Category:

Пряный маринад для скумбрии.

Из скумбрии можно приготовить прекрасную закуску, которая ничем не уступает традиционной селедке. Эта рыба подойдет и для праздничного, и для будничного стола.

Ингредиенты

  • Скумбрия - 1 шт.
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Кориандр - 1 ч. л.
  • Соль - 1 ч. л.
  • Перец - 1/4 ч. л.

Способ приготовления

  1. У скумбрии отрежьте хвост, голову, надрежьте брюшко, удалите внутренности и черную пленку, выстилающую брюшную полость.
  2. По спинке вдоль хребта сделайте надрез и снимите филе, отделяя позвоночник.
  3. Получится два филе с кожей.
  4. Два зубчика чеснока измельчите с помощью пресса.
  5. Смажьте измельченным чесноком рыбное филе.
  6. Приготовьте пряную смесь: смешайте соль, молотый кориандр и перец.
  7. Щедро посыпьте рыбу с внутренней стороны.
  8. Нужно израсходовать всю смесь.
  9. Сложите половинки филе вместе.
  10. Плотно заверните в таком виде в полиэтиленовую пленку и уберите в холодильник.
  11. Через 4 часа рыбу уже можно есть.
Как и с чем подавать

Украсьте по своему усмотрению и подавайте к основному блюду.

Приятного аппетита!

Error

Anonymous comments are disabled in this journal

default userpic

Your reply will be screened