Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Русский Крым

Пунш на Хэллоуин «Рука ведьмы».

Планируете меню на самый веселый осенний праздник? Какое же веселье без напитков! Поэтому сегодня мы готовим "кровавый" пунш с замороженной рукой к Хэллоуину.

Ингредиенты

  • Замороженные ягоды — 300 г
  • Клюквенный сок — 600 мл
  • Желатин сухой — 15 г
  • Лимонад — 2 л
  • Яблочный сидр безалкогольный — 2 л
  • Конфеты червячки желейные — 6 шт

Способ приготовления

  1. Смешайте размороженные ягоды и клюквенный сок.
  2. В кастрюлю выложите половину ягодной смеси и добавьте желатин, оставьте на пару минут, чтобы желатин набух.
  3. Поставьте кастрюлю на маленький огонь и постоянно помешивайте, чтоб желатин растворился.
  4. Смешайте жидкость с желатином и оставшийся сок вместе.
  5. В вымытую и вывернутую перчатку налейте сок с желатином.
  6. Завяжите перчатку и отправьте в морозильную камеру минимум на сутки.
  7. Когда вы приступите к приготовлению самого пунша — достаньте замороженную руку и положите в емкость для пунша.
  8. Налейте в чашу лимонад и безалкогольный яблочный сидр.

Как подавать 

Чашу с пуншем и рукой украсьте желейными червячками.

Вы можете также приготовить безе Привидения и пальчики ведьмы

Приятного аппетита!

Русский Крым

6 полезных свойств шиповника, о которых надо знать всем.

Шиповник – это натуральный витаминный комплекс, который к тому же и намного безопасней, чем препараты из аптеки.

Шиповник – это натуральный витаминный комплекс.

Витамин С

Начнем с того, что эта ягода абсолютный рекордсмен по количеству витамина С (аскорбиновой кислоты). В нескольких сушеных ягодах шиповника содержится суточная норма аскорбиновой кислоты. Этот витамин не только защищает от инфекций, но и снижает повышенное давление, приводит в норму обмен веществ, помогает усваиваться железу, а также служит антиоксидантом, защищая клетки от избытка свободных радикалов, которые образуются в организме под действием кислорода.

Каротин

Шиповник также лидирует по содержанию каротина, который сохраняет зрение и укрепляет иммунитет и тоже является мощным антиоксидантом.

Флавониды

Еще один компонент шиповника – флавоноиды, защищают организм, улучшая состояние сосудов и работу сердца.

Витамины и микроэлементы

В шиповнике содержится не только витамины Е, B1, B2, PP, К, но и другие полезные компоненты: фосфор, железо, магний, кальций, медь, цинк. Железо и медь заслуживают особого внимания. Так, железо участвует в образовании гемоглобина, а медь – в созревании красных кровяных телец.

Дубильные вещества

Терпкие ягоды шиповника богаты танинами – дубильными веществами, которые снимают воспаление и борются с микробами в желудочно-кишечном тракте.

Пищевые волокна

Collapse )
Русский Крым

Тыква, жаренная в панировке.

Веганский стейк из тыквы - это легкая и полезная альтернатива мясу, которая разнообразит ваше меню. Используйте ваши любимые специи. Мы рекомендуем итальянские травы, чеснок и мускатный орех

Ингредиенты

  • Тыква - 500 г
  • Мука - 100 г
  • Соль - по вкусу
  • Пряности - по вкусу
  • Масло растительное - по вкусу

Способ приготовления

  1. Тыкву очистить от кожуры и семян.
  2. Нарезать ломтиками толщиной не более 1 см.
  3. Муку смешать с солью и пряностями.
  4. Кусочки тыквы обвалять в муке и обжарить в разогретом растительном масле до золотистой корочки.

Как и с чем подавать

Подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к рыбе. 

Приятного аппетита!

Русский Крым

Куриный мексиканский суп.

Ароматный и пикантный куриный суп с черной фасолью, кукурузой и острыми перцами в лучших мексиканских традициях. Супу добавляет новый вкусовой оттенок тыквенное пюре.

