vladimirkrym (vladimirkrym) wrote,
vladimirkrym
vladimirkrym

Баклажаны с перцем на зиму. Бабушкин рецепт!



ИНГРЕДИЕНТЫ:
Баклажан- 2 килограмма
Томатная паста- 800 граммов
Чеснок- 150 граммов
Масло растительное (подсолнечное)- 1 стакан
Сахар- 2 стакана
Уксус 9%- 2 столовые ложки
Соль- 2 столовые ложки
Перец болгарский- 12 штук
Петрушка (зелень)- по вкусу

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Делаем томатный сок из концентрированной томатной пасты. Для этого разбавляем 800 г пасты водой до получения 3 л сока. Добавляем в полученный сок растительное масло, сахар, соль и уксус согласно рецепту.
Баклажаны нарезаем с кожурой, не очищая, полукругами, перец нарезаем соломкой, чеснок рубим на мелкие кусочки.
Все измельченные овощи кладем в томатный сок и тушим их на очень медленном огне около 30 мин., до полной готовности.
Раскладываем полученный салат по банкам и консервируем обычным способом.
Всё очень просто и очень вкусно!

Tags: #блюдаизовощей, #заготовки, #кулинария, #рецепты
Subscribe

Posts from This Journal “#кулинария” Tag

  • КАЛЬМАРЫ, КРАСНАЯ КАПУСТА И АВОКАДО | DEFFI_ART_CAFE.

    Друзья, моего Остапа понесло. Ага, эпопея с красной капустой продолжается. В этот раз она явилась не только в виде…

  • СВИНИНАЯ ВЫРЕЗКА, ЯГОДЫ, ГРИБЫ | DEFFI_ART_CAFE.

    Привет, друзья! Принесла вам результаты недавнего теста. Решила сравнить приготовление в технике су вид и бережное запекание. А…

  • Берлинеры.

    Иногда мне кажется, что Пончики могут захватить Вселенную, и мы даже об этом не узнаем. А может это уже произошло? В Америке –…

  • Панна котта ( Panna cotta).

    Вспомните, представьте, визуализируйте ощущения, что испытываешь, когда ложишься в чистую шелковую постель. Мягкость ткани, что…

  • "Шу".

    «Шу».....даже произнести хочется шепотом. Чтобы не спугнуть, не потревожить ту нежность, что скрывается за , казалось бы,…

  • Кабачки с песто и беконом.

    Продукты (на 1-2 порции): 165 г кабачка (или цукини) 33 г песто 18 г бекона (2 ломтика) 80 г моцарелы для пиццы…

  • Фаршированные кабачки.

    Продукты (примерно на 2 порции): 1 кабачок (я использовала цукини 320 г) 80 г свинины (у меня корейка) 30 г риса (у меня…

  • Паста с овощами.

    Продукты (примерно на 3 порции): 1 кабачок (цукини) 1 баклажан 1 морковь 1 луковица 500 г томатного сока 1 зубчик чеснока…

  • Жареные кабачки.

    До этого кабачки жарила исключительно кружочками (так бабушка и мама всегда делали), за идею пожарить кабачки по принципу…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

  • 0 comments