vladimirkrym

Category:

Пампушки из кольраби.

Невероятное блюдо поразит своим потрясающим вкусом. Такие пампушки будут просто на расхват. Обязательно приготовьте пампушки из пюре с кольраби.

Ингредиенты

  • Кольраби - 1 кочан
  • Яблоко - 1 шт.
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Картофель - 300 г
  • Масло сливочное - 2 ст.л.
  • Яйцо - 1 шт.
  • Мука - 1 ст.л.
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу

Способ приготовления

  1. Кольраби и картофель моем, чистим  и нарезаем небольшими кубиками.
  2. Кладем в кипящую подсоленную воду и варим 15 мин.
  3. Откидываем  на дуршлаг, даем стечь.
  4. Перекладываем в миску, добавляем  1 ст. л. сливочного масла.
  5. Накрываем крышкой и оставляем  в теплом месте.
  6. Чеснок и яблоко чистим.
  7. Яблоко разрезаем на 4 части, удаляем сердцевину.
  8. Зелень моем, обсушиваем  и очень мелко нарезаем.
  9. Чеснок и яблоко измельчить в блендере до однородной массы.(Количество чеснока можно увеличить  до  4 зубчиков. Также в пюре можно добавить щепотку молотого острого перца.)
  10. Разогреваем в сковороде оставшееся сливочное масло.
  11. Добавляем яблочно-чесночную смесь и готовим 3 мин., постоянно помешивая.
  12. Добавляем  зелень и готовим еще 2 мин.
  13. Разогреваем  духовку до 200°С.
  14. Противень накрываем пергаментом, смазываем его растительным маслом.
  15. Картофель и кольраби разминаем  толкушкой в пюре. (Картофель и кольраби можно измельчить в блендере. Но в этом случае пюре может получиться более мягким и при запекании в духовке осесть.)
  16. Отделяем желток от белка.
  17. Добавляем  в пюре муку, яблочно-чесночную смесь и желток.
  1. Солим, перчим по вкусу и тщательно перемешиваем. (Если ты готовишь пюре с помощью миксера, постарайся сделать это очень быстро, потому что слишком сильно взбитое пюре не поднимется в духовке.)
  2. Перекладываем  пюре в кулинарный мешок и выдавливаем из него на противень пирамидки диаметром 5-6 см и высотой 3,5-4 см.
  3. Ставим противень в духовку. Выпекаем пампушки 7 мин.
  4. Выкладываем готовые пампушки на доску, даем слегка остыть.
Как и с чем подавать

Пампушки из кольраби и картофеля можно подавать как самостоятельное блюдо, со сметаной или натуральным йогуртом, или как гарнир к мясным и рыбным блюдам.

Приятного аппетита! 

Error

Anonymous comments are disabled in this journal

default userpic

Your reply will be screened