Дивин хересный Академос – 25 лет. (Винурь Яловень, Эксклюзивная Коллекция)
Divin sherry Akademos - 25 y.o. (Vinuri Ialoveni, Exclusive Collection)
"...Крепкий напиток "Академос" был разработан и изготовлен по случаю юбилея 70 лет ASM (Академия Наук Молдовы).
Получен на основе винных дистиллятов и выдержанных вин завода "Винурь Яловень", с последующей выдержкой в дубовых бочках не менее 25 лет. Обладает сложным, выразительным букетом, мягким и гармоничным вкусом, с легкой горчинкой - пряный с нотами поджаренного ореха и сухофруктов..."
Про этот эксклюзивный и интересный напиток можно прочитать здесь, https://al-cherkasov.livejournal.com/15499.html ,у Александра.Мне был любезно предоставлен сэмпл этого дивина,т.с. "самому посмотреть и людЯм рассказать":)
Потому,сразу приступлю к собственным впечатлениям.
Цвет:Медово-соломенный,светлый,чистый,прозрачный.Ножки частые,плотные,образуются медленно, стекают со средней скоростью.
Аромат яркий,интенсивный,фрукты(спелый виноград,персики)-цветы-сухофрукты(сушеный чернослив),в начале,в развитии дополняются тонами орехов,табачного листа и несладких цветочных тонов,соответствует профилю выдержанных 20-25 летних "южных" коньяков.Спирт прекрасно интегрирован в профиле не выпирает,не давит.
Вкус:Во вкусе интереснее,маслянистый,даже жирный,очень мягкий,неспиртуозен. Есть ощущение некой слоёности,есть минеральность,но в тоже время хорошо выражена сладость дивина(я думаю,сахар получился выше 15 гр/дм3).В целом,вкус очень интересен,немного необычен,могу привести некую параллель с Балвени 12 даблвуд(по части жирности),там хересная довыдержка. Во вкусе преобладают тона подвяленного винограда,орехов,табака,такой интересный и непростой вкус.
Послевкусие:Орехи ядро и скорлупа,мускат,чуть перчика и табачный лист.
Итог:Миньон был полон,под горлышко,когда открывал намочил пальцы рук...Пальцы уже после дегустации пахли минут 20 калёными орехами и дорогим табаком!!!)))
Спасибо,Саш,вкусный и нестандартный дивин!В моих "табелях о рангах"я расположу его соответственно коньякам категории "Наполеон"
Оценка:8,9(10)
@