Ингредиенты

  • Зира (кумин) - 1 ст. л.
  • Кукуруза консервированная - 1/2 стакана
  • Филе курицы - 1 шт.
  • Куриный бульон - 5 стаканов
  • Лук - 1 шт.
  • Масло оливковое - 1 ст. л.
  • Петрушка - 1/2 пучка
  • Соль - 1/2 ч. л.
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Фасоль черная - 400 г

Способ приготовления

  1. В большой кастрюле для супа разогрейте оливковое масло.
  2. Мелко нарежьте лук и чеснок и пассеруйте их в масле, пока лук 
  3. не станет полупрозрачным (3-5) минут.
  4. Добавьте целую куриную грудку и куриный бульон.
  5. Накройте кастрюлю крышкой, включите максимальный огонь и доведите бульон до кипения, после чего готовьте на медленном огне 30 минут.
  6. По истечении 30 минут выньте мясо из бульона и вилками разделите на волокна. Верните в кастрюлю.
  7. Приготовьте заранее тыквенное пюре из запеченной до мягкости в духовке тыквы. Затем добавьте его в бульон.
  8. Перемешивайте, пока пюре не смешается с бульоном.
  9. Добавьте пару консервированных острых перцев, предварительно измельчив их.
  10. Пара ложек соуса от перцев также не помешает.
  11. Промойте консервированную черную фасоль и отправьте ее в суп вместе с кукурузой и зирой.
  12. На медленном огне доведите суп до кипения и варите еще 10 минут, чтобы ароматы ингредиентов соединились.
  13. Попробуйте суп и добавьте соль по вкусу.
  14. Непосредственно перед сервировкой нарежьте петрушку и добавьте в суп.

Как и с чем подавать

Collapse )
Русский Крым

Диетический салат из брокколи.

Теплое и полезное блюдо для легкого ужина понравится всем, кто следит за своей фигурой и любит брокколи!

Ингредиенты

  • Брокколи – 1 шт.
  • Кунжут – 2 ч.л.
  • Чеснок – 4 зубчика
  • Соевый соус – по вкусу
  • Оливковое масло – по вкусу

Способ приготовления

  1. Отвариваем брокколи в воде целиком в подсоленной воде под крышкой около 3-5 минут, чтобы капуста размягчилась, но не потеряла форму.
  2. Режем на крупные куски, обсушиваем бумажным или вафельным полотенцем и выкладываем на большую тарелку.
  3. Поджариваем кунжут на сухой сковороде и перекладываем его в отдельную емкость.
  4. Чеснок нарезаем лепестками. Раскаливаем оливковое масло и обжариваем чесночные лепестки, в результате чего получатся ароматные хрустящие чипсы. 
  5. Чесночные чипсы выкладываем на отваренные брокколи, посыпаем жареным кунжутом.
  6. К оставшемуся в сковороде маслу добавляем соевый соус, перемешиваем и заправляем этим салат.
Чеснок жарится очень быстро – всего несколько секунд, поэтому не упустите момент!

Как и с чем подавать

Теплый салат из брокколи с чесночными чипсами и кунжутом – прекрасный гарнир к картофельным и макаронным блюдам. 

Приятного аппетита! 

Русский Крым

Маринованный виноград - смелый ответ маслинам.

Эта очень интересная закуска - отличная альтернатива оливкам к праздничному столу. Очень вкусно подавать маринованный виноград с сырами или орешками, а также добавлять в различные десерты или экзотические салаты.

