Category:

К праздничному столу: свинина с апельсинами по-гречески.

Как приготовить свинину с апельсинами так, чтобы она была нежной, сочной и очень вкусной? Простой следуйте нашему рецепту и у вас все получится!

Ингредиенты

  • Свиная корейка с реберной костью - 1,2 кг
  • Тимьян - 1 ч.л.
  • Лимон - 1 шт.
  • Апельсин - 4 шт.
  • Чеснок - 5 зубчиков
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу
  • Мед - 2 ст.л.
  • Бульон овощной - 3 стакана
  • Оливки - 200 г
  • Крахмал - 1 ст.л.

Способ приготовления

  1. Отбивные тщательно промойте в холодной воде, обсушите на бумажном полотенце.
  2. Два зубчика чеснока очистите, нарежьте ломтиками и вместе с мясом положите в миску.
  3. Апельсины тоже вымойте.
  4. Один апельсин очистите от кожуры и белых волокон, затем нарежьте ломтиками.
  5. Со второго апельсина спиралью срежьте кожуру и отложите ее в сторону.
  6. Выжмите  сок из мякоти трех оставшихся апельсинов и лимона.
  7. Полейте соком мясо и поставьте мариноваться его на 2 часа.
  8. По истечении срока маринования, мясо обсушите салфеткой и немного посолите и поперчите с обеих сторон.
  9. 3 зубчика чеснока очистите, пропустите через пресс, смешайте с сушеным тимьяном и медом.
  10. Натрите этой смесью мясо и поджарьте  его в течение 60 минут на противне в разогретой до 200°С духовке.
  11. Добавьте маринад, в котором оставляли мясо, бульон, ломтики апельсина,апельсиновую цедру и оливки.
  12. Продолжите жарить еще около часа.
  13. В конце приготовления добавьте разведенный в небольшом количестве воды крахмал.
Как и с чем подавать

Подавайте в горячем виде, в качестве основного блюда.

Приятного аппетита!

Error

Anonymous comments are disabled in this journal

default userpic

Your reply will be screened