew) и, позднее, команды NTN в паре с Ndoe (hiphop group DRS). Создает восхитительные эклектичные работы, используя традиционную живопись и стиль граффити. Участник фестиваля «Meeting Of Styles».

Название - Океан материальной экзистенции

Один из объектов фестиваля "Like It Art", прошедший в 2012 году.