Ингредиенты

  • Виноград (крупный) – 0,5 кг
  • Уксус винный – 25 мл
  • Соль – 20 г
  • Сахар – 100 г
  • Чеснок- 2 зубца
  • Розмарин – 1 веточка
  • Сушеный перец чили – 15 г
  • Душистый перец – 3-5 горошин
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Корица -1 палочка
  • Вода – 0,5 л
  • Растительное масло -100 мл

Способ приготовления

  1. Виноград помыть, ягоды отделить от грозди. На дно банки 0,5 л выложить чеснок, розмарин, перец чили.
  2. Затем банку на половину заполнить виноградом, сверху снова выложить чеснок, розмарин, перец чили и положить оставшийся виноград таким образом, чтобы осталось 2 см до горлышка банки.
  3. Для маринада надо влить в кастрюлю 0,5 л воды, засыпать 100 г сахара, влить уксус, можно использовать яблочный или винный. Бросить 5-6 горошков душистого перца, 2 лавровых листика, палочку корицы.
  4. Мешать, пока не растворится сахар и соль. Но не стоит кипятить, потому что у винограда треснет кожура. После добавления маринада добавить растительное масло, закрыть крышкой. Поставить в холодильник.
  5. Виноград будет готов к употреблению через 2-3 месяца.

Как и с чем подавать

Подавать в качестве закуски.

Приятного аппетита!

Русский Крым

Маринованная тыква на зиму: "пряный" рецепт.

Хотите альтернативу маринованным кабачкам и огурцам? Тыква может объединить два этих вкуса и придать свою, сладковатую нотку, попробуйте! Такой овощ станет закуской, начинкой пирога, гарниром и основой для соусов.

Ингредиенты

  • Тыква - 2 кг
  • Уксус (9%) - 2 ст.л.
  • Сахар - 3 ст. л.
  • Корица - по вкусу
  • Перец горошком - по вкусу
  • Лавровый лист - по вкусу
  • Лимонная цедра - по вкусу

Способ приготовления

  1. Тыкву вымываем, очищаем от кожуры.
  2. Нарезаем мякоть небольшими ломтиками одинакового размера.
  3. Заливаем тыкву на ночь уксусом наполовину с водой, чтобы жидкость ее полностью покрыла.
  4. Подготавливаем стерилизованную банку, на дно которой выкладываем специи.
  5. Тыкву в маринаде доводим до кипения, добавляем сахар.
  6. Варим 30-40 минут на маленьком огне.
  7. Выкладываем тыкву с маринадом в банку со специями.
  8. Закрываем.
  9. Храним в сухом прохладном месте.

Как и с чем подавать

Маринованную тыкву хорошо подать к птице, телятине или как самостоятельную закуску, вкусно и добавлять ее в салаты. 

Почему вам стоит замариновать тыкву

Маринованная тыква сохраняет полезные свойства свежего овоща: в ней много витаминов С, Е, РР,В1, В2, а также минеральных веществ – железо, фосфор, натрий, магний, кальций, калий. Регулярное употребление маринованной тыквы в пищу способствует нормализации работы нервной системы, улучшает память и сон, помогает процессам пищеварения.

Приятного аппетита! 

Русский Крым

Цены на Ворошиловском рынке в Керчи.

Пока рыночное начальство уходит и приходит цены на рынках диктуют оптовики. Кубанскую картошку в этом году залило водой, поэтому более-менее крупные клубни на Ворошиловском рынке продают по 80 рублей за килограмм. Продавцы хот и ожидают урожая поздней местной картошки, но снижения цен с эти не связывают.

Картофель крупный – 80 руб.

Картофель мелкий оптом от 30 кг – 45 руб.

Морковь – от 30 руб,

Свекла - 40 руб,

Кабачки – 70 руб,

Баклажаны – 75 руб,

Капуста – 50 руб,

Помидоры – от 140/кг,

Кефаль свежая - 250 р/кг,

Хамса м/сол – 150 р/кг,

Ставридка свежая – 200 р/кг,

Ставридка м/сол – 200 р/кг,

Селедка свежая – 250 р/кг

Крупа гречневая – 95 р/кг

Рис крымчанка премиум – 72 р/кг

Рис крымчанка шлифованный – 52 р/кг

Подсолнечное масло 1 л – 110 руб

Мука пшеничная - 40 р/кг,

Сахар - 52 р/кг,

Яйца – от 90 р/дес 

Collapse )